Restaurante Pestinos

Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. La atención se centrará en platos sencillos, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.

POSTERIORAnthony Bourdain habla maravillas de las conservas de marisco de España Siempre intento convencer a la gente de lo buenas que pueden ser las conservas de marisco españolas, y de que no tienen nada que ver con las conservas de marisco disponibles en la mayoría de los supermercados estadounidenses. En España, una lata de berberechos o mejillones puede ser casi un artículo de lujo. Junto con un buen pan y vino,…

Postre español navidad

Una de las cosas que más me gusta de vivir en Vejer es que este rincón de Andalucía tiene mucho que ofrecer durante todo el año. Los gaditanos pasan todo el año preparándose para el Carnaval de la ciudad, que se celebra anualmente en febrero/marzo y se centra en el Martes de Carnaval. Es un derroche de color, música y diversión, y posiblemente el mejor carnaval de toda España. Esta ciudad antigua y llena de ambiente es un lugar maravilloso para pasar un fin de semana largo, como bien sabe Rick Stein. Es un lugar que me encanta mostrar a los exploradores culinarios como parte de mis viajes gastronómicos.

Receta de Puré de manzanas y vino blanco

La música es fundamental en el Carnaval de Cádiz, con grupos de gaditanos que se unen en chirigotas para interpretar canciones cómicas y satíricas por toda la ciudad. Los coros cantan en cada esquina, acompañados de músicos y, normalmente, de muchos fuegos artificiales. Los disfraces también deslumbran y llenan de color las calles durante los 10 días que dura el carnaval.

Miles de gaditanos las disfrutan durante el carnaval y son muy fáciles de hacer en casa: sírvalas el Martes de Carnaval en lugar de tortitas y llene su casa con el aroma de las especias andaluzas y los cítricos. A mí también me encanta hacerlos para Semana Santa.

Chocolate caliente español

Nací y crecí en Zaragoza, España. Desde 2001 vivo en Londres, donde ahora trabajo como Directora Creativa y de Diseño en una de las agencias de marketing digital más importantes de Londres, especializada en diseño interactivo, producción digital, publicidad y redes sociales.

Estoy tan loca por la comida que probablemente podría pasarme la mayor parte del tiempo cocinando o comiendo. En cuanto al resto de mi tiempo libre, probablemente lo pasaría viajando con Lara, haciendo fotos o diseñando algo bonito.

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Receta de Mermelada de manzana y canela

Receta de pestiños con miel 2022

Cada familia tiene su propia receta y variación especial. Nuestra receta familiar proviene de mi queridísima tía Carmelina. Valoramos tanto su receta y la consideramos tan sagrada que me permito ser muy vaga al presentarla. Considero que es legítimo ofrecerles una idea y una comprensión de cómo preparar estos trozos de masa glaseada sin revelar realmente todos los detalles y las cantidades exactas de los ingredientes. Eso sería un no no. Las palabras “vago” y “receta” nunca deberían ir juntas, pero esta es una ocasión especial.

Estoy segura de que si estás bastante en sintonía con tu instinto panadero serás capaz de replicar estos dulces simplemente siguiendo el procedimiento y guiándote por las fotos que proporciono. También estoy seguro de que podrás usar la inferencia y el sentido común para rellenar los huecos turbios y ambiguos si realmente quisieras replicarlos. Son un poco laboriosos, pero merecen la pena.

Así que, una vez más, les ruego me disculpen por no poder presentar esta receta de la forma habitual y detallada en que suelo presentar otras recetas, pero no me parecería correcto. No puedo atribuirme el mérito y mi conciencia tiene que sentirse limpia después de esto. Sólo soy una humilde sobrina que sigue la increíble receta de su tía. Si usted tiene alguna pregunta acerca de esta receta no dude en ponerse en contacto conmigo y yo puedo revelar una cosa o dos …

Receta de Helado de Nutella sin heladera