Receta de Duraznos al vino
Qué vino va bien con los melocotones
Aunque a todo el mundo le gusta un postre rico y empalagoso de chocolate, hay ocasiones en las que se prefiere algo más ligero, sencillo y elegante. Las frutas son siempre una buena opción para algo que es naturalmente dulce, pero si quieres una opción más sofisticada (y también más saludable) a una tarta de frutas o un cobbler, no puedes equivocarte con la fruta escalfada en vino.
La creadora de recetas Jennine Bryant, de The Marshside Pantry, utiliza melocotones como base para este postre de fruta escalfada. Aunque a menudo pensamos en los melocotones como una fruta de verano, lo cierto es que, gracias a la magia del transporte refrigerado moderno, hace ya muchos años que podemos disfrutar de melocotones cultivados en climas más cálidos. (Serious Eats informó de que los melocotones de primera categoría proceden de California, una tierra mágica con una temporada de cultivo durante todo el año). La receta de Bryant no puede ser mucho más sencilla, ya que sólo necesita cuatro ingredientes.
El elemento más importante de este plato son los melocotones, por supuesto. Necesitarás melocotones que estén bien maduros, pero un problema con los melocotones fuera de temporada es que pueden haber sido recogidos demasiado pronto para que no se estropearan en el camino del campo a la tienda. Si los melocotones de la sección de frutas y verduras no están maduros, simplemente mételos en una bolsa de papel y déjalos en la encimera durante un día más o menos hasta que se ablanden.
Melocotones escalfados nigella
Los melocotones se dorarán ligeramente cuanto más tiempo estén en remojo en el whisky. Recomiendo dejarlos en remojo al menos 48 horas antes de disfrutar de los melocotones y se conservan bien unas semanas en el frigorífico. Sólo asegúrate de que los melocotones estén siempre cubiertos en el whisky para evitar que se estropeen.
Hola, me llamo Serena y os doy la bienvenida a Serena Bakes Simply From Scratch. Soy esposa y madre de 3 hijos. Algunas de mis cosas favoritas son cocinar, hornear, el chocolate negro, las noches de juegos en familia y el océano. Mi mayor aversión son las habas, por favor no me pidas una receta… Mi marido Colt me acompaña regularmente en la cocina y se ha convertido en el principal fotógrafo de nuestro sitio. Espero que nos acompañe en nuestra divertida aventura culinaria.
Remojar melocotones en vino
Padma Lakshmi es una experta en alimentación y presentadora de televisión, conocida por su trabajo en Top Chef y Taste the Nation. Padma es modelo, actriz, escritora y columnista gastronómica del New York Times. Su trabajo también aparece en Vogue y Harper’s Bazaar. Padma se licenció en teatro y literatura inglesa por la Universidad Clark. Sus estudios le permitieron introducirse en el mundo del modelaje y la interpretación, lo que más tarde le abrió las puertas para seguir su pasión trabajando en el sector de la televisión gastronómica. Además, trabaja como escritora y columnista independiente, publicada en el New York Times. Padma ha creado su propia línea de productos culinarios, llamada “Padma’s Easy Exotic”, que incluye tés, alimentos orgánicos, mezclas de especias y opciones de decoración para el hogar. También es Embajadora de Buena Voluntad del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo y activista por los derechos de los inmigrantes y las mujeres en la Unión Americana de Libertades Civiles.
Postre de melocotones al vino tinto
No puedo creer que no haya encontrado más de la combinación de colores melocotón y vino por ahí, porque los dos hacen una combinación impresionante. El melocotón en sí es dulce, perfecto para un evento campestre, pero la adición de un tono de vino rico y cálido lo eleva a un nivel más sofisticado. Yo le daría un toque de cuento de hadas añadiendo oro y un poco de purpurina.
Hay pocas flores que sean naturalmente del tono adecuado para un color vino -las calas de cerezo negro, las amapolas burdeos, la rosa Búho Nocturno-, pero puedes jugar con esa parte de la paleta de colores con pequeños toques. Encuentra el tono adecuado de cristalería en color baya, envuelve las servilletas con un trozo de encaje burdeos, utiliza las flores más oscuras como acentos para resaltar la abundancia de flores melocotón, rubor y crema.
Créditos de las fotos: Ceremonia vía Style Me Pretty; Ramo vía Style Me Pretty; Tarta vía Ruffled; Papelería vía Valentina Glidden; Novia y Novio vía Fab You Bliss; Decoración de la mesa izquierda y derecha vía Style Me Pretty; Centro vía Elizabeth Anne Designs.
