Receta de Crema de naranja o limón
Receta de tarta de naranja vintage
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Receta de tarta húmeda de naranja
Esta receta es una de las favoritas de la familia desde que la encontramos en una revista que heredé de mi abuela hace unos 20 años. Es una receta muy sencilla: se exprimen limones y naranjas frescos, se mezcla suficiente azúcar para que no resulte ridículamente ácida, se añade leche y nata (o simplemente mitad y mitad) y se congela.
Es ligero, fresco, cremoso y ácido a la vez, básicamente el plato de verano perfecto para un día caluroso. El único problema que se me ocurre es que se derrite rápidamente. Y puede que necesites ayuda para exprimirlo si vas a hacer un lote completo.
Puedes probar con concentrados o zumos embotellados, pero la verdad es que no le veo el sentido; siempre merece la pena intentar conseguir las naranjas y los limones más jugosos y sabrosos que puedas encontrar, porque eso es prácticamente todo lo que tiene la receta.
Mezcle la mitad y la leche, y viértalo en un congelador de helados. El helado estará blando, así que prepáralo con antelación para que se endurezca en el congelador. Esto también se conoce como “maduración”, ya que permite que los sabores se mezclen.
Receta de tarta de naranja
Bizcocho de naranja360 g de mantequilla360 g de azúcar glas ralladura de 2 naranjas5 huevos grandes360 g de harina para bizcochos2 cucharaditas (10 ml) de levadura en polvopizca de sal¼ taza (60 ml) de zumo de naranjaCrema de mantequilla al limón150 g de mantequilla500 g de azúcar glas ralladura de 1 limón2 cucharadas (30 ml) de zumo de limónDecoración125 g de frambuesas4 macarrones de vainilla3 trocitos de chocolate6 trozos de Turkish Delightpolvo de oro para espolvorear(cualquier decoración adicional de su elección)
Batir los huevos e incorporarlos poco a poco a la mezcla de mantequilla. Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos a la crema. Añadir el zumo de naranja y verter en los moldes preparados.
Recetas fáciles con naranja
Pon el té y la canela en rama en un cazo. Añade 400 ml de agua hirviendo y deja reposar durante 30 minutos. Añade el azúcar, la ralladura de naranja y el zumo de naranja. Llevar a ebullición sin dejar de remover y dejar hervir durante 4 minutos. Añadir la gelatina remojada. Cortar la naranja sanguina en gajos y servir sobre la gelatina. Verter la crema de limón sobre la gelatina. Añadir el azúcar a la nata y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar hervir durante 1 minuto. Dejar enfriar. Añadir el zumo de limón. Se espesará. Servir en vasos o platos bonitos. Cúbralo con papel de aluminio. Métalo en el frigorífico para que cuaje durante al menos 5 horas. Sustituir el limón por lima también es una alternativa muy sabrosa.
