Receta de Flan de requesón casero
Quiche de verduras sin corteza con requesón
Cuando se trata de quiche, las posibilidades son infinitas. Las cebollas dulces caramelizadas, casi mermelada, ofrecen la cantidad justa de dulzor frente a la cremosidad del requesón. Para hacer la quiche aún más deliciosa, utilizo mi receta casera de masa quebrada, que es ridículamente fácil de hacer y más fácil de comer: Stéan Kruger
Vivo en una finca de conservación de la vida salvaje en el campo de Sudáfrica. Aquí es donde pruebo nuevas recetas, cocino viejos platos favoritos, escribo sobre las cosas mágicas de la vida y cultivo mis propias hierbas frescas.
Como fotógrafa gastronómica y apasionada de la comida, inevitablemente me encuentro a menudo en un viaje culinario o, como mínimo, en busca de otro bocado exquisito. Por eso me encanta compartir en mi blog estos encuentros con comida deliciosa, recetas notables y consejos para cocinar sin estrés.
Tener un blog sobre comida y estilo de vida siempre ha sido mi sueño, sobre todo porque me permite compartir con los demás y, lo que es más importante, ¡permitir que los demás compartan conmigo! Comparta conmigo sus mejores momentos.
Quiche sin corteza con requesón y bacon
Nivel de dificultad : no hay mayor dificultad para esta receta, lo más largo será extender la masa quebrada. Si tienes como yo una batidora eléctrica o un robot de repostería para preparar esta tarta de requesón, será perfecto.
Primero preparamos la masa quebrada casera (muy fácil) a mano o con un robot de repostería. En un recipiente, mezclamos los ingredientes secos y luego añadimos la mantequilla blanda cortada en dados. Se lija la masa y luego se añade agua muy fría. La bola de masa así formada se mete en el frigorífico.
Para el relleno de la tarta de requesón, mezcle el requesón, la nata, el azúcar en polvo, la ralladura de limón, el extracto de vainilla y la harina en un recipiente grande. Una vez mezclado todo, se añaden las yemas de huevo. Aparte, bata las claras e incorpórelas a la preparación.
El pastel de queso se puede comer solo o con un coulis de frutas : Me encantan los frutos rojos con requesón, es realmente el que recomiendo para esta tarta. En su lugar, se puede añadir un coulis de frutas exóticas o incluso caramelo de mantequilla salada: ¡todo depende de tu gusto!
Quiche con requesón y espinacas
Sarah Baird es una periodista independiente afincada en Kentucky. Es autora de tres libros: New Orleans Cocktails: An Elegant Collection of Over 100 Recipes Inspired by the Big Easy (2017), Kentucky Sweets: Bourbon Balls, Spoonbread, and Mile High Pie (2014); y Summer Squash (2015).
Sería difícil encontrar un mayor defensor del requesón que un servidor. La mala fama que ha tenido a lo largo de los años como alimento dietético anticuado, viscoso y de textura poco apetecible ha hecho que la mayoría de la gente lo evite en las cenas y no se atreva ni a soñar con ponerlo en un postre. Mis recuerdos del requesón, sin embargo, son más bien deliciosos: aderezado con tomates de cosecha propia y aliño italiano en verano, o como complemento ácido de la “ensalada de naranja” congelada de mi abuela en la mesa de Acción de Gracias. Digan lo que digan, el requesón es un auténtico caballo de batalla de la cocina clásica centroamericana.
Como los que comparten mi opinión son pocos, ha llegado el momento de insuflar nueva vida a esta oveja negra de la familia de los lácteos. La receta clásica alemana de tarta de requesón eleva este ingrediente antaño humilde a un estatus casi de tarta de queso, con un sabor casero y heredado que resulta agradable incluso para los detractores más acérrimos del requesón.
Quiche con requesón y brécol
Sirva esta sencilla quiche de hojaldre para el brunch y el desayuno. La corteza de hojaldre es ligera y crujiente, mientras que el relleno de huevo es sensacionalmente esponjoso y está cargado de maíz, chalotas, requesón y pimientos asados.
El hojaldre es un ingrediente que he llegado a amar profundamente. A menudo me evita tener que preparar masa casera para recetas que necesitan una corteza ligera y mantecosa. Mi tarta de salmón ahumado y mis bolsillos de hojaldre de pavo y queso brie serían mucho más laboriosos sin él.
Es lo que hace que esta receta de Quiche de Hojaldre sea tan rápida y fácil. No es necesario hornear a ciegas ni amasar cuando preparas una quiche con masa de hojaldre. Sólo tienes que extender la masa en un molde para tartas, verter el relleno de huevo y hornear.
Además de ahorrar tiempo en la masa, te encantará el rico y esponjoso relleno de huevo de la quiche. Lleva maíz, pimientos asados, chalotas y requesón. Sus sabrosos sabores y su sutil acidez harán que tus invitados al brunch quieran más.
Las recetas clásicas de quiche se hacen con masa de tarta en lugar de hojaldre. La masa de tarta casera, aunque mantecosa y deliciosa, requiere mucho tiempo y paciencia. Hay que mezclar cuidadosamente los ingredientes, formar una masa, dejarla enfriar y luego hornearla para evitar que se empapen por debajo.
