Receta de Manzanas glaseadas
Receta de manzanas especiadas
Son una tradición navideña y siempre están en nuestra mesa para la cena de Navidad – ¡perfectas con el jamón navideño! También son buenas con chuletas o solomillos de cerdo. En el lado más dulce, son perfectas sobre helado o tarta de manzana fresca, o servidas sobre un tazón de avena caliente para el desayuno, o con un topping de granola o crumble. INGREDIENTES:6 manzanas grandes (yo uso una combinación de granny smith y honeycrisp)1-1/2 tazas de arándanos frescos1 taza de azúcar1/3 taza de azúcar moreno envasado1/3 taza de harina para todo uso½ cucharadita de canela½ cucharadita de sal½ taza de sidra de manzana1/2 cucharadita de extracto de vainilla pura
CÓMO SE HACE:1. Precalentar el horno a 350 grados. Engrasar o rociar con spray antiadherente para hornear una cazuela o un molde para hornear.2. Pelar y descorazonar las manzanas. Córtelas en cuartos y, a continuación, corte cada cuarto en 4 rodajas. Colocarlas en un bol grande, junto con los arándanos frescos.3. En otro bol, batir los azúcares, la harina, la canela y la sal. Espolvorear la mezcla sobre las rodajas de manzana y los arándanos; remover suavemente para cubrir la fruta de manera uniforme. Rociar con sidra o zumo de manzana, espolvorear con vainilla y remover suavemente hasta que se mezclen. Vierta la mezcla en el molde preparado. 4. Hornear sin tapar durante 20 minutos; verter el líquido sobre las rodajas de manzana y seguir horneando de 10 a 20 minutos más, o hasta que las manzanas estén tiernas y la salsa burbujee. No lo hornee demasiado, a menos que prefiera puré de manzana. 5. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos antes de servir, ya que la salsa de canela se espesará ligeramente al enfriarse. RACIONES: 6-8 raciones
Manzanas crudas con canela y azúcar
Me estoy ahogando en manzanas. El año pasado, nuestros 15 árboles apenas dieron fruto. Este año, las ramas se están rompiendo de lo cargadas que están de productos. Un otoño húmedo, seguido de una primavera gélida y un verano caluroso han dado lugar a la mejor temporada de cultivo de manzanas de los últimos años. En las últimas semanas he regalado tantas manzanas que mis amigos ya no las aceptan. “Por favor, no más manzanas”, me ruegan.
Por supuesto, este dilema no es nuevo para los habitantes de Somerset. Durante siglos han tenido más manzanas de las que sabían qué hacer con ellas. De ahí que en los siglos XVIII y XIX se pagara a los jornaleros agrícolas hasta una quinta parte de su salario en sidra. Así que, con un poco de ayuda de algunos lugareños de verdad (no soplones como yo), ahora tengo cinco nuevas formas de cocinar con manzanas para utilizar mi abundante cosecha, que no todas requieren una cucharada de nata por encima.
Las manzanas deshidratadas, junto con otras frutas deshidratadas, son uno de mis aperitivos favoritos. Yo suelo picarlas por la noche cuando me apetece algo dulce pero intento evitar el chocolate. Los más culinarios pueden cocinar con ellas y utilizarlas en compotas de invierno.
Receta de manzanas glaseadas con canela
¿Siempre te sobran manzanas al final de la semana? ¿No sabes qué hacer con ellas? No busque más gracias a estas 40 recetas fáciles que convertirán sus productos olvidados en platos preciados, incluido el postre.
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Lomo de cerdo asado con salsa de manzana verde al curry El cerdo asado es la comida dominical favorita de mi familia. Como alternativa a la tradicional salsa de manzana, hace poco probé este condimento picante de manzana, que quedó muy bien con patatas crujientes y unas cuantas hojas verdes.
Cómo cocinar manzanas de forma saludable
Comer una manzana con o sin piel puede influir en la cantidad de beneficios nutricionales que se obtienen de ella. La manzana es una de las frutas más universales, antiguas y fácilmente reconocibles que consumen personas de todas las edades en todo el mundo.
La fruta de la tentación se ha representado en el arte, ha aparecido en historias religiosas y ha sido el centro de muchos platos culturales, desde la tarte Tatin francesa al plato chipriota, las manzanas escalfadas al brandy (Firikia Glyko) y las empanadas de manzana en Argentina.
Las manzanas también aportan fibra, vitaminas y minerales, y son excelentes para los dientes. Pero en todo este culto mundial a las manzanas, queda una pregunta por responder: ¿las comemos de la forma correcta para aprovechar al máximo su valor nutritivo?
Los polifenoles de la manzana -un gran grupo de sustancias químicas vegetales naturales- se encuentran tanto en la pulpa blanca como en la piel de las manzanas. Pero, según la Dra. McMillan, están más concentrados en la piel de la manzana. Calcula que hay dos veces y media más antioxidantes, polifenoles incluidos, en la piel de la manzana.
