Receta de helado de ron y pasas sin heladora

El helado de ron con pasas es un helado clásico que le traerá recuerdos de su infancia. Estoy segura de que cuando era pequeña comía versiones con sabores artificiales, pero aun así me encantaban. Esta es una versión para adultos que lleva ron especiado, por lo que puede no ser buena para los niños.

Añadir demasiado ron a una mezcla de helado puede crear cristales de hielo y alterar negativamente la textura, así que es mejor dejar que el ron se impregne en las pasas durante unos días. Yo lo dejé tres días, lo que puede parecer demasiado agresivo, pero créeme, el hecho de que las pasas se empapen con antelación marca la diferencia. La base de helado tendrá que enfriarse toda la noche para que se impregnen los sabores, pero todo este tiempo extra garantiza un helado delicioso.

Decidí hacer un helado de crema cocida porque me gusta la riqueza de todos los huevos de esta receta. Se lleva bien con el ron. En general, prefiero una base de helado sin cocer porque me parece más fresca. Si me sigues desde hace tiempo sabrás que me encanta hacer helados y que puedes encontrar todas mis recetas de helados aquí.

¿Hay ron de verdad en el helado de ron y pasas?

Rum Raisin tiene ron de verdad. Añade una profundidad y una riqueza que no se consiguen con los aromas artificiales. Sin embargo, lo bueno de hacer tu propio helado es que puedes controlar los ingredientes. Así que si no quieres mucho alcohol en tu Rum Raisin, puedes añadir sólo un chorrito para darle sabor.

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¿De qué está hecho el helado de ron y pasas?

El helado de pasas al ron comienza con una base de natillas de vainilla elaborada con sólo cuatro ingredientes: nata, azúcar, yemas de huevo y vainilla. La nata da al helado su sabor rico y cremoso. El azúcar se añade para darle dulzor y suavidad, y los huevos son necesarios para la suavidad, la riqueza y el color.

Helado de ron y pasas

El helado de pasas al ron ha sido un sabor popular durante muchos años, y eso puede deberse a que las “pasas remojadas en ron” son tan apetecibles. En esta receta no hay aromas artificiales, hemos utilizado ron auténtico para espolvorear el helado de vainilla y remojar las dulces pasas. El ron oscuro no es en absoluto dominante en esta receta, es sólo otra deliciosa capa de sabor que da a este complejo helado su sabor característico. Estas jugosas pasas “estallan” con el dulce sabor del ron, especialmente cuando se mezclan con este aterciopelado y suave flan de vainilla.

El helado casero siempre ha sido un manjar veraniego especial en nuestra familia. Mis padres lo hacían con hielo picado, sal y batido a mano. Sinceramente, ¡todos teníamos que batir el helado a mano si queríamos disfrutarlo después! Cuando nuestros hijos eran pequeños, todo el proceso me resultaba difícil, así que abandonamos nuestra vieja heladora y nos quedamos con las compradas en la tienda. Entonces aparecieron en el mercado estas nuevas y sencillas heladeras eléctricas y el helado casero volvió a formar parte de nuestro ritual veraniego.

Receta de helado de ron y pasas bbc

¿Cuántas veces compra helado en la tienda? No es de extrañar que haya tanta gente que intente hacer los suyos propios. La calidad de los que encuentras en tu tienda de cartón favorita no se puede comparar con lo que ofrece el hecho en casa, ¡especialmente en lo que se refiere al sabor y a la rica textura cremosa que proporciona esta receta! Con sólo cinco ingredientes en total -incluido el chocolate blanco con ron y pasas mezclados en un delicioso batido estilo helado- será difícil no encontrar algo que guste a todo el mundo en estos gelatos.

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Yemas: la yema de los huevos es muy importante que sean frescos. Puedes hacer una prueba muy sencilla y poner los huevos en el agua. Si los huevos se hunden hasta el fondo, son muy frescos y aptos para helado. Si los huevos flotan ligeramente por encima del fondo y ya están medio frescos, recomiendo utilizarlos para hornear, y si el huevo sube bastante por encima del fondo, el huevo no es apto para el consumo y debe masticarse. Cuando compramos huevos, parece que tienen fecha de caducidad, pero debemos recordar que a veces otros compradores pasan de un envase a otro. Merece la pena comprobarlo.

Receta de helado de ron y pasas sin huevo

No sé si alguna vez me cansaré de recrear mis sabores de helado favoritos en casa. El de ron con pasas ha sido uno de mis favoritos desde que era niña y lo disfrutaba con mis abuelos, y puede que también fuera uno de tus favoritos.

Aunque el helado de ron y pasas se introdujo por primera vez en EE.UU. en la década de 1980, el concepto de macerar uvas pasas en vino o licores se remonta a algún lugar de la vasta historia de Italia, España y Grecia, donde las uvas de Málaga extra dulces remojadas en vino han sido un ingrediente de postre desde siempre.

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Nosotros lo llamamos Helado de Pasas al Ron, ¡y es súper sencillo de hacer! Sigue esta receta paso a paso y pronto te preguntarás por qué has esperado tanto para probar a hacer helado de ron y pasas desde cero.

Estos pasos numerados coinciden con las fotos numeradas de arriba y tienen fines ilustrativos. Para ver la lista completa de ingredientes y las instrucciones para hacer helado de ron y pasas desde cero, consulta la receta a continuación.

Enfriar – Si es posible, empieza siempre con ingredientes fríos. También es muy importante que la base de helado de crema pastelera esté refrigerada durante al menos tres horas. Si la base no está fría, el helado no cuajará en la máquina.