Receta de Postre light de fresas con Thermomix
Fresa bavarois bbc
Una fabulosa receta de postre de fresas fácil y rápida de preparar. Este Crumble de fresas se prepara con una gran cantidad de fresas frescas y una cobertura de migas tipo streusel. El sirope de fresa es increíble, ¡y el olor es escandaloso!
Hace unas semanas fue el brócoli (prueba -> todas mis Recetas de Brócoli) y la col (de ahí la Ensalada China de Pollo y la Ensalada Cotidiana de Col que publiqué hace poco). La semana pasada, fue el maíz (nada lo hizo aquí).
Antes me faltaban muchas recetas de postres con fresas. Con todos los programas de cocina que veo, todas las revistas que hojeo, todos los libros de cocina que ojeo, no recuerdo haber encontrado recetas que me llamaran la atención y que realmente celebraran las fresas.
Recetas como ésta hacen que me alegre tanto de haber aprendido a hacer vídeos de recetas, porque ninguna foto podría captar la increíble visión del sirope rojo brillante burbujeando por los bordes cuando sacas esto del horno.
Vídeo de la receta arriba. Una fabulosa receta de postre de fresas fácil y rápida de preparar. Fresas tiernas y jugosas bañadas en un sirope de fresa de creación propia y coronadas con una cobertura desmenuzable. Lo más difícil es decidir con qué acompañarlo: ¿helado, nata o crema?
Receta de tarta bavarois de fresas
¿Quién puede resistirse a la temporada de fresas? Una vez que empieza la temporada, compro fresas hasta el final, horneo como una loca y, por supuesto, congelo un montón. Pero una de las cosas que más me gusta hacer y comer es un semifrío.
En una olla pequeña, añadir las fresas, el azúcar y el zumo de limón, llevar a ebullición, aplastar con un pasapurés, cocinar 3-5 minutos removiendo constantemente, retirar a un recipiente limpio y dejar enfriar y luego refrigerar hasta que se enfríe o congelar durante unos 10-15 minutos.
Mientras el semifrío está en el congelador, poner las fresas troceadas y el zumo de limón en una batidora, batir hasta que quede suave. Viértalo en una olla pequeña, añada el azúcar y cuézalo a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que espese.
Lo Zuccotto fue considerado el primer semifrío de origen florentino. Fue inventado en la corte de los Medici en el siglo XVI por el conocido arquitecto (también era químico, ingeniero y un manitas de gran talento) Bernardo Buontalenti, a quien también se considera el inventor del helado artesanal tal y como lo conocemos hoy.
Tarta de fresas thermomix
Fotografía: Liana Hardy1/16Publicado el 18 de mayo de 2022por Kelly PigramCompartirLa chef de postres Christy Tania fue una vez una escéptica de Thermomix. Como muchos de nosotros, sólo había visto a chefs utilizar el aparato para preparar cenas y comidas saladas. Con una formación clásica en postres, le costaba creer que una máquina pudiera encargarse de tareas tan complejas como atemperar el chocolate o hacer pasta choux.
Puede parecer complicado, pero Tania afirma que “es muy fácil de hacer”. Su primer consejo es que si vas a utilizar una Thermomix, utilices realmente la Thermomix, incluido el elemento Cookidoo, que funciona como un asistente digital integrado que te dice cuándo tienes que añadir los ingredientes, te ayuda a pesarlos y establece el tiempo, las temperaturas y las velocidades a medida que vas elaborando la receta. “Mucha gente intenta utilizar la Thermomix como una máquina [independiente] [como una batidora], en lugar de como un asistente”, dice. “Pero hay que utilizarla. La receta está ahí, en el ordenador, y te va guiando paso a paso. En lugar de intentar hacerlo tú solo, deja que la máquina lo haga por ti”.
Receta de postre light de fresas con thermomix 2022
Quote from: Katya on May 29, 2009, 06:44:37 pm¿Crees que si le pones un toque de balsámico y pimienta negra (posiblemente en lugar del limón), realzaría el sabor a fresa?Buena decisión Katya – piensa que quizás la mitad del zumo de limón, alrededor de 1/2 cucharadita de balsámico (dependiendo de la variedad utilizada) y un poco de pimienta negra recién molida. Buena combinación.
Buen trabajo, tiene una pinta deliciosa. Iba a decirle a Quirky Jo en mi blog que podría utilizar claras de huevo en lugar de nata con la remolacha y el chocolate. Luego vi esto y estoy segura de que funcionaría.
