Receta de Crepes de chocolate con Thermomix
Tarta de crepes Matcha Mille artística del chef Nicholas Koh
Los crepes es la típica receta que suelo preparar en casa algún domingo por la tarde que estamos tranquilos y quizás el tiempo no acompaña o hemos aprovechado tanto la mañana, saliendo al campo con las niñas y merendando con los vecinos, que estamos agotados y nos apetece algo dulce para compartir con la familia.
Las crepes son tortitas muy finas, pueden ser dulces o saladas. Se pueden comer como postre o merienda o incluso como plato principal si las rellenamos con algo salado como jamón, queso, salmón, verduras, bechamel…
Recuerdo que me habían regalado una crepera y aún estaba nueva. Mi hermana vino a casa con su chico y mi prima. Las niñas estaban como locas por tener compañía con la que jugar, así que era el momento ideal para estrenarla y hacer unos crepes para todos los gustos.
Las hicimos dulces pero cada una rellena según sus gustos, así que al final tuvimos una gran variedad. Son tan versátiles que quedan bien con fruta fresca o en almíbar, orejones, pasas, helado de diferentes sabores, frutos secos, chocolate, almendras, nata, siropes, mermeladas, caramelo líquido, etc.
Tarta de crepes y chocolate
He hecho unos cuantos pasteles de este tipo en mi vida. Me encantan. Son impresionantes, totalmente fáciles y realmente deliciosos. Sólo necesitas un poco de paciencia a la hora de hacer las crepes, algo de disciplina para no comértelas y ya está. Así de fácil. Se necesita tiempo. Puedes hacerlo en un par de días. Por ejemplo, hacer las crepes y montarlas uno o dos días después.
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Para hacer el relleno de ganache, poner todos los ingredientes en el bol de la Thermomix y derretir 6 min/50°C/velocidad 1. Parar y raspar las paredes del bol según sea necesario, para asegurarse de que las calles de chocolate se combinan.
He añadido azúcar al ganache porque he utilizado chocolate negro. Si utiliza leche o chocolate negro, puede reducir el azúcar o eliminarlo por completo. Tenga en cuenta que no es un postre dulce en absoluto.
2 | cómo hacer crepes de chocolate | ep 22
Guardar mi nombre, correo electrónico y sitio web en este navegador para la próxima vez que comente.Su dirección de correo electrónico no será publicada o utilizada para enviarle SPAM nunca!Δ5.02 opiniones, 7 comentariosREVIEWS & QUESTIONSBoyan Minchev:REPLY4 Jul 2017He probado esta receta con huevos, y para ser honesto, está bien no está nada mal, para mí es delicioso también. Gracias por compartir esta increíble receta con nosotros.
AJ Paradis:RESPUESTA17 Jun 2016¡Esto llega en el momento perfecto! Recientemente me he vuelto alérgico a los huevos y estaba buscando cómo hacer crepes sin ellos. La primera (y única) vez que intenté usar aquafaba para el merengue , rompí el accesorio de mi Thermomix. Hubo lágrimas y le he guardado rencor a la aquafaba. Creo que estoy lista para perdonar y pasar página… las crepes de chocolate pueden hacer eso a una mujer. Y menos mal que se mezclan a mano… porque aún no he repuesto mi pieza. ¡¡¡Gracias!!!
Dulce de Leche con la Thermomix
Cuando oyes postre de chocolate, ¿qué te viene a la cabeza? Inmediatamente vuelvo a la infancia y recuerdo las tardes en las que lo comía para merendar… ¡Qué rico! Así que cualquier ocasión es buena para poner en marcha mi querida Thermomix y hacer un delicioso “viaje al pasado” 🙂 ¡Aquí tenéis la receta para hacer pudin de chocolate con la Thermomix!
Estaba convencida de que algunas porciones de pudin de chocolate quedarían también para la noche, para disfrutarlas como postre después de cenar :-). En cambio nada… ¿cómo iba a negarles la petición de un bis? 🙂
La receta es perfecta para reciclar el chocolate negro de los huevos de Pascua (¿soléis regalar huevos de chocolate por Pascua en vuestro país como hacemos en Italia?) El de leche, de hecho, siempre se va en unos segundos, pero el negro sólo gusta a “los mayores” y sólo a algunos mayores. Para evitar indigestiones, porque lo quiero mucho, preparo postres aptos para todos… ¡es mi estrategia ganadora desde hace años!
¿Estás pensando en preparar la dosis máxima en familia numerosa o por invitación y congelar el excedente? No lo hagas … la consistencia no es la misma. ¡¡¡No me gusta el pudin descongelado !!! Mejor prepara media dosis 😉
