Pizza de postre

Las fresas y el chocolate van de la mano, ¡y protagonizan esta sencilla pizza de Nutella! La primera vez que probé este postre fue en un restaurante italiano de lujo. A todos los comensales se les caía la baba, y con razón. Es sencillamente increíble.

Repleta de rodajas de plátano, fresas frescas, almendras y chocolate, ¿cómo equivocarse? Después de un solo bocado, supe que tenía que intentar hacer esta pizza en casa. Bueno, como se puede imaginar, fue un gran éxito y se devoró en cuestión de minutos. Está buenísima.

Esta pizza de Nutella es muy fácil de preparar y hay que empezar por cocinar la masa. Para obtener los mejores resultados, es necesario utilizar una piedra para pizza, precalentarla con el horno y cocinarla a la temperatura más alta posible. En mi caso, a 500 grados. Si no tienes una piedra, puedes usar una sartén, pero la masa no será tan buena.

Receta de pizza de Nutella con malvaviscos

Si eres como nosotros, te encanta la Nutella, la sabrosa crema de chocolate y avellanas que está para morirse. Untada por toda la pizza y cubierta con fruta y almendras fileteadas, ¡este postre es uno de los favoritos de la familia!

PASTEL. Mezclar la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol y dejar reposar durante 10 minutos. Añadir la sal, el aceite y la harina suficiente para obtener una masa blanda. Amasar varias veces sobre una encimera enharinada hasta que quede suave. Dejar reposar 5 minutos.

Haga la masa con antelación y guárdela para cubrirla más tarde. Cuando la masa se haya enfriado, envuélvala en film transparente. Guárdela a temperatura ambiente durante 2-3 días o envuélvala de nuevo con papel de aluminio y congélela hasta 1 mes. Descongelar antes de cubrir.

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Nutella pizza ooni

Hice esta pizza de chocolate hace unas semanas con mi querida y entrañable amiga, Deborah, de Taste and Tell. Nos conocimos hace bastante tiempo, pero empezamos a conocernos mucho mejor en EVO’12. ¿No es así como surgen muchas amistades? Algo te lleva al mismo sitio y descubres todas las cosas que tienes en común.

Deborah vino un día para hablar de blogs y fotografía. Es realmente fantástica con la comida y la fotografía, así que, por supuesto, tuve que preguntarle. Lo pasamos muy bien hablando y unas semanas más tarde, cuando necesitaba algo delicioso para el postre, volví inmediatamente a esto.

De hecho, y me encanta recordárselo, rechazó mis Brownies de Caramelo. (Sí, últimamente los habéis visto por toda la web, “Knock you naked brownies”, “los mejores brownies de la historia” etc etc, pero mi receta sigue siendo un poco diferente a las demás y me gusta que sea así). Le hice un enorme molde de los “famosos” brownies y se los llevé con su otro regalo por su cumpleaños. Tuvimos una celebración muy divertida, pero al día siguiente me di cuenta de que no se había comido ni uno. Me dije: “¿Estás de broma? ¿Ni siquiera esta vez?” Digamos que acabó probándolos y son lo único que comerá todos los años por su cumpleaños. Su única petición, y su postre favorito sin importar qué nuevo brebaje cree. ¡BOOM! Sabía que podía cambiarle. Nos enamoramos y nos casamos.

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Masa de pizza con Nutella

Tal vez no sea del todo honesto referirse a esto como una pizza, ya que, aparte del hecho de que tiene forma de pizza y utiliza una masa que es bastante adecuada para aplicaciones de pizza salada, está bastante claro que si algo contiene fresas, crema y chocolate, probablemente no sea realmente una pizza, per se.

Pero, en otro ejemplo más de cómo me gusta convertir alimentos que no son postre en postre, cuando la semana pasada me sobró masa de pizza, me pareció mal dejarla vivir el último de sus días como algo no dulce. Además, me sobraron fresas. Y restos de nata. Y chocolate. Y además, en realidad no estoy tratando de justificar lo que he hecho, y espero estar haciéndolo dolorosamente obvio en este momento.

Para algo tan sencillo de hacer, este postre es un verdadero espectáculo. No sólo la crema de miel y las fresas combinan como, bueno, fresas y nata, sino que la ligera llovizna de chocolate del final le da un acabado tan delicioso como agradable a la vista. Si quieres ser realmente descarado, puedes servir esta pizza como postre en la noche de la pizza, batiendo esta masa de pizza la noche anterior, dejándola reposar toda la noche en el frigorífico, y utilizando 2/3 de la masa para las pizzas de la cena, y el último 1/3 para esta pizza de postre. Dejar reposar la masa en la nevera toda la noche no es una necesidad, pero en mis años de hacer pizzas (el último año ha sido el más intensivo y experimental), he descubierto que una masa reposada durante mucho tiempo desarrolla un sabor y una textura inmejorables que son difíciles de aproximar con una masa que ha reposado a temperatura ambiente durante un par de horas. Tendrás que planificarlo con un poco de antelación, pero merece mucho la pena.

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