Receta de Mousse de limón con Thermomix
Receta de mousse de limón sin huevo
El otro día encontré en una caja de libros un libro de cocina de La Lechera con unas recetas fantásticas para hacer con leche condensada. El libro tiene unos cuantos años pero las recetas son de esas que nunca pasan de moda.
Irremediablemente quería preparar todas las recetas, así que me puse manos a la obra y empecé con una muy fácil y rápida de hacer. He adaptado las cantidades y modificado un poco los ingredientes para conseguir esta fantástica mousse instantánea de lima y limón.
La mousse instantánea de lima y limón se puede disfrutar fresca. Aunque, en este caso, todos los ingredientes deben estar fríos. También se puede hacer con antelación y dejarla en la nevera. Dura perfectamente un par de días, luego está buena pero se forma una costra algo más sólida en la superficie, perdiendo esta cualidad de postre.
¿De qué está hecha la mousse de limón?
La Mousse de Limón ligera y esponjosa es fácil de hacer y deliciosa, hecha con nata, limón, azúcar y huevos. Es un postre independiente y elegante que puede prepararse con antelación.
¿Por qué mi mousse no es esponjosa?
El chocolate que usaste no era lo suficientemente fluido
Un chocolate de tres gotas tiene exactamente el contenido adecuado de manteca de cacao para producir el resultado final perfecto. Un chocolate con menos manteca de cacao dará a la mousse muy poca textura.
¿Cómo puedo espesar la mousse sin gelatina?
El agar agar puede utilizarse como sustituto si se intenta evitar la gelatina, y debe manipularse de la misma manera. Algunas recetas -por lo general, las que utilizan chocolate como base, ya que se espesa por sí solo en refrigeración- no necesitan ningún espesante.
Mousse de ricotta al limón
Con esta receta de lemon curd en Thermomix podemos hacer rellenos como crema de limón para tartas, muchos postres o la conocida tarta de limón Thermomix, una tarta inglesa muy rica. Ya que esta receta de lemon curd nos permite combinar su sabor ácido con otro dulce, haciendo las delicias de nuestros invitados.
Es una receta muy rápida de elaborar que creo que deberíamos tener siempre a mano, la considero súper necesaria porque nos abre un abanico de sabores y contrastes con los que combinarla. Ya sea un merengue, una mousse de limón Thermomix o lo que se nos ocurra. No podemos poner límites a nuestra creatividad para elaborar y combinar nuestros postres y tartas.
Si te ha gustado esta Receta de Crema de Limón Thermomix, te voy a dejar otras sugerencias que seguro que te van a gustar, y que te explican como hacer otros postres deliciosos con Thermomix y limón, para acceder a la receta solo tienes que pinchar en las letras azules:
Esta tarta no necesita horno, tiene un dulce sabor a limón y como todo en la vida y en las recetas, admite mil tunéos cambiando sólo uno de los ingredientes básicos para que cuaje, el sobre de gelatina. Utiliza fresa, naranja, uva, frambuesa, lo que más te guste.
Recetas de mousse de verano
¿Alguna vez te sobran limones y no sabes qué hacer con ellos? Tengo la receta perfecta para ayudarte a utilizar todo ese maravilloso zumo de limón. Sé que estás pensando que el lemon curd es demasiado complejo y que ya lo has probado. Pero déjame decirte que aún no has probado mi receta. Es el lemon curd más cremoso, ligeramente ácido y delicioso que existe. Te he dicho que es una receta fácil de preparar. Le encantará. No sólo es una receta fácil, sino que hay infinitas maneras de utilizar el lemon curd. Echa un vistazo a mi lista aquí para algunas ideas.
Receta de mousse de limón sin gelatina
Ponga 30 g de galletas digestive molidas con mantequilla que ha reservado en un vaso pequeño para cubrir la base. Cubrir por encima con 50 g de lemon curd y añadir 110 g de mousse de chocolate y limón por encima. Repita el proceso hasta llenar todos los vasos. Refrigerar durante aproximadamente 2 horas. Decorar con algunas galletas digestive molidas, ½ cucharadita de relleno de cereza y 1 hoja de menta antes de servir.
Coloque 30 g de galletas digestive molidas con mantequilla que ha reservado en un vaso pequeño para cubrir la base. Cubrir por encima con 50 g de lemon curd y añadir 110 g de mousse de chocolate y limón por encima. Repita el proceso hasta llenar todos los vasos. Refrigerar durante aproximadamente 2 horas. Decorar con algunas galletas digestive molidas, ½ cucharadita de relleno de cereza y 1 hoja de menta antes de servir.
