Receta de Mermelada de naranja y limón
Receta de mermelada a la antigua
La mermelada casera de naranja y limón es deliciosa y barata, y puede hacerse con mucha o poca corteza. Además, tiene mucho más sabor que la comprada. La mermelada es uno de los ingredientes más utilizados para las tostadas en las mañanas de invierno, o en cualquier otra mañana. También se puede utilizar para preparar un delicioso pastel de mermelada. Ir a la receta
Para hacer mermelada casera se puede utilizar cualquier mezcla de cítricos: limas, limones, mandarinas, pomelos y naranjas de varios tipos y sabores, aunque para ésta sólo hemos utilizado naranjas y limones. Antaño, hacer mermelada era una tarea onerosa ya que, en aquella época, las naranjas y los limones tenían la piel dura y había que ponerlos a remojo durante 24 horas antes de cocinarlos para incluirlos en la mermelada. Hoy en día se puede utilizar una batidora/picadora para la piel o elegir fruta con piel más blanda.
Lavar los tarros y las tapas en agua caliente y jabón. Enjuague los tarros en agua caliente y colóquelos boca abajo sobre rejillas en un horno calentado a 120˚c. Si lo desea, puede forrar primero las rejillas con papel de horno. Caliente los tarros durante 20 minutos. No introduzcas mermelada fría en tarros calientes o podrían agrietarse y romperse.
Receta de mermelada de 3 frutas
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Acabo de untar un poco de esta delicia en mi tostada con mantequilla y ¡ya te digo! Me va a costar mucho mantenerme alejada de todas estas delicias en cada desayuno. Una chica tiene que cuidar su cintura, ¿verdad?
Esta mermelada de naranja y limón está tan buena que querrás usarla en todo tipo de recetas. Es el ingrediente perfecto para postres veraniegos (tengo uno en preparación, increíblemente fácil de hacer y con un sabor increíble, no querrás perderte esta receta, así que asegúrate de volver). Pero también es ideal para recetas un poco más sofisticadas, como los tambores de pollo a la naranja (otra receta en preparación, ¡simplemente una combinación celestial!) o las chuletas de cerdo a la naranja.
Lo que más me sorprendió de esta receta fácil de mermelada de naranja es que Ellie también se enamoró de ella casi al instante. En cuanto la mermelada se enfrió lo suficiente como para poder comerla, la probó y admitió que, aunque pensaba que estaba cocinando basura todo este tiempo (¡me reí tanto con esto que literalmente me rompí los pantalones!), estaba equivocada y le encanta el resultado final. Y que tal vez debería incorporar esta mermelada de naranja y limón en más postres que obviamente tengo que hacer más a menudo ya que tengo tanta mermelada. No queremos que se desperdicie, ¿verdad? ¿Ves adónde va esto? ¡Qué lista es esta señorita!
Receta rápida de mermelada
Conservar sin abrir en un lugar fresco y oscuro hasta 12 meses. Una vez abierta, guárdela en el frigorífico hasta 8 semanas. Necesitará un trozo de muselina de 10 cm. Es importante esterilizar los tarros para evitar la formación de moho. Los tarros pueden esterilizarse de varias maneras. En primer lugar, elige tarros de cristal con tapa hermética. Quita las etiquetas viejas y asegúrate de que no tengan grietas ni astillas. Lávelos con agua caliente y jabón, aclárelos y, a continuación, esterilícelos con uno de los métodos siguientes: Horno: Precaliente el horno a 120 ºC. Coloque los tarros (en posición vertical) y la tapa. Coloque los tarros (en posición vertical) y las tapas (por separado) en una bandeja de horno y caliéntelos durante 20 minutos. Sáquelos y rellénelos inmediatamente con mermelada u otras conservas: Coloque los tarros y las tapas en un cazo hondo y cúbralos con agua fría. Llevar el agua a ebullición a fuego fuerte, bajar el fuego a medio y dejar hervir durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de cocina. Sacar los tarros con unas pinzas metálicas y dejar secar al aire o con una toalla de papel limpia.Lavavajillas: Introduce los tarros, las tapas y las juntas de goma en el lavavajillas en el ciclo más caliente. Sácalos y colócalos en una bandeja forrada con papel de cocina; el calor los secará de forma natural o puedes secarlos con papel de cocina.
Receta de mermelada de limón siciliana
Brillante y llena de cítricos, la mermelada casera de naranja y limón alegrará cualquier mañana de invierno. Con un poco de preparación ahora, puede hacer y conservar fácilmente esta mermelada de naranja y luego disfrutarla en los meses venideros.
La mermelada es una conserva -similar a la confitura o la jalea- que se elabora con cítricos. La naranja es uno de los cítricos más populares para hacer mermelada. Los limones y los pomelos también son buenas opciones. La mermelada es básicamente mermelada de naranja, pero con un nombre más elegante.
Foto 1: Primer paso: pelar los cítricos. Aunque los microplátanos o los ralladores son herramientas excelentes para pelar naranjas y limones, cuando se hace mermelada se quieren tiras largas de piel de cítricos en lugar de trocitos pequeños.
Foto 2: Aunque hemos evitado la piel en el primer paso de la ralladura, la piel sigue teniendo un papel importante en la elaboración de la mermelada. La médula contiene mucha pectina, que es la sustancia que ayuda a que las conservas se gelifiquen y se formen.
Foto 5: El proceso de cocción lleva algún tiempo. Primero se cuecen la cáscara, el zumo y la fruta durante un rato, luego se mide por peso y se añade el azúcar. Utiliza un termómetro de cocina para controlar la temperatura de la mezcla.
