Receta de Helado de banana casero
Helado casero de plátano con leche
Desde 1966, los editores de Southern Living han llevado a cabo la misión de la marca: aportar disfrute, satisfacción e inspiración a nuestros lectores celebrando la vida en el Sur. Inspiramos la creatividad en sus hogares, sus cocinas, sus jardines y su estilo personal. Somos un amigo en el que pueden confiar, una guía para las estaciones, una mano amiga durante las fiestas y un defensor implacable del estilo de vida sureño.
Consejo profesional de la cocina de pruebas: Calentar la media leche antes de mezclarla con los huevos marca la diferencia. Añadir lentamente la mitad y la mitad calientes a los huevos batidos ayuda a acercar los huevos a la temperatura de la nata. De esta forma, es menos probable que los huevos se cuajen cuando se añadan a la mezcla completa (un método de cocción llamado atemperado).
Helado casero de plátano con leche condensada sin huevo
Jackie Freeman es una chef profesional y autora de libros de cocina con más de 20 años de experiencia en la industria alimentaria. Sus talentos incluyen una amplia gama de habilidades como quesera, granjera, instructora culinaria, desarrolladora de recetas, personalidad de televisión y radio, y estilista de alimentos.
Los plátanos son un alimento básico en la cocina, el tipo de fruta que la mayoría de nosotros queremos tener siempre a mano. Son el tentempié perfecto. Se pueden cortar en rodajas sobre los cereales o mezclar en batidos. Y si dejas que se manchen demasiado, puedes hornear esos plátanos para hacer dulces.
Entonces, ¿qué hacer con los plátanos demasiado maduros o con los que no quieres comer antes de que estén demasiado blandos? No los tires, ¡mételos en el congelador! Aquí te explicamos cómo congelar y descongelar plátanos para que estén listos para cualquier receta.
¿Te sientes menos ambicioso? Mete el plátano entero y sin pelar directamente en el congelador. Viene en su propio recipiente de almacenamiento natural, por lo que es la forma más fácil de congelar plátanos. Sólo tienes que descongelarlos en la encimera durante una hora antes de empezar a hornear.
Receta casera de helado de plátano sin huevo
Por Max FalkowitzPublicado el 22 de agosto de 2019El helado es un milagro. Empiezas con leche, uno de los alimentos químicamente más complejos que comemos. Añades azúcares para reducir su punto de congelación, y proteínas de huevo y emulsionantes para obstruir los cristales de hielo. A continuación, se mete esta masa viscosa en un congelador portátil y se llena de aire hasta que los glóbulos de grasa de mantequilla se unen para darle forma. Es una locura, pero funciona. Y lo más extraño de todo: La tecnología de los postres helados ha avanzado mucho desde los tiempos en que el emperador Nerón enviaba esclavos romanos a las montañas para recoger bloques de hielo, afeitarlos y endulzarlos con miel. En 1843, Nancy Johnson, de Filadelfia, patentó el primer congelador de helados, pero requería un trabajo manual incesante y dependía de la sal gema para bajar la temperatura del hielo. Hoy en día, las heladeras asequibles para principiantes pueden producir un producto notablemente superior al de las grandes marcas industriales, y su manejo es tan sencillo como el de una batidora.
Receta fácil de helado de plátano
Sabores nostálgicos. El pudin de plátano es uno de esos postres que probablemente has comido siempre. Puede que te recuerde a tu abuela o a una tía que siempre lo prepara. Te sentirás cálido y confuso comiendo este delicioso helado de plátano.
Azúcar granulado – Todo buen helado lleva una buena cantidad de azúcar, tanto por su dulzor como por su textura. El helado suele contener más azúcar de lo que cabría esperar, ya que nuestras papilas gustativas entienden el dulzor de forma diferente a bajas temperaturas.
Guarda este helado de pudin de plátano en el congelador en un recipiente hermético (nos gustan mucho estos recipientes reutilizables para helados) con un trozo de papel de pergamino o papel encerado presionado encima durante un máximo de un mes.
No te vuelvas loco con los complementos: si añades ingredientes adicionales, elige uno o dos y asegúrate de que estén cortados en trozos no más grandes que un arándano o un guisante. El azúcar es esencial para la textura cremosa del helado.
