Receta de Peras al horno paaly

Postre de peras al horno

Unte con mantequilla una fuente de horno lo suficientemente grande para que quepan las peras en una sola capa. Pele las peras, córtelas por la mitad y, con una cucharilla, sáqueles el corazón. Añadir el zumo de limón para evitar que se doren.

Poner la mantequilla en un cuenco y batir las nueces pecanas, luego utilizar la mezcla para rellenar las cavidades de las mitades de pera. Rociar con el sirope dorado o de arce, o con la miel, y hornear de 25 a 30 minutos o hasta que las peras estén blandas y la salsa del fondo de la fuente burbujee.

Untar con mantequilla una fuente de horno lo suficientemente grande para que quepan las peras en una sola capa. Pele las peras, córtelas por la mitad y, con una cucharilla, sáqueles el corazón. Añadir el zumo de limón para evitar que se doren.

Poner la mantequilla en un cuenco y batir las nueces pecanas, luego utilizar la mezcla para rellenar las cavidades de las mitades de pera. Rocíe con el sirope dorado o de arce, o con la miel, y hornee de 25 a 30 minutos o hasta que las peras estén blandas y la salsa del fondo de la fuente burbujee.

Peras al horno a la francesa

Una de las cosas que echo de menos del norte de California cuando estoy fuera (y a la que aspiro cuando estoy allí) es la combinación de elegancia y sencillez. Parte de ello se debe a los increíbles productos, por supuesto. Cuando todo se cultiva localmente y puedes comprar ingredientes súper frescos, no necesitas hacer mucho para crear un sabor increíble. Se trata de dejar que los ingredientes brillen. Y eso es exactamente lo que hace esta receta de peras al horno con mascarpone.

Las peras son absolutamente la estrella, con el suave mascarpone de vainilla rellenando el sabor y añadiendo riqueza. La miel infusionada con cardamomo resalta el dulzor de las peras sin sobrecargarlas en absoluto. El resultado final es delicioso y sin pretensiones. Este postre es ideal tanto para una cena informal entre semana como para los últimos bocados de una cena elegante. Y aunque se tarda casi una hora, la mayor parte de ese tiempo no requiere mucha atención, ya que las peras se cuecen y la miel se infusiona.

Variedades de pera. Puedes utilizar cualquier variedad de pera para esta receta. Dependiendo de su madurez y jugosidad, puede que necesites hornearlas durante un tiempo ligeramente diferente. Asegúrate de que estén tiernas antes de sacarlas del horno y ¡listo!

Receta sencilla de peras al horno

Debo admitir que siempre me ha gustado la idea de las peras al horno más de lo que imaginaba disfrutarlas, sobre todo si las comparo con un crujiente de manzana (mi postre otoñal favorito de todos los tiempos). Pero debo decir que este plato me robó el corazón.

Lo compartimos con los vecinos y dijeron que era “la perfección”, y tengo que estar de acuerdo. Literalmente, me estaba metiendo hasta el último trozo de salsa de caramelo y helado derretido en la boca mientras saboreaba los últimos trocitos de peras mantecosas. Amigos, esto es imprescindible para el otoño.

A continuación, las peras se rocían con aceite de coco o de aguacate para caramelizarlas más y se espolvorean con azúcar de coco y sirope de arce para realzar su dulzor natural. La canela, la nuez moscada y el jengibre añaden el sabor otoñal y el vinagre de sidra de manzana y el zumo de limón añaden una agradable acidez.

Peras al horno fáciles de hacer en un solo plato con ingredientes sencillos. Sírvalas con yogur de vainilla o helado para obtener el postre elegante perfecto para las fiestas y más allá. Sólo 30 minutos y 1 cacerola requerida.

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Peras enteras al horno

En nuestro número de septiembre/octubre de 2019, utilizamos peras en todo tipo de platos, desde una galette espectacular hasta magdalenas con sabor a champán. Con tantas variedades disponibles en el mercado, puede ser difícil elegir qué peras funcionan mejor para hornear. Recomendamos utilizar peras Bartlett, Bosc y Anjou. Estas variedades son las de mayor volumen y están disponibles en los supermercados durante todo el año. He aquí nuestra guía de estas joyas de la cosecha otoñal.

Las peras Bartlett son las únicas que tienen una verdadera “forma de pera”, con una mitad inferior grande y redondeada que se estrecha hacia un cuello curvo más pequeño con un tallo delgado. Conocidas como las peras de conserva, las Bartlett mantienen su sabor cuando se conservan y se deshacen bien cuando se cocinan. Las dos variedades Bartlett, roja y amarilla, son únicas porque el color de su piel se aclara a medida que maduran a temperatura ambiente. (Las Bartlett amarillas pueden ser verdes cuando se compran, pero se vuelven doradas a medida que maduran). Otras variedades muestran pocos cambios de color a medida que maduran. Deje las peras firmes e inmaduras a temperatura ambiente para que maduren. Cuando están completamente maduras, las Bartlett desarrollan una piel suave y un interior jugoso, de textura mantecosa y sabor dulce. Compruebe a diario si están maduras. Si las deja madurar demasiado, las Bartletts se pondrán blandas y se magullarán con facilidad. Nosotros las utilizamos para hacer mermelada o mantequilla de pera, pero si las utiliza para hornear, asegúrese de que no estén del todo maduras.