Receta de Dulce de batata con chocolate
Receta de dulce de boniato
Brownies ultrafudgies con verduras ocultasSi no has probado los boniatos en brownies esta es tu señal. No sólo estás metiendo verduras a escondidas, sino que además los boniatos le dan a los brownies la textura más cremosa del mundo. Mi forma favorita de comerlos es calentarlos en el microondas durante unos 25 segundos y añadirles una bola de helado vegano por encima. Créeme, nunca sabrás que son veganos. Tienen un sabor delicioso.
Una de las mejores cosas de esta receta es que todo se añade a la batidora. No tienes que preocuparte de ensuciar un millón de platos. Si no tienes una licuadora, un procesador de alimentos funcionará igual. Si no tienes ninguna de las dos cosas, puedes hacerlo a mano. Sin embargo, asegúrate de triturar bien el boniato para que no queden grumos. En otoño, me encanta sustituir el boniato por calabaza y hacer brownies de calabaza. Saben igual de deliciosos y son el sustituto perfecto el uno del otro.Azúcar: puedes utilizar el azúcar granulado que prefieras. Yo usé azúcar de coco.Leche no láctea: cualquier leche no láctea funcionará. Yo he utilizado leche de almendras. Si no eres vegano, la leche tradicional también funciona.Mantequilla de almendras: cualquier mantequilla de frutos secos o semillas funciona. Yo recomendaría mantequilla de girasol, almendras o anacardos.Cacao en polvo: también puedes usar cacao en polvo sin azúcar.Chispas de chocolate: cualquier chocolate funcionará. También puedes trocear una tableta de chocolate. No he probado ninguna otra harina aparte de la de almendra. Si eres alérgico a los frutos secos la harina más parecida que te recomendaría es la de avena.
Receta de caramelo de patata Amish
Uno no pensaría que los caramelos hechos con patatas fueran sabrosos, pero sorprendentemente lo son. Este caramelo a la antigua utiliza una pequeña cantidad de boniato como aglutinante para el dulce de mantequilla de cacahuete. De hecho, sabe a dulce de mantequilla de cacahuete.
No se conocen realmente los orígenes de tan interesante golosina. Una teoría lo sitúa como una golosina sureña que surgió en la escasez de la gran depresión. Otra teoría afirma que inmigró con los irlandeses como forma de hacer golosinas con las abundantes patatas.
Aquí es donde las cosas se pusieron un poco difíciles. Yo tuve más suerte extendiéndola con las manos sobre un trozo de papel de pergamino generosamente espolvoreado con azúcar glas. La masa es muy pegajosa, pero después de intentarlo primero en mi mesa con un rodillo, conseguí extender la masa sobre el pergamino. Además, así es mucho más fácil limpiar todo el azúcar.
Una vez extendida la masa, unta mantequilla de cacahuete suave por todo un lado del rectángulo hasta una pulgada del borde. Luego, trabajando desde el extremo más largo, enrolla el caramelo suave y firmemente como un rollo de gelatina. A continuación, córtalo en círculos y ¡a disfrutar!
Receta de caramelos de patata Betty crocker
Las patatas son el ingrediente principal de los caramelos needhams, un dulce de crema de coco recubierto de chocolate negro y uno de los favoritos de siempre. Para obtener los mejores needhams caseros, asegúrese de empezar con puré de patata templado (no caliente) para obtener un relleno suave, y no tema volver a poner el chocolate al fuego durante un momento o dos si empieza a enfriarse y espesarse mientras sigue bañando los cuadrados.
En un bol grande o en el bol de una batidora de pie, añada el azúcar, la patata, la mantequilla derretida, el coco, la vainilla y la sal. Mezcle a velocidad baja (la mezcla estará muy seca al principio) hasta que se forme una pasta espesa; luego aumente la velocidad durante 30 segundos, o hasta que todo el azúcar esté completamente incorporado.
Derrita el chocolate y las virutas al baño maría hasta obtener una mezcla homogénea; a continuación, retire del fuego y añada la manteca, removiendo enérgicamente hasta que quede brillante. Ahora coloque un cuadrado de coco/patata en las púas de un tenedor y bájelo en el chocolate hasta cubrirlo; levántelo y deje que el exceso de chocolate gotee de nuevo en el cazo.
Bolas de caramelo de patata
Celebre el Día de San Patricio, o cualquier otra ocasión, con nuestra receta de caramelo de patata irlandés Philidelphia, y disfrute de un dulce delicioso y cremoso que no lleva patatas y que, en realidad, no es irlandés.
En su forma más pura, el caramelo de patata irlandés es un dulce hecho con una mezcla de azúcar glas (de repostería), queso crema, coco y vainilla, moldeado en pequeñas formas oblongas y finalmente enrollado en canela. El nombre se debe a que el dulce se parece a uno de los alimentos más importantes de Irlanda: la patata.
Azúcar y coco: En nuestra receta, hemos hecho caramelos que tienen un poco más de dulzor por el coco y un poco menos por el azúcar. Sin embargo, puedes adaptar estas proporciones para tener menos coco y más dulzor azucarado.
Paso 6 – Una vez que hayas utilizado toda la mezcla, deberías tener una preciosa colección de caramelos de patata listos para enrollar. Sin embargo, si quieres que sean más fáciles de trabajar al enrollarlos en canela, cúbrelos con film transparente (saran wrap) y refrigéralos durante 10-15 minutos.
