Receta de CREMA DE MEMBRILLO
Membrillo receta slow cooker
Desde que empecé a hacer membrillo la gente me ha hablado del membrillo, un dulce de membrillo que es prácticamente el aperitivo nacional de España cuando se acompaña con queso manchego de oveja. Nicky y Melissa han escrito sobre el membrillo, lo suficiente como para inspirarme a ir a Whole Foods y comprar un poco para probarlo por mí misma.
¿No conoces el membrillo? Es una fruta dura que parece un cruce entre una manzana y una pera. La mayoría de las variedades no se pueden comer crudas, sólo cocidas. Se cuecen de color rosado y tienen un maravilloso aroma floral dulce. Al igual que las manzanas y las peras, están de temporada durante el otoño.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Recetas con membrillo
El membrillo es un dulce elaborado con fruta como ingrediente principal. Originario de España, el membrillo es una sencilla combinación de fruta, azúcar y agua que se cuece hasta que la mezcla forma un jarabe espeso. Este dulce a base de fruta puede convertirse en una pasta para untar o en una sustancia gelatinosa que puede cortarse en cubos o rodajas para su uso en diversas recetas.
Si el membrillo se coloca en moldes y se deja gelificar, el dulce se convierte en un acompañamiento ideal para el queso. Una presentación consiste en colocar una loncha de membrillo entre dos lonchas de queso y sujetar el trío con un palillo. Esta receta se prepara en muy poco tiempo y puede servir como aperitivo rápido o como complemento ideal de una fuente en una fiesta casera informal.
Otra aplicación del membrillo es un sencillo postre a base de masa de tarta, queso fresco batido, membrillo y almendras. Utilizando una corteza de tarta precocida o una corteza de galleta graham, extienda la crema de queso como capa inferior y, a continuación, aplique una capa gruesa de membrillo o corte el membrillo en dados y cubra la crema de queso. Añada almendras fileteadas o laminadas como cobertura. El producto final se prepara en unos minutos y es un postre ligero y lo suficientemente diferente como para resultar interesante.
Receta de membrillo de membrillo
Este helado de membrillo tiene una pinta deliciosa. Tengo que confirmar que aquí en España, el dulce de membrillo se come muy a menudo con queso, no sólo el que mencionas, sino todos los quesos del norte, como el “queso de tetilla”, “queso San Simón”, etc.
gusma- para nuestros lectores el dulce de batata es como el membrillo pero hecho con batatas en lugar de membrillo, y también se sirve con queso. normalmente es como postre…brilynn- sé que los membrillos son terriblemente raros en EE.UU., sin embargo, el membrillo es bastante fácil de conseguir (comprueba en tu tienda de quesos) y te animo a que pruebes un poco… mi cocina… ¡mira arriba! pilar… gracias por la nota, no he tenido la oportunidad de probar algunos de los quesos que mencionas, pero estaré atenta…
Soy heladero gourmet casero y siempre en busca de nuevas recetas con una nueva variedad de sabores (tengo 100’s). También me encanta el membrillo (que ahora no abunda tanto en Australia), una fruta tan bonita y sabrosa. Es una pena que la fruta fresca no se utilice tanto ahora como antaño. Estoy deseando prepararlo.
Receta de membrillo
Joshua Bousel es un veterano de Serious Eats, que empezó a compartir su pasión por las recetas a la parrilla y la barbacoa en 2008. Sigue elaborando recetas de parrilla y barbacoa en su propio sitio, The Meatwave, desde Durham, Carolina del Norte.
Mudarme a lo que se anunciaba como una “casa de campo” en Craiglist (en realidad era un minúsculo apartamento independiente de una habitación situado entre dos casas en el centro de Astoria, Queens) resultó ser el momento decisivo de mi vida como comedora en serio. El espacio exterior del que disponía me permitía tener una parrilla, y al instante me enamoré de cocinar con fuego vivo, lo que me ha llevado hasta donde estoy hoy. A pesar de todo lo que conseguí para convertirme en una cocinera decente en mis seis veranos allí, miro atrás y lamento una cosa que nunca aproveché: una fuente constante de membrillos.
El día de la mudanza, pregunté por el gran árbol frutal del jardín de mi casera, que me dijo que daba membrillos en otoño. Durante mi primera cosecha allí, un día me dejó un par de membrillos en la puerta, dejándome perplejo sobre qué hacer con los frutos de pulpa dura y peluda. No recuerdo exactamente qué fue de ellos, pero desde luego no fue nada bueno, porque después de aquello dejé que el muro blanco de humo que se elevaba de mi Weber Smokey Mountain me impidiera ver la abundancia de grandes frutos que había al otro lado.
