Receta de Dulce de tamarindo
Tamarindo recetas postre
La fase de bola blanda es cuando se deja caer una gota de salsa de caramelo caliente en una taza de agua fría y se puede enrollar hasta formar una bola blanda. Si se cocina hasta la fase de bola dura (en la que el caramelo que se deja caer en agua fría se convierte en una bola dura), se pueden hacer piruletas y caramelos duros con esta receta. Esta receta también puede convertirse en mermelada… cocinándola hasta que espese, pero sin llegar a la fase de bola blanda.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Sampalok
Estas Bolas de Tamarindo son un postre colombiano y es una receta muy sencilla de hacer, ya que sólo requiere dos ingredientes. Estas bolitas dulces de tamarindo tienen una maravillosa combinación dulce y ácida. Si te gusta el sabor a tamarindo, seguro que te encantará este postre.
La pulpa de tamarindo es un ingrediente importante en la cocina colombiana y de otros países latinos. Puedes encontrar tamarindo en mercados latinos, indios y asiáticos, por nombrar algunos. Está disponible en bloques de tamarindo con cáscara y semillas envueltos en plástico, en vainas enteras con cáscara o en tarros de cristal. A mí me encanta hacer mi propia pulpa y suelo comprar los bloques, ya que me parecen los más fáciles de trabajar.
En Colombia utilizamos el tamarindo para preparar postres tradicionales, bebidas y salsas saladas. Me encanta el sabor dulce y ácido de esta fruta. Estas bolitas dulces de tamarindo son una receta maravillosa para probar este ingrediente por primera vez.
Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Bolitas de tamarindo con chile
Además de deliciosa, esta fruta agridulce combina bien con dulce, salado y hasta con chile; en Don Zabor nos encanta la versatilidad de todos nuestros productos, pero el tamarindo tiene un lugar especial en nuestro corazón, por una razón: es uno de esos sabores que nos recuerdan la felicidad fácil que nos daba en la infancia .
Aunque no podemos mentir, nos sigue haciendo felices de adultos, sobre todo porque ahora no lo vemos sólo como un tentempié, sino como un complemento nutritivo de nuestra dieta. Tiene propiedades laxantes, diuréticas, astringentes, antipiréticas y antisépticas y cantidades significativas de vitaminas B, C y E, y el 20% de cada fruta es fibra, que ayuda en nuestra digestión.
Aunque en los distintos países los usos del tamarindo varían, la realidad es que no sólo se utiliza el fruto, sino que también las semillas, las hojas, las vainas enteras, el zumo, la corteza y la raíz tienen diversos usos, ya sean alimenticios, cosméticos o medicinales.
Aunque ya te hemos hablado un poco de este manjar en este blog, merece la pena hacerte un pequeño resumen para que conozcas un poco más el tamarindo; procede de África y crece de forma silvestre en muchos países de ese continente, y también se produce en la India, Filipinas e infinidad de países latinoamericanos. En países como Senegal, Samoa y otros, la pulpa se consume fresca sin cocinar, o se prepara en aguas y salsas como lo hacemos en México.
Dulces de Tamarindo
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