Receta de Flan de leche condensada con Thermomix
Receta de relleno de coco
¿Qué te parece darte un capricho con un postre delicioso? El perfecto es este que te propongo ahora, un pudin de leche condensada porque es muy sabroso y lo puedes preparar con pocos ingredientes a tu disposición.
Cuando era niño, mi madre preparaba un pudin de leche muy bueno. Cuando estaba cocido, lo vertía en tazas, lo dejaba enfriar y luego lo enriquecía con gofres crujientes. Hace unos días estaba pensando en esos momentos y sentí que tenía que hacer lo mismo con mis hijos usando mi insustituible Thermomix y cuando estaba cocido le añadí almendras laminadas.
El pudin es un postre suave, que gusta tanto a mayores como a pequeños y que se puede hacer en muchas versiones diferentes según los distintos gustos. Hay moldes específicos para pudding o cosas que puedes usar como moldes y que puedes encontrar en casa como vasos de plástico que facilitan que el pudding salga del molde.
El vino que creo que podría acompañar a este postre es Golfo del Tigullio Moscato. De color amarillo pajizo claro, aroma característico bien orquestado de moscato, sabor sápido y aromático es una excelente combinación con un pudin de leche condensada. Sírvalo a una temperatura de 7-8°C en una copa pequeña con forma de tulipán y tallo largo.
Teh tarik thermomix
Además del limón y la canela, el aroma de la vainilla siempre ha estado presente en muchas recetas de flanes caseros. Estas se elaboran con ingredientes naturales, por lo que no merece la pena poner vainilla en polvo o en gotas… Te lo ponemos fácil: utilizaremos la Thermomix.
Otra opción: Para hacer las natillas de forma tradicional, primero infusionamos la vainilla abierta en la leche y luego la mezclamos con el resto de ingredientes batidos. Cocemos las natillas a fuego muy lento y removiendo continuamente hasta que espesen.
Cookidoo de caramelo salado
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Mamá prepara unas deliciosas natillas Lagaan nu, repletas de huevo y cremosidad. Sus natillas son famosas entre nuestros amigos, que le piden que las prepare de vez en cuando para sus fiestas y eventos. Incluso le dijimos al servicio de catering indio de mi boda en Australia que no se molestara en hacer el postre, porque mamá había preparado sus deliciosas natillas para que las disfrutaran todos nuestros invitados. Cuando mi hijo pudo comer huevos enteros, mamá se lo preparaba (con menos azúcar) y le encantaba: ¡el típico niño parsi! Le pregunté a mamá si podía compartir su receta, pero me dijo que era una de las recetas de su mejor amiga de la escuela de hostelería. Así que, con el permiso de mi encantadora Shendie Maasi, comparto su postre tradicional parsi con todos vosotros: Shendie Maasi’s Rich Lagaan nu Custard. Es muy fácil y rápido de preparar, pero tarda un poco en hornearse a baja temperatura. Os aseguro que la espera merece la pena.
Cuajada de limón thermomix
Yo le añado una yema de huevo más (3 en vez de 2) y un poco más de mantequilla (30 g), para que tenga más sabor. También puedes añadir un trozo de piel de limón a la vez que el resto de ingredientes y le dará un toque muy rico.
La diferencia con la receta tradicional es que en lugar de leche y azúcar, no se añade azúcar y se sustituye parte de la leche por leche condensada. Dependiendo de lo dulce que nos guste, podemos variar las cantidades y en lugar de añadir 200 g de leche condensada y 300 g de leche entera, podemos hacerlo más dulce y para ello añadiremos 250 g de leche condensada y 250 g de leche entera.
