Receta de Gelatina de leche casera
Receta de gelatina de leche uk
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¿De qué está hecha la gelatina de leche?
La gelatina de leche es una mezcla de leche, esencia de vainilla, azúcar y otros aromas importantes para elaborar una deliciosa gelatina. Es un postre estupendo y muy frío que se puede tomar a diario después de comer, sobre todo en esta época estival.
¿Se puede utilizar leche en lugar de agua en la gelatina?
Otra forma de hacer gelatina es utilizar leche en lugar de agua (la misma cantidad). Así se obtiene una gelatina opaca con un sabor ligeramente cremoso. Si quieres hacer gelatina para los dedos (gelatina espesa que puedes cortar en dados y comer con los dedos), reduce la cantidad de agua a la mitad (1 taza de agua hirviendo y 1 taza de agua fría).
Jalea de leche uk
He intentado hacer “gelatina de leche y fresas”. Todas las recetas que encontré requerían calentar primero la leche y el azúcar, luego añadir la gelatina y, por último, el puré de fresas. Probé una receta y me decepcionó totalmente. Adivina qué pasó cuando añadí el puré de fresas a la mezcla de leche caliente. La leche se cuajó debido a la acidez de las fresas. Decidí hacer mi propio método. Es fácil y rápido, no se necesita ninguna técnica, ¡y funciona!
3 cucharaditas de gelatina en polvo *10 a 12 g3 a 4 cucharadas soperas de agua1 cucurucho (250 a 300 g) de fresas1/3 taza de azúcar *1/2 taza para un sabor más dulce2 tazas de lecheFresas adicionales para la cobertura *opcionalSalsa de fresas *opcional
Receta fácil de gelatina de leche
Esta receta lleva el concepto de fresas con nata a otro nivel. La capa superior de gelatina está hecha con un puré de fresas frescas, y la capa inferior con leche azucarada aromatizada con vainilla. Se trata de un postre con un factor sorpresa definitivo.
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Pase por un colador para eliminar las semillas de fresa y, si es necesario, añada un poco de agua hasta completar 1 taza de líquido de fresa. De este modo se garantiza que la cantidad de gelatina que se va a utilizar en las dos capas tenga la misma consistencia.
Poner la leche, el azúcar, la vaina de vainilla y las semillas en un cazo y calentar a fuego medio hasta que empiece a hervir a fuego lento. Escurrir bien las 6 hojas de gelatina y añadirlas a la leche caliente, removiendo bien para asegurarse de que la gelatina se ha disuelto. Colar en un cuenco y dejar enfriar. Puede colocar la mezcla de leche sobre un cuenco con agua helada para acelerar el proceso, pero tenga cuidado de no dejar que se enfríe demasiado o la gelatina empezará a cuajar.
Gelatina de leche con leche condensada
Este llamativo postre no se refleja en absoluto en las caderas, ya que apenas tiene grasa y sólo 123 calorías por ración. Por cierto: Un postre también te ayuda a alcanzar tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Aquí puedes obtener una décima parte de vitamina E y una décima parte de calcio.
Si por lo general evita la gelatina porque es un producto animal, utilice la alternativa a base de algas, el agar-agar, que también tiene un sabor neutro. Es esencial seguir las instrucciones del fabricante para encontrar la cantidad adecuada para solidificar la mezcla de leche.
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