Receta de crocante de manzana con chocolate
Galletas de manzana y chocolate
Puede utilizar manzanas frescas cortadas en rodajas finas, prolongue el tiempo de cocción a 30 minutos aproximadamente. Si lo prefiere, puede añadir un par de cucharadas de azúcar moreno a la manzana para darle un poco más de dulzor. Yo suelo hacer una doble tanda de la cobertura y guardo la mitad en una bolsa de cierre a presión en el congelador, lista para echar encima de algunas manzanas y hornear la próxima vez. Puedes añadir otro tipo de fruta en conserva, como melocotones, para darle un sabor diferente. No intentes derretir la mantequilla en lugar de untarla, no funciona. Utiliza el fruto seco que prefieras.
¿Se pueden mezclar manzanas con chocolate?
Las manzanas Granny Smith se bañan en chocolate y se rebozan en caramelos o frutos secos. Utiliza tu chocolate favorito para esta receta, negro con leche o blanco.
¿Cuál es la diferencia entre el crujiente de manzana y el crumble de manzana?
Al igual que el crujiente de manzana, el crumble de manzana es un postre de fruta horneado con una capa de cobertura. Pero a diferencia del crujiente, la cobertura del crumble rara vez incluye avena o frutos secos. El crumble se parece más a un streusel, hecho con harina, azúcar y mantequilla.
¿Por qué mi cobertura de crujiente de manzana no está crujiente?
Si no tiene suficiente mantequilla, la cobertura será un desastre seco y harinoso. Demasiada mantequilla y la cobertura se convertirá en una masa grasienta o decepcionantemente empapada. Algunas recetas le pedirán que corte la mantequilla fría junto con los ingredientes secos, obteniendo trozos del tamaño de un guisante que se espolvorean sobre el relleno de fruta caliente.
Tarta de manzana y chocolate
El uso de copos de avena gigantes en la cobertura de este delicioso crumble de frutas del huerto le confiere una textura más gruesa, un poco como si fueran tortitas mezcladas con galletas de mantequilla. Una pizca de cardamomo cocinado con las manzanas y las peras, y una capa de chocolate blanco añaden riqueza. Ahora sólo tiene que decidirse por la nata o las natillas (o ambas).
1. 1. Precalentar el horno a 180°C/Fan 160°C/Gas 4. Abrir las vainas de cardamomo con el dorso de una cuchara y sacudir las semillas en un mortero. Triturar hasta obtener un polvo fino. ¿No tienes mortero? Utilice en su lugar un bol pequeño y resistente y el extremo de un rodillo o la base de un tarro de mermelada.
2. Pelar las peras y las manzanas, cortarlas en cuartos y sacarles las semillas y el corazón. Derretir 50 g de mantequilla en una sartén. Añadir la fruta, el cardamomo molido y 50 g de azúcar. Rehogar durante 8-10 minutos, removiendo con frecuencia para dar la vuelta a las peras, hasta que la fruta esté ligeramente dorada y blanda. Verter la fruta y los jugos de la sartén en una fuente apta para el horno.
4. Picar los 100 g de mantequilla fría restantes en un bol. Incorporar los copos de avena, la harina y los 25 g de azúcar en polvo restantes. Añadir una pizca de sal. Frotar todo con las yemas de los dedos para formar grumos pequeños y suaves. Tardará entre 3 y 4 minutos.
Tarta de chocolate negro y manzana
1-1/2 taza de harina para todo uso1 taza de azúcar moreno1/2 cucharadita de bicarbonato1/4 cucharadita de sal3/4 taza de mantequilla1-1/2 taza de avena rápida, sin cocer1 paquete (12 oz.) de mini bocaditos de chocolate semidulce Nestle Toll House, dividido3 manzanas, sin pelar (si se desea) y troceadas1 taza de pacanas o nueces, troceadas
Precalentar el horno a 375°F. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato y la sal. Con una batidora de repostería o 2 cuchillos, incorporar la mantequilla hasta que la mezcla quede como migas finas. Incorporar la avena; presionar la mitad de la mezcla de avena en un molde engrasado de 13×9 pulgadas. Al resto de la mezcla de avena, añadir los mini bocaditos de chocolate semidulce Nestle Toll House, las manzanas y las nueces pecanas; remover para mezclar. Espolvorear sobre la base. Hornear 35-40 minutos hasta que se dore ligeramente. Dejar enfriar un poco y cortar en cuadrados.
Recetas con chocolate y manzana
Una deliciosa cobertura de crujiente de manzana hecha con avena, azúcar moreno, canela y mantequilla se espolvorea sobre las manzanas cortadas en rodajas para hacer el mejor postre de principios de otoño. A los diez minutos de entrar en el horno, el aroma llenará el aire y los vecinos se invitarán a entrar y se preguntarán en voz alta si queda algo. Acompañamientos opcionales serían salsa de caramelo, helado y nata montada.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
