Receta de Pasta para crêpes
Receta de crêpes
Los crepes son uno de esos alimentos versátiles que puedes preparar para cualquier ocasión. Si eres nuevo en el mundo de las crepes, es hora de que veas lo que te has estado perdiendo. Te enseñaremos a hacer crepes de todo tipo, y todo empieza con 5 ingredientes. Esta sencilla receta de crepes da como resultado una pila de 20 crepes finas y deliciosas que son el lienzo en blanco perfecto para cualquier relleno dulce o salado que se te ocurra, desde champiñones y queso suizo hasta pasta de avellanas y frambuesas. Pruebe estas crepes fáciles y vea qué estilo le gusta más a su familia.
¿De qué está hecha la masa de crepes?
Consistencia de la masa de crepes
Por defecto, los ingredientes principales son huevos, leche, agua, mantequilla, sal y/o azúcar y harina. Sin embargo, también puede añadir otros ingredientes para jugar con el sabor. Por ejemplo, puede añadir fruta, nata montada y miel.
¿Es lo mismo la masa de crepes que la de tortitas?
Tanto las tortitas como los crepes se hacen con una masa que contiene harina, leche y huevos que se vierte en una sartén para cocerla, pero los crepes no contienen agentes leudantes como la levadura en polvo o el bicarbonato, por lo que no suben.
¿La masa de las crepes debe ser espesa o fina?
La masa para crepes no debe tener la consistencia de la masa para tortitas. Debe ser extremadamente fina. Utilice un cucharón para comprobar el espesor de la mezcla y asegúrese de que tiene la consistencia de la nata espesa, casi líquida. Si resulta demasiado espesa, haga una tanda más fina y, a continuación, añada las dos tandas juntas para corregir el problema.
Receta de crepes coberturas
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Las tortitas son sencillas. Son comida de restaurante. Es lo que se hace un domingo por la mañana con los niños. Los crepes son elegantes. Son comida de restaurante francés. Son lo que haces una vez a la semana después de tus vacaciones parisinas porque quieres revivir recuerdos agradables.
Esta dicotomía siempre me ha parecido muy, muy extraña, porque el hecho es que los crepes no son difíciles de hacer; de hecho, son mucho más fáciles de hacer que las tortitas. Debe estar en el nombre, así que llamémoslas “tortitas finas” para simplificar.
Las tortitas finas llevan menos ingredientes (y ninguno, como el suero de leche, que no tengas a mano). Requieren menos recipientes y utensilios que ensuciar y lavar, y son mucho más rápidas de hacer. Es más fácil adaptarlas a rellenos dulces o salados -lo que las hace ideales para el desayuno o la cena- y, lo mejor de todo, puedes hacer crepes con antelación, incluso unos días, sin perder calidad.
Receta de crepes finos
Tanto si está planeando un brunch, una cena ligera o un postre, las crepes son una opción fácil y versátil, además de infinitamente personalizable. Esta receta de crepes puede utilizarse para preparar crepes dulces o salados. El azúcar y la vainilla se añaden a la masa cuando se prepara una receta de crepes dulces y simplemente se omiten cuando se rellenan con ingredientes salados como queso, carne, marisco y verduras. También puedes añadir hierbas frescas picadas a la masa de los crepes salados.
Los crepes son sorprendentemente fáciles de hacer en casa con la ayuda de una batidora. Aunque una sartén para crepes facilita el volteo, no es necesaria, basta con una buena sartén antiadherente. Dé rienda suelta a su creatividad con los rellenos y coberturas de sus crepes: las posibilidades son infinitas.
“Gran receta básica para crepes. Se puede cortar fácilmente la receta por la mitad o duplicarla en función del número de personas que se vayan a servir. Yo prefiero mis crepes un poco más dulces, así que añadí una cucharada extra de azúcar a la masa. Sírvelas con los ingredientes que desees y ¡a disfrutar!”. -Tara Omidvar
Si las crepes quedan demasiado gomosas, es posible que contengan demasiada harina. Para obtener los mejores resultados, pesa la harina. También es importante dejar reposar la masa antes de cocinarla y no cocer demasiado los crepes.
Crêpes teig rezept original
Una guía completa sobre Cómo hacer Crepes Francesas Fáciles (Crepes Básicas Caseras). Una receta súper fácil para hacer las mejores crepes que son suaves, mantecosas y ¡deliciosas! ¡Muy versátil como una opción dulce o salada para el desayuno, brunch, almuerzo, cena o postre!
Los crepes son el primo europeo de las tortitas americanas. Son más grandes, más finos y más delicados que las tortitas, porque la masa también es más fina y no tiene ningún agente leudante que los levante y los haga esponjosos como las tortitas. Su sabor es muy parecido al de las tortitas, pero no tan esponjoso.
La mayoría de la gente prepara crepes dulces, pero también pueden ser salados. Tradicionalmente, las crepes se hacen con harina de trigo sarraceno y se rellenan con ingredientes salados (la llamada Galette Bretonne). Pero también se pueden hacer crepes saladas con crepes a base de harina.
Aquí te voy a enseñar lo FÁCIL que es hacer crepes francesas clásicas, y compartiré contigo algunos consejos básicos para hacer crepes caseras perfectas. Aprenderás a hacer crepes dulces o crepes saladas, ADEMÁS compartiré las sustituciones de ingredientes para hacer crepes sin gluten o veganas también.
