Receta de Pañuelos de Crema
Pasta Grannies disfruta del calabacín veraniego con la mano
Este es el plato de pasta casera más fácil y satisfactorio que jamás prepararás o comerás. La pasta tiene unas propiedades extraordinarias y se cuece rápidamente sin perder su textura. Nunca está dura, pero tampoco blanda.
Nadie puede negar el sencillo atractivo de la pasta y la salsa roja. Es una de las mejores combinaciones de sabores y texturas del mundo. Para nosotros, no hay nada mejor que esta importación italiana como producto de tomate rápido y práctico: Bionaturae Organic Tomates Colados. Estos tomates en frasco de textura suave saben frescos y brillantes, no contienen azúcar ni sal, ni hierbas secas rancias, ni ajo en polvo abrasador, y evitan la necesidad de horas de cocción a fuego lento en el fogón o una intervención culinaria completa para hacer una salsa de tomate con un sabor absolutamente estupendo.
Bandana de ganchillo estética ~ tutorial para principiantes cualquiera
No es que no tenga suficientes recetas para escribir sobre repostería holandesa (¡tengo al menos otros dos años de posts semanales!), es que a veces no puedo elegir. Tantas recetas son maravillosas y emocionantes, pero la limitación de tiempo, la disponibilidad de productos y, a veces, un cambio de planes de última hora dictan lo que se publica.
Derretir la mantequilla y reservar. Calentar el agua y añadir el azúcar, remover hasta que se disuelva el azúcar. Enfríe el agua y añada el huevo, bátalo bien, luego añada la harina y la sal. Mézclalo todo hasta obtener una masa homogénea (¡sin grumos!). Ahora vierta y remueva la mantequilla derretida hasta que esté totalmente incorporada a la masa. Por último, añada la vainilla y remueva.
Subtítulos #36, šátečky z listového těsta – titulky
Esta fácil salsa cremosa de limón se prepara en un santiamén y es la cena perfecta para cuando necesitas algo rápido pero delicioso. Es una base de nata con ajo, limón fresco, mucho parmesano y terminada con pimienta y ralladura de limón. Yo he combinado la salsa con orecchiette caseras, pero sirve para cualquier tipo de pasta, fresca o seca.
Cualquier cosa funcionará con esta salsa. Puede utilizar pasta seca (sugiero 100 g por persona) o cualquier pasta fresca (sugiero 150 g por persona). Echa un vistazo a las recetas de mis orecchiette caseros o mis gnocchi sardi si quieres probar una forma de pasta enrollada a mano.
Son uno de mis aderezos favoritos para la pasta, quedan muy bonitos y añaden un poco de acidez dulce. He incluido las instrucciones en la receta, así que siéntete libre de añadirlos a cualquier plato de pasta que prepares, a mí me encanta servirlos con pasta rellena. Hay que asarlas hasta que los bordes empiecen a chamuscarse.
Pasta de marisco con Jacques Pépin KQED
En el sur de California, el verano empieza pronto y termina tarde. Hay quien dice que aquí no hay “estaciones”, pero no es cierto. Las tenemos, pero un poco más atenuadas que en otros lugares. Además, no tenemos que sufrir tormentas de hielo ni una humedad del 90%, así que no me puedo quejar. Aun así, a medida que nos adentramos en octubre, se me antojan esos platos más sustanciosos que dicen “Otoño” aunque la temperatura exterior siga rondando los 80 grados.
Esta receta rinde alrededor de 3 cuartos de salsa, incluyendo un montón de carne, perfecta para una cena o unas cuantas comidas en una fecha posterior. Aunque la salsa tarda mucho en cocinarse, puedes convertirla en una comida rápida para más tarde si congelas la salsa sobrante en recipientes de un cuarto de galón. La receta también se puede reducir dependiendo del tamaño del asado.
En el sur de Italia, adonde me dirijo dentro de un par de semanas, la tradición es servir la salsa con la pasta y la carne como plato aparte. Aquí se puede hacer, aunque yo preferí incluir los tiernos trozos de carne con la pasta como plato único.
