Receta de Limon cocado

Cuadrados de limón con corteza de coco

Cuadritos de limón con corteza de coco abril 10, 2020 By kathleen | 69 Comments Mis deliciosos cuadritos de limón con corteza de coco tienen una corteza dulce de shortbread y una encantadora mezcla de sabores de limón y coco. Son perfectas para cualquier ocasión.

Buscando algo un poco diferente. Mis Barras de Limón a la antigua son tan buenas que mi marido dijo que deberíamos pensar en abrir una panadería. Honestamente, ¡él dijo eso! Mis Barras de Crema de Limón y Arándanos son deliciosas y de ensueño, ¡y le prometo que a su familia le encantarán! ¿Otra más? Mis barritas de coco con fondo negro son absolutamente increíbles, así que espero que las probéis ♥.

Mis barritas de fresa y de tarta de mora llevan bayas frescas y desbordan el sabor del verano en cada bocado. Ambas barras han sido muy populares en nuestro sitio, así que pruébalas con confianza ♥

A continuación, dos cuchillos, o una batidora de repostería para cortar la mantequilla en los ingredientes secos. Pare tan pronto como se une en un crumble y presione en la sartén. Esta es mi batidora de repostería favorita porque está hecha de acero inoxidable y las cuchillas son resistentes, no endebles.

Cuadrados de limón y coco canadian living

Hago cuajada de limón a menudo pero nunca la había hecho con coco. Después de mirar la lista de ingredientes me he quedado con una duda. Utilizas la misma cantidad de zumo y azúcar que en mi receta, pero la cantidad de huevos, sobre todo las yemas, es mucho mayor. Eso me hizo preguntarme si esta cuajada tiene un fuerte sabor a huevo. Me encantaría hacerla, ya que tengo todo lo necesario para ello, pero no me gustaría utilizar todos esos ingredientes y que me quedara una cuajada con sabor a huevo. ¿Puede decirme si tendrá sabor a huevo? Gracias…

Hoy he probado esta receta, pero he modificado algunas cosas en función de lo que tenía a mano. He utilizado pasta de coco en lugar de aceite, mantequilla o nata. También usé mucho más zumo de limón del que sugiere la receta porque tenía muchos limones para aprovechar. La cuajada quedó preciosa. Hice 2 tarros de buen tamaño. Dudo que sobreviva mucho tiempo, ¡sabe demasiado bien!

Las instrucciones de la receta incluyen añadir ralladura al zumo y al azúcar, pero en los ingredientes no se menciona la ralladura. He mirado otras recetas de cuajada para orientarme, pero los ingredientes (y sus cantidades) varían bastante con respecto a esta receta. ¿Qué cantidad de ralladura de limón utilizas para esta cuajada? Gracias de antemano, ¡estoy deseando probar esta receta! 🙂

Bocaditos de coco y limón

Rallar la cáscara de limón hasta obtener 3 cucharadas. Exprimir los limones hasta obtener 1/4 de taza (60 ml). Añadir la ralladura y el zumo a un bol. Batir el aceite de canola, la nata agria o el yogur griego, la leche de coco y los huevos. En otro bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Añada la mezcla de limón y nata agria a la mezcla de harina y remueva hasta que se mezclen bien.

Vierta la masa en el molde y alise la parte superior. Espolvorear el coco rallado sobre la masa. Hornear durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de la tarta, éste salga limpio y sólo tenga unas pocas migas. Dejar enfriar el pastel en el molde unos 10 minutos antes de sacarlo del molde.

Para hacer el glaseado: Batir el aceite de canola, la leche de coco y la sal en un bol pequeño. Añadir el azúcar glas con una cuchara y mezclar bien hasta que quede suave. Rocíalo sobre el pastel enfriado y espolvorea con ralladura de limón extra. Dejar que el glaseado se asiente antes de servir.

Barritas de limón y coco con corteza de galleta Graham

Las mezclas para tartas de caja no son muy populares en Marruecos, donde las tartas tradicionales como la meskouta casi siempre se hacen desde cero y se consideran dulces rápidos y sencillos para el postre o la merienda. Este pastel de coco y limón es igual de fácil de preparar, y los pocos minutos de más que se invierten en medir los ingredientes merecen la pena.

*Nota: Para hacer el coco tostado, extiende el coco rallado sin azúcar en una sola capa sobre una bandeja de horno. Hornear a 350 F / 180 C de 5 a 8 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno, añadir unas cucharadas de azúcar en polvo y dejar enfriar. Cúbralo y guárdelo hasta que lo necesite.