Receta de Pastel de semola

Receta de Pastel de semola

La mejor receta de pastel de sémola

Este pastel de sémola con agua de rosas y pistachos es uno de los favoritos de nuestra casa. Adoro los pasteles y postres de sémola; siempre estaban presentes de una forma u otra mientras crecía en Singapur. Estaba el Sugee Cake euroasiático, el Basbousa de Oriente Medio y el Sugee Halwa de la India y Oriente Medio, los dos últimos a menudo aromatizados con agua de rosas.

También hacemos nuestra propia agua de rosas en verano, cuando nuestras rosas ecológicas están en flor. No tengo una receta para eso, pero sí para hacer jarabe de rosas casero, tanto en temporada como fuera de ella.

Es una tarta muy fácil de hacer y muy jugosa, ya que le echamos un poco de sirope de rosas sin colorear por encima después de hornearla. Cuando hago esta tarta en casa, sólo para la hora del té, la dejo tal cual, sin ningún tipo de decoración, con un poco de nata cuajada o helado al lado si a alguien le apetece.

Pero si la hago para un cumpleaños (desde hace tiempo es una de las favoritas de algunos clientes), la cubro con crema de mantequilla de rosas (haga clic para ver la receta) y la decoro como se ve aquí. Pero sigue siendo un pastel desnudo, sin glaseado alrededor, ya que es totalmente innecesario. A veces, incluso añado los pistachos triturados al glaseado de buttercream de rosas.

¿Puedo utilizar sémola en lugar de harina para la tarta?

Sustituciones. Harina normal: Puede sustituir la sémola por harina normal, aunque tendrá un sabor y una textura ligeramente diferentes. También puedes cambiar la harina normal por harina de almendra para darle un sabor a almendra y una textura más densa.

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¿De qué está hecha la torta de sémola?

Elaborado con yogur y harina de sémola, el pastel de sémola es un postre o tentempié de un solo plato que no requiere batidora y que resulta húmedo, ácido y delicioso.

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El revani (reh -vah-NEE) (también deletreado ravani) es un pastel griego conocido por sus sabores cítricos y el uso de harina de sémola. El bizcocho se elabora con ralladura de limón y se endulza con un jarabe simple aromatizado con ralladura de naranja. El bizcocho no es difícil de hacer y es una delicia en cualquier mesa dulce.

La sémola es trigo duro molido más grueso que la harina de trigo normal, y se suele utilizar en la masa de la pasta y los ñoquis. Por consiguiente, puede producir un bizcocho con una textura más gruesa que la habitual. Esta receta utiliza una combinación de sémola fina (que no es difícil de encontrar) y harina común. Pero la combinación de sabores de este pastel de sémola, así como el sirope de cítricos, dan como resultado un postre delicioso y húmedo. Hay que asegurarse de que el almíbar se enfríe completamente antes de verterlo sobre el bizcocho caliente; de lo contrario, el pastel se empapará.

Como el revani es popular en todos los países del Mediterráneo oriental, encontrará versiones ligeramente diferentes según el origen de la receta, como el pastel turco de sémola en almíbar, que ofrece un sutil giro a esta sencilla receta.

Receta italiana de pastel de sémola

La sémola es un producto de trigo muy utilizado en la cocina chipriota. Aquí se utiliza para hacer un hermoso pastel con sirope de limón llamado kalo prama, que traducido significa “cosa buena”. Nosotros creemos que es mejor que bueno, y nadie se creerá lo fácil que es esta receta.

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Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.

Para hacer el pastel, con una batidora eléctrica a velocidad media, bata todos los ingredientes, excepto los huevos y las almendras, durante 2 minutos. Añadir los huevos, aumentar la velocidad a alta y batir durante 5 minutos. Vierta la masa en el molde preparado. Utilice un cuchillo para marcar ligeramente pequeñas porciones sobre la masa y, si lo desea, añada una almendra a cada porción.

Cuando el pastel esté casi cocido, prepare el almíbar. Ponga todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y remueva hasta que se disuelva el azúcar. Llévelo a ebullición y retírelo del fuego. Cuando el pastel esté cocido, vierta un poco de almíbar caliente sobre el pastel caliente, dejando que se absorba. Continuar con todo el almíbar, dejando que se absorba después de cada adición. Servir.

Receta fácil de pastel de sémola

Este pastel fácil de sémola de limón es una delicia perfecta para todos los amantes de los cítricos. Con una miga increíblemente suave y tierna, un sabroso y aromático sabor a limón fresco y un aspecto precioso, ¡este pastel cumple todos los requisitos!

La sémola le da una textura única, ligera y desmenuzable, y junto con el sirope de limón, permite que el pastel se mantenga húmedo durante días. Es sencillo y rápido de preparar, por lo que resulta ideal para merendar todos los días.

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Esta receta es muy parecida a mi receta de bizcochos de sémola de naranja sanguina, pero en este caso utilizamos limones en lugar de naranjas (aunque ambos funcionan muy bien en esta receta). Si prefieres un bizcocho cítrico más tradicional, sin la sémola, puede que te guste esta receta de Zesty Lemon Cake o mi receta de Small Batch Lemon Drizzle.

A continuación, con la batidora eléctrica de mano o la batidora independiente con el accesorio de pala, mezclar la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y esponjosa. Tardará unos 2-3 minutos.

Vierta la mitad de la mezcla de harina y sémola en la mezcla de azúcar, seguida de la mitad del zumo de limón. A continuación, añada el resto de la harina y el zumo de limón y vuelva a mezclar hasta obtener una masa homogénea.