Receta de Mochis de coco
Mochi de cacahuete
El mochi es uno de los postres favoritos de nuestra familia. Se trata de un pastel japonés de arroz glutinoso. Uno de los muchos dulces japoneses como el daifuku, que es mochi relleno de dulces, como pasta de judías rojas azucarada, es muy popular en todo el mundo.
Su textura pegajosa es todo un reto. Mi buena amiga Juanna me dio esta receta de mochi. Me pareció sencilla y fácil de seguir. La probé varias veces. Mi familia y yo quedamos muy satisfechos con los resultados. Muchas gracias a ella.
¿Qué es mochi Coco?
Los mochi de coco son pequeñas delicias masticables hechas con harina de arroz dulce y leche de coco. Son parecidos al mochi de mantequilla hawaiano pero más ligeros de sabor. Esto… amigos míos… ¡es lo más fácil y uno de mis dulces favoritos! Déjaselos a Ryan o a mi madre y se los acabarán en un abrir y cerrar de ojos.
¿Está bueno el mochi de coco?
Con el irresistible sabor del coco, el pastel de mochi de coco es especialmente aromático y delicioso. Todo el sabor y la ligereza del coco. Y, además, ¡la suavidad del mochi!
Receta de helado de mochi de coco
Nunca he sido una gran aficionada a los dulces a lo largo de mi vida. En parte es porque me gusta tanto la comida “cocinada de verdad” que nunca acabo teniendo sitio para ningún postre. Sin embargo, cuando me apetece disfrutar de algún postre, suelo quedarme con algunos de mis dulces favoritos. Y el mochi con relleno dulce es sin duda uno de mis favoritos.
Mochi es el anme japonés para pastel de arroz glutinoso. Se desconoce el origen del mochi, aunque se dice que procede de China. El mochi en sí no ofrece mucho sabor, pero sí una textura suave y pegajosa. Sin embargo, la verdadera magia empieza cuando se incorporan algunos sabores al mochi y se rellena con algún relleno dulce, como pasta de judías rojas. A este tipo de mochi se le dio el nombre de Daifuku (significa buena suerte en japonés) y es popular en todo el mundo.
Aunque no es un postre estrictamente chino, el mochi comparte muchas similitudes con muchos de sus homólogos chinos, como el rollo de arroz pegajoso y la bola china de arroz dulce (湯圓). Y, por supuesto, el mismo tipo de pasta de judías rojas y harina de arroz glutinoso se utilizan desde hace mucho tiempo en muchos platos de la cocina china más allá de los postres. Como primera receta de 2011, me gustaría compartir con todos ustedes este postre mochi de la “buena suerte” y desearles un gran Año del Conejo.
Coco mochi lidl
on IntroducciónReplyUpvote¡Me encanta me encanta! No tengo palabras para expresar lo mucho que me gusta esta receta. La he usado muchas veces y recién ahora me acordé de escribir un comentario. Gracias de nuevo! 0casey.harris.12
on IntroducciónReplyUpvote¡Estaba buenísima! No tenía coco, pero en su lugar añadí a la mezcla una cucharada de cacao en polvo y media cucharada extra de azúcar. Una vez que se enfrió, lo rodé en más harina de arroz dulce con sólo un poco de azúcar en polvo para ayudar con la granulosidad de la harina. El azúcar en polvo puro es *demasiado* dulce, pero la harina de arroz tenía una textura demasiado áspera por sí sola. Además, como no tuve cuidado con el envoltorio de plástico y dejé que se mojara en la masa, tuve que coger un trozo nuevo para el segundo microondas, ya que el original estaba a punto de derretirse. Con todo, mi mujer y yo quedamos muy impresionados: el mochi es denso como un osito de gominola, pero suave e indulgente como un malvavisco.0xxshhhxx
Pastel mochi de coco
Alana Kysar es la creadora del blog Fix Feast Flair, que incluye recetas inspiradas en su herencia japonesa-estadounidense y su vida en Hawái y el sur de California. Su libro de cocina, “Aloha Kitchen”, salió a la venta en 2019. Las fotos y recetas de Alana aparecen en Food & Wine, Better Homes & Gardens y más.
Preparar como se indica, omitiendo la ralladura de lima y el zumo de lima. Añadir 1/2 cucharadita de extracto de coco a los ingredientes húmedos. Añadir 2/3 de taza de cacao en polvo sin azúcar, 1 cucharadita de café espresso instantáneo en polvo y 1 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico a los ingredientes secos. Reduzca el polvo de hornear a 1/2 cucharadita y aumente la mantequilla derretida a 3/4 de taza. Espolvorear la parte superior con 4 onzas de trocitos de chocolate semidulce, 2/3 de taza de almendras fileteadas y 1/3 de taza de coco rallado fino sin azúcar. Espolvorear con sal en escamas (si se utiliza). Hornee según las instrucciones: 341 cal, 17 g de grasa (11 g de grasa saturada), 56 mg de col, 240 mg de sodio, 46 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 23 g de azúcares, 5 g de pro.
Preparar como se indica, omitiendo la bebida de coco, la ralladura de lima y el zumo de lima. Añada 1 taza de leche entera, 1 taza de zumo de naranja sanguina fresca o zumo de naranja y 1 cucharada de ralladura de naranja a los ingredientes húmedos. Sustituya la leche de coco enlatada por 1 1/2 tazas de nata espesa. Si lo desea, añada unas gotas de colorante rosa a la masa antes de verterla en el molde. Omitir el coco rallado y la sal en escamas. Por ración: 292 calorías, 12 g de grasa (8 g de grasa saturada), 71 mg de colesterol, 120 mg de sodio, 42 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 22 g de azúcares, 4 g de proteína.
