Receta de Marquesas de almendra
Receta Pandoro
Las marquesas de almendra son un delicioso dulce navideño tradicional de tierras manchegas. Las marquesas de Navidad son pequeños pastelitos muy jugosos y tiernos con un sabor especial a almendra. Son dulces típicos navideños, el acompañamiento perfecto para un café por la tarde después de una comida familiar. Además, estos dulces son muy fáciles de preparar, una gran idea para estos días de tanto trabajo en la cocina.
La única complicación de esta receta es encontrar los moldes cuadrados, ya que las marquesas originales tienen forma cuadrada y compacta. Si no los encuentras, no te preocupes, puedes usar vainas para cupcakes y un molde para brownies. Aunque si son redondos, no hay problema ya que lo importante es el delicioso sabor de estas marquesas.
Receta de Borrachuelos
Papa’s Pilar Marquesas Special Blend, Ron Terminado en Barricas de Whisky, nombrado ‘Best In Class’ por el New York World Wine & Spirits Competition 2019. Procedente de rones seleccionados a mano en todo el Caribe, Estados Unidos y América Central, mezclado por el Maestro Mezclador, Ron Call, y terminado en barriles de whisky Char Kentucky #4 usados una vez. “Se puso mucho orgullo en la elaboración de este excepcional ron para beber. Rones de primera calidad, seleccionados a mano, se mezclaron con maestría en un proceso de solera en barricas de bourbon, oporto y jerez, y luego se terminaron en barricas de whisky de Kentucky. Como destilador de segunda generación, el whisky fue mi primer amor y estoy orgulloso de compartir este lanzamiento” – Ron Call, Master Blender
Este lanzamiento “Doble Oro” se inspira en los Cayos Marquesas, un grupo salvaje de islas de manglares donde Papa Hemingway aprendió el oficio y la sabiduría de los pescadores locales, cenó suntuosamente y disfrutó del ron y el whisky hasta bien entrada la noche. El Marquesas Special Blend rinde homenaje a las aventuras de Hemingway en estos cayos deshabitados, celebrando el mejor ron y whisky, los grandes amigos y las historias bien contadas.
Recetas con masa filo
Las marquesas son unos bizcochos hechos con almendras con una textura muy fina y suave. Tradicionalmente su forma es cuadrada y sería ideal si pudieras conseguir cápsulas con esta forma, pero si, como nosotros, las encuentras en tiendas locales, puedes hacerlas en cápsulas para magdalenas. Lo importante aquí es el sabor.
Si por algo me gustan las marquesas como propuesta para estas Navidades es porque cualquiera puede prepararlas. Y no es imprescindible ni la batidora para preparar la masa, unas varillas manuales o un tenedor son igualmente útiles. ¿Te animas a prepararlas?
Recetas del rey Arturo
Este es uno de mis dulces favoritos en Navidad. Recuerdo las marquesitas que comía en mi infancia cada vez que visitaba a mis abuelos en estas fechas. Mi abuela sabía que me volvían loca y una caja siempre era exclusivamente para mí.
Este año vi la receta en el blog de mis amigos de Speed Spoon y no pude resistirme a prepararlas. Es una receta sencilla de hacer, en menos de media hora tenemos unas marquesas de Navidad deliciosas, con una presencia mejor que las compradas.
Mi marido dice que he “bordado” este dulce, salen con un toque de limón que alimenta. Y lo mejor de todo es que es una receta que también puedo compartir con mis sobrinos Celiacos. Así que ya tengo otra idea para nuestras reuniones familiares. Suelo guardarlos en una caja de lata y se mantienen tiernos un par de semanas.
