Receta de Pay de queso y calabaza
Receta de tarta de calabaza con crema de queso Philadelphia
En primer lugar, tenga en cuenta que las tartas de calabaza caseras son menos indulgentes que, por ejemplo, las tartas de manzana caseras, porque las primeras se hacen con varios huevos y nata espesa. Debe tratar su tarta de calabaza casera como si fuera una quiche. Según la FDA, la tarta de calabaza casera puede dejarse a temperatura ambiente durante dos horas, después de lo cual corre el riesgo de desarrollar bacterias nocivas.
“La tarta de calabaza es técnicamente una tarta de crema”, dice Valeri Lucks, socia fundadora y directora ejecutiva de tartas del Honeypie Cafe de Milwaukee (Wisconsin). “Todas las tartas caseras deben conservarse en el frigorífico porque no llevan los conservantes que utilizan las pastelerías comerciales para hacerlas seguras a temperatura ambiente.
La tarta de calabaza casera puede conservarse en el frigorífico entre dos y cuatro días, y debe refrigerarse inmediatamente después de que se enfríe. Coloque la tarta en un recipiente hermético o envuélvala en papel de plástico o de aluminio para refrigerarla. También puede hornear la tarta de calabaza con semanas de antelación y congelarla.
Las tartas de calabaza compradas en la tienda, que incluyen ingredientes estables como conservantes, son una historia diferente. Si su tarta se vendió sin refrigerar en la tienda, puede seguir guardándola en su mostrador hasta la fecha de caducidad. En general, las tartas compradas duran de dos a cuatro días en el frigorífico y de seis a nueve meses en el congelador.
Tarta de calabaza con crema de queso y leche evaporada
Imprimir receta¡Comparte esta receta!Si una tarta de calabaza y una tarta de queso tuvieran un bebé, sería esta tarta de calabaza con queso crema. Es menos densa que una tarta de queso, más cremosa que una tarta de calabaza tradicional, ¡y lo mejor de ambos mundos! ¡Hice 2 de estos esta semana y estoy casi avergonzado de admitir cuántas rebanadas he comido! #worthit Este será el mejor pastel de calabaza que jamás hayas hecho… ¡en serio!
El primer paso es empezar con una buena corteza. Puedes usar esta receta aquí para una corteza de mantequilla casera o puedes comprar una corteza ya hecha. Cualquiera de las dos es perfecta. Tendrás que prehornear la masa, así que primero precalienta el horno. Haz agujeros con un tenedor por toda la masa. Esto evitará que la masa se hinche y cree burbujas mientras se hornea.
Una vez que tengas la masa precocinada en el horno (sólo tarda 12 minutos), puedes empezar a preparar el relleno de la tarta de calabaza y queso crema. Es súper sencillo y todo va en un bol. El primer paso es mezclar el queso crema y el azúcar. Asegúrate de ablandar el queso crema para que no te queden grumos. Puedes ablandarlo en el microondas durante unos 30 segundos. A continuación, añade una lata de 15 onzas de puré de calabaza.
Receta fácil de tarta de calabaza con crema de queso
Esta tarta de queso y calabaza es una gran alternativa a la tarta de queso tradicional, ¡especialmente para los amantes de la tarta de calabaza! Una base de tarta de queso espesa y cremosa cubierta con una capa de relleno de tarta de queso y calabaza especiada sobre una corteza de galleta graham en este sencillo postre navideño en capas. ¡Dos sabores de tarta de queso en cada bocado! Sírvelo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada.
¿Quieres cambiar de aires estas fiestas? Cambia tu tarta tradicional por una tarta de queso y calabaza. Con dos capas de cremosidad, esta delicia será la estrella de tu mesa de postres de Acción de Gracias.
1. 1. Prepara la capa inferior: Bate el queso crema, el azúcar y la vainilla en un bol grande. Incorpora los huevos de uno en uno. Extienda la mitad de la masa en el fondo de una corteza de galleta graham preparada.2. Haga la capa superior: Añadir el puré de calabaza, la canela, el clavo y la nuez moscada a la masa restante y remover suavemente hasta obtener una mezcla homogénea. Extienda la masa uniformemente sobre la primera capa.3. Hornee la tarta de queso: Hornear en un horno precalentado hasta que el centro esté casi cuajado. Dejar enfriar y refrigerar toda la noche.
La mejor receta de tarta de calabaza y queso crema
Soy partidaria de comer una porción de tarta de calabaza en Acción de Gracias. No es mi favorita, pero me parece tradicional comer una porción. Pero si a la tarta de calabaza se le añade una capa de crema de queso dulce, ¡me encanta! Es como comer tarta de calabaza y tarta de queso en el mismo postre. ¡Añade tarta de calabaza y queso crema a tu menú de Acción de Gracias!
En primer lugar, prepara la masa, que es una simple mezcla de migas de galleta graham, mantequilla derretida, azúcar y canela. La mezcla de galletas graham se presiona en el plato de la tarta, por el fondo y por los lados.
A continuación viene la capa de calabaza. Será similar a la tarta de calabaza tradicional: puré de calabaza, azúcar, canela, jengibre, nuez moscada, sal, huevos y leche evaporada. Se vierte sobre la capa de crema de queso sin hornear.
La tarta se hornea durante una hora aproximadamente. Vigile los bordes de la corteza de galleta graham para asegurarse de que no se dore demasiado rápido. Si se dora más de lo que te gustaría, puedes colocar un protector de corteza alrededor de la tarta hacia el final del horneado. Es bueno tener uno de estos a mano para todas tus aventuras horneando tartas.
