Receta de Mermelada de naranja sin azúcar ni edulcorante

Receta de mermelada de stevia

La mermelada de naranja sin azúcar refinada es una deliciosa mermelada dulce y ligeramente ácida con un poco de corteza para darle textura. Fácil de hacer desde cero. Maravillosa sobre pan sin gluten, pan o para usar en otra receta. De hecho, a muchos les gusta la mermelada de naranja por su dulzor y acidez, con agradables trocitos de ralladura de naranja y limón que le dan su conocido sabor apetitoso. De hecho, es la mermelada perfecta. Es el complemento perfecto para tortitas, gofres o incluso dentro de magdalenas. Ni que decir tiene que esta receta ha sido renovada un par de veces.

Una de mis mermeladas favoritas es la mermelada de naranja. Me encanta la mermelada con galletas. Como no he encontrado una mermelada de naranja sin azúcar refinado necesitaba hacer la mía propia. Por no hablar de que se trata de un lote pequeño lo que significa que hace sólo un frasco y alrededor de 1 taza. Simplemente se cuece y se enfría. En lugar de enlatarla para la estantería, simplemente la coloco en un tarro de cristal esterilizado y, una vez fría, la meto en el frigorífico. Por último, de vez en cuando la fruta del monte se vuelve a cristalizar. No hay de qué preocuparse, simplemente añada un poco más de zumo de naranja recién exprimido o un poco de agua y remuévalo todo junto.

Mermelada de limón

Si sueña con untar mermelada de naranja dulce y pegajosa en croissants recién horneados por la mañana, ¡está de suerte! Esta receta de mermelada de naranja baja en azúcar, conocida en Francia como confiture d’orange, es perfectamente dulce, irresistible e infalible.

Lo primero que debe hacer es utilizar un pelador de verduras, que le permitirá quitar la corteza de la naranja (una parte importante y llena de pectina para hacer mermelada) sin quitar también la parte blanca, amarga y gruesa de la naranja.

Utilice el cuchillo para cortar a lo largo de las líneas de los gajos y dividir las naranjas en rodajas. Si sobran trozos blancos gruesos (como el corazón de la naranja), puedes desecharlos.

Para mí, la comida no tiene por qué ser siempre un asunto fácil y rápido. Me gusta el sabor de la carne cocinada a fuego lento durante horas, o el pan cuya masa fermentada ha reposado toda la noche. Dicho esto, puedo apreciar una comida rápida y sin esfuerzo, especialmente cuando es increíblemente deliciosa. Estos huevos al horno con hierbas frescas no tienen por qué reservarse para una ocasión especial, aunque parezcan tan formales en esos bonitos moldes. Son muy sencillos de hacer y dan un nuevo significado a los huevos cremosos y de ensueño.

Receta de mermelada de fresa sin azúcar

No podemos afirmar que no contiene azúcar en nuestros envases porque la mayoría de nuestras mermeladas contienen 1 gramo de azúcar natural procedente de la fruta por porción. Esto se debe al alto contenido de fruta de nuestras mermeladas y jaleas.

Los fabricantes de mermeladas convencionales que utilizan la declaración “sin azúcar” en sus envases emplean cantidades mínimas de fruta real y la complementan con potenciadores del sabor (que suelen figurar en las listas de ingredientes como Natural Flavors*), tintes sintéticos para el color (verá Red 40*) y edulcorantes artificiales de alta potencia (es decir, Splenda, sucralosa, ciclamato) para poder declarar que no contienen azúcar.

Mucha gente quiere un producto en cuya etiqueta pueda entender los ingredientes. Hemos descubierto que las personas que buscan una mermelada o jalea saludable “sin azúcar” en realidad están buscando una mermelada o jalea de fruta real sin azúcar añadido, edulcorantes artificiales y otros aditivos poco saludables. Estas mermeladas y jaleas suelen endulzarse con edulcorantes naturales como la estevia, el extracto de fruta de monje o el eritritol. GOOD GOOD utiliza edulcorantes naturales seguros y científicamente probados(2): stevia y eritritol. En todos nuestros productos encontrarás FRUTA como primer ingrediente en la lista de ingredientes, lo que indica que es el ingrediente más activo. Así pues, si está cansado de las texturas “sin azúcar” o del mal sabor que dejan, ha llegado al lugar adecuado. Nuestra mermelada es tu mermelada.

Cómo hacer mermelada sin azúcar

Con la temporada festiva acercándose rápidamente, es el momento de hacer sus propias conservas para hornear Navidad sin azúcar. Hacer mermelada de naranja de 2 ingredientes con miel como edulcorante, no fue una tarea fácil de simplemente aplicar la proporción de azúcar y miel a la mermelada de naranja espesa regular, que hago con azúcar. Inesperadamente, el uso de fruta orgánica, añadió sus propios retos.

Me gusta que mi mermelada de naranja tenga un sabor intenso y profundo, y que sea bastante espesa, ya sea para untar o para hornear. También hago mi propia piel de naranja para hornear y decorar. Cuando empecé a elaborar recetas de repostería sin azúcar, hacer mermelada y piel de naranja sin azúcar se convirtió en una necesidad. Elaborar mermelada con naranjas enteras, incluida la piel, requiere la opción de utilizar frutas ecológicas para las personas con sensibilidad nutricional, a fin de minimizar la posible contaminación química procedente de las prácticas agrícolas.

Sólo se necesitan 2 ingredientes: naranjas y miel, o cualquier otro edulcorante de su elección. Yo quería hacer una pequeña ración de mermelada y piel de naranja, así que utilicé 4 naranjas ecológicas y 450 g de miel ecológica. El peso de la pulpa y la piel de naranja que se indica a continuación se basa en naranjas de tamaño medio que tenía.