Receta de Pastel de chocolate y nueces sin harina
Receta de tarta de chocolate sin harina
Un pastel de chocolate y nueces deliciosamente húmedo hecho con harina de almendras y nueces molidas. Es el pastel sin harina perfecto para quienes necesitan un postre sin gluten. La simple adición de un glaseado de ganache de chocolate, lo transforma en un postre impresionante. Ir a la receta
Ir a la receta Imprimir recetaNo hay nada mejor que un delicioso pastel de chocolate, a menos que lleve nueces. Esta receta de tarta de nueces utiliza nueces y aceite de nueces para potenciar su delicioso sabor a nueces. Todos sabemos que las fresas y el chocolate se complementan muy bien, pero no solemos pensar en combinar el chocolate con los frutos secos. Las nueces y el chocolate son una combinación increíble.
Me encanta hacer postres. Disfruto con todo el proceso de concebir una idea y luego probar y retocar los ingredientes hasta que sale perfecto. Trabajar con ingredientes bajos en carbohidratos puede ser todo un reto. Utilizamos harinas de frutos secos para elaborar nuestros productos horneados y, como no llevan harina, no tienen las mismas propiedades características a las que estamos acostumbrados.
Tarta de chocolate sin harina con corteza de frutos secos
“Se trata de un pastel muy rico y fácil de preparar. El interior es suave y bastante cremoso. Aunque está buenísimo el primer día, creemos que el sabor mejora el segundo (¡si aún te queda!). El tiempo de cocción no incluye el tiempo de enfriamiento en el horno”.
Tuve que enviar una foto conmigo y mi gata, Sophie, ya que insiste en sentarse en mi regazo cuando estoy sentado frente al ordenador. Si se preguntan qué es todo eso que cuelga de la pared detrás de nosotros en la foto, es sólo una pequeña parte de la colección de medallas militares de mi marido. El estudio es la habitación más desordenada de la casa (¡gracias a Dios!).
Receta de tarta polaca de nueces
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
En un bol limpio, batir las claras de huevo a punto de nieve y, a continuación, añadir gradualmente los 150 g de azúcar restantes y batir a punto de nieve. Incorporar la harina de almendra y el zumo de limón y, a continuación, extender la mezcla sobre la masa de chocolate, creando pequeños picos.
Pastel de nueces sin harina
Esta es mi tarta favorita para Pascua (además de la tarta de chocolate sin harina Ottonlenghi), pero la hago todo el año porque es muy fácil y está deliciosa. No es el pastel más bonito a la vista, pero se perdona una vez que se prueba.
InstruccionesPrecalentar el horno a 180ºC. Forrar un molde redondo de 20 ó 23 cm por el fondo y los lados. Batir las claras a punto de nieve. Añadir poco a poco el azúcar hasta que queden brillantes y como merengue. Incorporar suavemente las nueces, los dátiles y el chocolate. Hornear durante una hora aproximadamente (o una hora y cuarto, según el horno). Dejar enfriar y servir para deleite de sus invitados.
