Receta de Fudge de chocolate blanco con nueces
Receta de dulce de nueces a la antigua
Ya estamos otra vez en esa época del año en la que hay que empezar a preparar todos esos dulces navideños. Mi madre es esa persona que se pasa el día en la cocina haciendo bolitas de salchichas, dulce de leche y divinidades y lo regala en bolsitas de regalo.
Estoy segura de que la gente tiene un sentimiento de amor/odio por esas bolsas de golosinas. Les encantan, pero no quieren engordar. Es tan difícil decir que no cuando sabes que sabe tan bien. Las calorías de Navidad no deberían contar.
Mi parte favorita de esas bolsas de golosinas siempre ha sido el dulce de leche. Como ya he dicho antes, no me gustan los dulces, pero hay cosas que me atrapan. Chocolate blanco y dulce de leche. No me gusta el chocolate, pero me encanta el dulce de leche.
Así que si ambas cosas saben bien, ¿por qué no combinarlas? Sinceramente, no se me ocurre nada más maravilloso que el dulce de chocolate blanco. Pero no podemos parar ahí. Quiero decir que tienes que tener algunas nueces en tu fudge. Y para hacerlo mejor, ¿qué tal un poco de fruta?
Para esta receta utilizo tanto trocitos de chocolate blanco como chocolate blanco de buena calidad. Lo hago porque la tableta de chocolate blanco tiene un sabor más fuerte y no es tan cerosa. Lo único que hay que hacer es partir la tableta en cuadraditos, meterla en una bolsa de plástico y utilizar un mazo para romperla.
Receta fácil de dulce de vainilla sin chocolate blanco
Hace tiempo que quiero hacer dulce de vainilla sin chocolate blanco. El dulce de vainilla está en mi lista de cosas que quiero hacer. Mi lista de deseos es larga, así que cada vez que por fin hago algo de la lista me alegro mucho.
Mi prima tiene un caramelo de menta buenísimo y mi tía tiene un caramelo de nueces que merece la pena no hornear y compartir. Voy a tener que conseguir esas recetas ahora que he abordado el fudge, pero por ahora, estoy compartiendo una receta que recorté de la revista Family Circle, Marble Walnut Fudge.
Marble Walnut Fudge consiste simplemente en trocitos de chocolate semidulce derretido, trocitos de chocolate blanco, leche condensada azucarada y nueces picadas. Hay dos ingredientes más, bicarbonato de sodio y extracto de vainilla.
Tenía algunas dudas sobre esta receta porque implica fundir trocitos de chocolate. Las pepitas de chocolate no están diseñadas para derretirse, sino para mantener su forma. Naturalmente, después de leer esta receta me entró el esnobismo de las pepitas de chocolate.
Receta tradicional de dulce de vainilla
¡Llamando a todos los fans del chocolate blanco! Conozco a mucha gente a la que le encanta el chocolate blanco en lugar de otros chocolates, así que quería incluirlos en mi viaje por el dulce de azúcar y crear una receta sólo para ellos. Esta receta de dulce de chocolate blanco es una adaptación de mi receta de dulce de chocolate y es muy, muy, muy fácil de hacer. Me encanta hacerla para fiestas o días festivos porque sirve para mucha gente.
Hay básicamente dos escuelas de pensamiento detrás de dulce de leche casero – leche condensada azucarada o cocinar el azúcar, crema y mantequilla. Yo soy del grupo que prefiere la leche condensada porque hace que el dulce de azúcar sea fácil de hacer. La única vez que probé el otro método se me quemó el azúcar y no mereció la pena.
Otra parte importante de esta receta es refrigerar el dulce de azúcar hasta que esté completamente cuajado. Si echas un vistazo a mi post sobre el caramelo de terciopelo rojo, verás que las líneas donde se cortó cada trozo de caramelo no son tan suaves y crujientes como las de mi caramelo de chocolate blanco. Eso es porque ese no estaba 100% cuajado porque fui impaciente. ¡No seas impaciente! Quedará mucho mejor si esperas unas 3 horas a que el dulce se endurezca antes de comerlo.
La mejor receta de dulce de vainilla
El cremoso fudge de vainilla y nueces es la última incorporación de este año para tu mesa de postres navideños. Acompañado de una taza de café, té o chocolate caliente, un trozo de fudge es una de mis formas favoritas de tomarse un respiro durante las fiestas.
En un mar de opciones de fudge de chocolate con leche y chocolate negro, la vainilla supone un cambio delicioso. Esta receta utiliza tabletas de chocolate blanco o trocitos de chocolate blanco fundidos con extracto de vainilla, mantequilla y leche condensada azucarada.
Si no dispone de microondas, también puede preparar esta receta utilizando el método del doble hervor en el fogón. Sólo se tardan unos minutos más en derretir el chocolate blanco y la mantequilla que con el método del microondas.
Si quieres más dulces fáciles y sin complicaciones para compartir con tus amigos estas fiestas, echa un vistazo a este Dulce cremoso de mantequilla de cacahuete y al Dulce de chocolate negro y almendras. Si te gustan estos postres, también te encantará el Buckeye Fudge, una combinación de mantequilla de cacahuete y chocolate inspirada en el popular caramelo.
Este fudge se conserva bien en la nevera un par de semanas o en el congelador unos dos meses. A mí me gusta tomarme un poco de tiempo para hacer varias tandas de diferentes sabores de fudge de una sola vez para guardar en el congelador.
