Receta de Mousse de mango
Mousse con agar-agar
Nos encantaría meter el verano en un tarro de conservas y sacarlo durante los días fríos. Con esta mousse vegana de mango hemos capturado al menos el sabor del verano y por lo tanto podemos también en los días más apagados a destinos tropicales, todavía estamos trabajando en el resto. Este postre vegano viene completamente sin productos de origen animal y es aireado y rico, como recordamos de la infancia. El postre perfecto para todos aquellos que prefieren que el verano sea eterno.
Si no tienes tiempo para crear este delicioso postre, tenemos buenas noticias para ti: ¡Ya tenemos varias variedades de mousse a la venta para ti! Lola`s Mousse está disponible exclusivamente en nuestro pop-up en BRIDGE y es igual de ligera que la Mousse de Mango. Los sabores Golden Latte, Pear Walnut y Yuzu Elderberry te esperan para aligerarte el día.
Gelatina de mango
Los postres veganos no pueden ser más fáciles que esta receta de mousse de mango. Se elabora sin gelatina, huevos ni agar agar, lo que simplifica el proceso y reduce la lista de ingredientes. Al final, tendrás un postre increíblemente cremoso, sin hornear y con un toque tropical.
Los mangos son una de mis frutas tropicales favoritas para disfrutar en verano. Son tan jugosos y dulces, y añaden un montón de cualidades refrescantes a margaritas, ceviche, pudín de chía, y mucho más. Dos purés de mango es todo lo que se necesita para darle a esta mousse vegana capas de sabores afrutados inigualables.
Lo mejor es que no necesitas ningún equipo especial para hacer mousse en casa. Basta con una batidora, una batidora eléctrica y unos tarritos. Pruébala una vez y te preguntarás por qué no la has hecho durante toda la temporada.
La leche de coco es espesa y cremosa por sí sola, y aporta la misma textura a una receta de mousse vegana sin necesidad de estabilizantes como la gelatina o el agar agar. Aunque ninguna otra leche sin lácteos funciona igual que la leche de coco, se puede sustituir por nata para montar (batida hasta que forme picos firmes) en las versiones no veganas.
Tarta mousse de mango
Skip to main contentClaire Saffitz adora tanto el lassi de mango que decidió convertirlo en postre. Esta bebida a base de yogur tan apreciada en el sur de Asia es dulce, refrescante y una de las mejores bebidas que existen, así que ¿por qué no? La base de cuajada de la mousse incorpora trozos de mango congelado completamente maduro que se mezclan en la masa, añadiendo textura cremosa y dulzor afrutado. Para obtener los mejores resultados, corta y congela tu propio mango, pero el mango congelado comprado en Trader Joe’s (la marca preferida de Claire) también funciona muy bien. La mousse puede conservarse tapada y refrigerada hasta 3 días, así que prepárala con antelación para servir el postre en cuanto acabe la cena.Todos los productos que aparecen en Bon Appétit son seleccionados de forma independiente por nuestros editores. Ingredientes8 raciones2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor4 yemas de huevo grandes¾ taza (150 g) de azúcar granulado½ taza de zumo de naranja fresco¼ taza de zumo de limón fresco1 cucharadita de cardamomo molido½ cucharadita de azúcar granulado. cardamomo molido½ cucharadita de Diamond Crystal o ¼ cucharadita de sal kosher Morton1 libra de trozos de mango congelados (unas 4 tazas)½ taza de yogur griego natural de leche entera2 tazas de nata espesa fríaPreparaciónRecetas adaptadas de “What’s for Dessert: Simple Recipes for Dessert People” de Claire Saffitz. Publicado el 8 de noviembre de 2022 por Clarkson Potter.
Mousse fruchtig
La mousse de mango es similar a un batido de mango en sabor y aspecto, pero tiene consistencia de mousse. Al igual que cualquier otro parfait, se puede preparar con antelación y es lo suficientemente flexible como para caber en cualquier molde o cuchara. Se puede utilizar nata montada con puré de mango, mango picado o rallado, o cualquier otro concepto delicioso que se le ocurra.
Los alimentos que contienen burbujas de aire para crear una consistencia ligera y esponjosa se denominan mousse. Dependiendo de cómo se prepare, puede ser desde ligera y aireada hasta cremosa y densa. Se puede preparar una mousse salada o azucarada.
Para mejorar la textura de varias mousses con sabor a chocolate, se suelen incluir yemas de huevo en el chocolate fundido. Para dar a las mousses una textura más sólida, suelen servirse frías. Es bastante infrecuente congelar las mousses en moldes de silicona y luego desmoldarlas, lo que da a la mousse una forma más definida. El centro aireado de la tarta y la mousse de postre son dos usos comunes de la mousse azucarada. En algunos casos puede estabilizarse con gelatina.
