Receta de Melocotones sucosos
Salsa de melocotón con melocotones en conserva
Lucy Baker es escritora gastronómica, editora y autora de dos libros de cocina: The Boozy Baker: 75 Recipes for Spirited Sweets y Edible DIY: Simple, Giftable Recipes to Savor and Share. Además de sus columnas en Serious Eats, ha escrito para The Journal News, Westchester Magazine y su blog, Turnip the Oven.
Esta sencilla salsa de melocotón con alcohol es un postre perfecto para esas noches en las que hace demasiado calor como para pensar en encender el horno. Prueba a cambiar parte de los melocotones por albaricoques, o utiliza bourbon, licor de melocotón o ron oscuro en lugar de whisky. Sírvelo sobre helado, bizcocho o tostadas francesas.
¿Cuánto tiempo se conservan los melocotones frescos en el frigorífico?
Las temperaturas más frías ralentizarán el proceso natural de maduración de la fruta, y puedes conservar los melocotones en el frigorífico hasta 5 días, según Toby Amidor, dietista titulada en Nueva York y autora de Smart Meal Prep for Beginners (Preparación inteligente de comidas para principiantes).
¿Hay que refrigerar los melocotones?
El cuidado de los melocotones
Déjelos en la encimera a temperatura ambiente hasta que alcancen el grado de maduración deseado. Para que maduren más rápidamente, colócalos en una bolsa de papel de estraza sobre la encimera de la cocina. Una vez que los melocotones estén maduros, mételos en el frigorífico.
¿Se pelan los melocotones antes de cocinarlos?
Como la piel de los melocotones troceados se ablandará durante el horneado, quedarán muy tiernos en el plato final. Pero si prefieres no tenerlas en tu cobbler u otras recetas con melocotones, no pasa nada por pelarlos antes. También puedes dejar la piel para muchas recetas saladas con melocotón.
Salsa de melocotón con melocotones congelados
Si tuviera que elegir una fruta favorita del verano, serían los melocotones. No hay nada como el sabor de un melocotón fresco y maduro. No tengo melocotonero, pero tengo vecinos con melocotoneros. A menudo, tienen más de los que saben qué hacer con ellos. A algunos les gusta hacer conservas. En ese caso, siempre se pueden hacer montones de melocotones. Sin embargo, hay gente (como yo) a la que no le va el tema de las conservas, y es útil tener otras ideas para aprovechar todos esos melocotones. Aquí tienes algunas ideas:
Receta de salsa de melocotón fresco
El verano tiene ganas de melocotón con esta fácil receta de compota de melocotón. Sólo se necesitan 4 ingredientes y 15 minutos para preparar esta sabrosa salsa de melocotón. Sírvela sobre yogur, gofres, helado de vainilla ¡y mucho más!
Paso 1: Pela, deshuesa y corta los melocotones en dados. Si los melocotones están muy maduros, puedes usar un cuchillo para pelarlos. Perfore suavemente la piel y, a continuación, utilice el cuchillo o los dedos para arrancar los trozos de piel.
Paso 2: Añada los ingredientes a una sartén mediana. Calienta una sartén o cacerola a fuego medio. Añada a la sartén los melocotones troceados, la canela molida, la miel, el zumo de limón y el agua. Llevar a ebullición, removiendo de vez en cuando. Reduzca el fuego y cocine unos 10 minutos o hasta que se reduzca la mayor parte del líquido.
Sobre el autor: Aunque las comidas para llevar son ahora la especialidad de Deanne, ¡ella no tomó un camino directo para llegar allí! Vaya aquí para leer su historia, “Cómo finalmente llegué a casa”. Puedes ver el libro de cocina de Deanne “Table to Tailgate Cookbook and custom recipe cards here”.
Salsa de melocotón para tortitas
Esta sencilla salsa de melocotón es una forma estupenda de disfrutar de los melocotones frescos y jugosos. Se combinan dados de melocotón fresco, azúcar y maicena con una pequeña cantidad de vainilla y un poco de canela molida, si lo prefiere. Una vez caliente, la salsa es ideal para cubrir gofres o tortitas, o para servir sobre bizcochos, rebanadas de bizcocho o bollos.
Como se trata de una salsa dulce, es perfecta para acompañar productos horneados y desayunos que no contengan mucho azúcar, como galletas de suero de leche, scones británicos y tortitas caseras, así como rebanadas gruesas de pan tostado multicereales o de masa madre. Por supuesto, también es perfecta como salsa de postre para yogur helado de vainilla, bizcochos y tartas.
