Receta de Postre massini
Postre Massini
El mundo está lleno de deliciosos postres y pasteles, ¡y sus próximas vacaciones de verano son el momento perfecto para descubrirlos! Esta lista de los mejores postres del mundo le mostrará los pasteles que puede encontrar durante su viaje. O, si ya se ha ido, puede superar la tristeza de las vacaciones cocinando por todo el mundo.
El pasteis de nata es una tarta de crema tradicional portuguesa, con una deliciosa y crujiente cubierta de hojaldre, rellena hasta el borde con un dulce y cremoso centro de crema. Es imposible comerse sólo una de estas tartas, que se sirven templadas y ligeramente espolvoreadas con canela. Si va de vacaciones a Portugal este año, ¡volverá a por más!
Estos pequeños bocados de delicia fueron creados por primera vez por los residentes del Monasterio de los Jerónimos hace más de 300 años en Belem. Tras el cierre del monasterio, la receta original se vendió a un pequeño café a la vuelta de la esquina, Pasteis de Belem, que sigue guardando el secreto.
Casi todas las pastelerías de Lisboa han intentado recrearla, pero cada receta tiene sus propias peculiaridades y retoques. Ahora puede preparar una versión bastante buena en casa, gracias a esta receta de pasteis de nata de Delicious Magazine.
Postres uruguayos
Todo florentino mayor de 50 años sabe lo que es un Zuccotto y sólo pensarlo se le hace a uno la boca agua. El Zuccotto Fiorentino es un postre semifrío que fue uno de los platos dulces más apreciados en Florencia durante muchos siglos. Sin embargo, en los últimos años ha tenido que dejar paso en las pastelerías y restaurantes a dulces más sofisticados. La variedad de helado del Zuccotto sigue siendo popular y se puede encontrar en muchas heladerías de toda la ciudad. Aparte de la característica forma de cúpula, no tiene mucho en común con la receta original del Renacimiento.
El Zuccotto Fiorentino es el postre más antiguo conocido de Florencia. Se sirvió por primera vez en el siglo XVI durante un banquete en honor de Catalina de Médicis. Bernardo Buontalenti lo inventó especialmente para esta ocasión. Era un auténtico hombre del Renacimiento. Además de arquitecto, era escultor, pintor, ingeniero militar y diseñador. Como arquitecto oficial de la corte, había pocos asuntos en Florencia que no le concernieran. Al parecer, también era goloso porque, además de inventar el Zuccotto, Buontalenti también está considerado el inventor del gelato moderno. En su honor se bautizó un delicioso helado cremoso a base de huevo y nata, que se puede encontrar en todas las gelaterías florentinas.
Recetas de postres uruguayos
Una buena receta de crema Chantilly es esencial en toda cocina francesa. Esta rica nata montada con extracto de vainilla es un adorno clásico de la repostería francesa, los bizcochos y las tartas.
En esencia, la nata Chantilly es nata montada azucarada con vainilla añadida (algunas recetas utilizan licores en lugar de vainilla). Es muy fácil de preparar y sólo lleva tres ingredientes. La preparará una y otra vez como cobertura o relleno de muchas de sus recetas de postres, desde tartas hasta pasteles y postres en capas.
“Esta receta de crema chantilly funcionó a la perfección. Estaba deliciosa sobre fresas y sería un excelente relleno o cobertura para tartas o pasteles. Utilicé una batidora eléctrica con el accesorio batidor y quedó suave y aireada. Mantuvo su forma en el frigorífico durante toda la noche”. -Diana Rattray
Receta de tarta Chaja
Uno de mis pasteles favoritos es el Chantilly Massini de Elbio. El Massini es crema Chantilly dulce entre capas de bizcocho suave con una parte superior flameada y caramelizada. Además de estar delicioso, es ligero y no me deja la sensación de haber comido demasiado. Un día quiero comprar un Massini gigante para una fiesta. Parece un buen motivo para celebrar una fiesta.
Si quieres un Massini, lo venden en muchas cafeterías de Adelaida o puedes ir directamente a la cafetería Elbio (en Newton, SA). A mí me gusta ir a la cafetería Elbio y tomarme un chocolate helado o un capuchino con la tarta. El problema es que tienen tantos dulces para elegir que tardo un rato en decidirme. Poco a poco los voy probando todos.
