Receta de Pudin de Queso
Receta de budín de pan con queso
Anoche, cuando llegué del trabajo y recogí la compra, eran las 7 de la tarde. Me hizo pensar en lo difícil que debió ser para muchas mujeres en el frente del hogar durante la Segunda Guerra Mundial, que literalmente se convirtieron en madres solteras de la noche a la mañana mientras sus maridos iban a la guerra. Muchas salieron a trabajar para mantener en marcha la industria esencial, ya que debido a la guerra, gran parte de la mano de obra se había marchado. Además, muchas aún tenían niños en casa a los que atender y alimentar.
Una de las muchas cosas que me ha enseñado vivir con una dieta de racionamiento de los años 40 es que el ama de casa trabajadora de los años 40 realmente podría haberse conformado con comida precocinada… Preparar la mayoría de las comidas principales todos los días desde cero lleva muchísimo tiempo.
Anoche, al llegar a casa, mi hobbit más pequeño me pidió algo “RÁPIDO” para cenar. Mamá, ¿puedo comer unos fideos? Sólo me llevará unos minutos”… Pero me mantuve firme por una vez y ella se sentó allí a verme cocinar un “Pudín de queso de la guerra y puré de zanahoria y patata”… “¿Cuánto tiempo va a llevar eso?
Pudin de queso bbc good food
El pudin de queso es como un sabroso pudin de pan, con pan blanco blando y queso cheddar rallado cocido en una crema de huevo. Es una guarnición fácil y estupenda para una comida al aire libre o una barbacoa. Sólo necesita unos pocos ingredientes básicos y unos 10 minutos de preparación.
Un día estaba hojeando un viejo libro que encontré en casa de mi madre: The Art of Southern Cooking, de Mildred Evans Warren. Publicado por primera vez en 1967, este delicioso libro de cocina tiene todo tipo de recetas fascinantes (incluyendo un gran surtido de ensaladas de gelatina, por supuesto).
Encontré una receta de pudin de queso, ¡y me quedé intrigada! Nunca había oído hablar de una receta así, básicamente como un pudin de pan, pero con sabor a queso en lugar de dulce. Y, por supuesto, también me atrajo la facilidad de preparación y el reducido número de ingredientes.
Así que probé a hacerlo y ¡es maravilloso! El sabor a queso cheddar fuerte es muy pronunciado, lo que me gusta mucho, y la textura es suave y tierna. He adaptado la receta original para darle mi propio toque (incluyendo un poco de cayena, porque la cayena y el cheddar combinan muy bien, en mi opinión). Esta receta de pudin de queso es sin duda un plato reconfortante y sería un acompañamiento estupendo para una comida popular, una barbacoa o una cena de domingo.
Pudin de queso ww2
*Pudin de queso galés*Para 4 – 6 personasEs como un pudin salado de pan y mantequilla hecho con queso y puerros. Si no tiene puerros, puede utilizar cebollas en rodajas. Está delicioso! 3 rebanadas medianas de pan blanco, sin corteza3 rebanadas medianas de pan integral, sin corteza2 onzas (1/4 taza) de mantequilla, ablandada1 puerro mediano, lavado, recortado y cortado en rodajas muy finas8 onzas de queso caerphilly, desmenuzado (se puede utilizar cheddar fuerte)2 huevos de corral grandes1/4 cucharadita de mostaza en polvo en polvo1 pinta de leche (2 tazas)sal y pimienta al gustoun puñado pequeño de nueces, tostadas y picadascebolleta picada finamente para adornar (opcional)Unte cada rebanada de pan con mantequilla. Con una rebanada de pan blanco y otra de pan integral, hacer 3 sándwiches con el puerro y 3/4 partes del queso. Apriételos bien y corte cada sándwich en 4 triángulos. Colóquelos con las puntas hacia arriba en una fuente de horno de 2 litros de capacidad. Batir los huevos con la mostaza en polvo y la leche. Sazone al gusto con sal y pimienta. Verter sobre los bocadillos. Precalentar el horno a 160°C/325°F (termostato 3). Esparza el resto del queso y las nueces por encima del pudin y cuézalo en el horno precalentado durante unos 45 minutos. Esparza por encima las cebolletas, si las utiliza, y sírvalo a los afortunados.
Pudin de queso para microondas
Beth Herman es una escritora independiente interesada en la vida sana y la alimentación, la familia, el bienestar animal, la arquitectura y el diseño, la religión y el yoga. Escribe para diversas publicaciones, instituciones y sitios web nacionales y regionales.
Esta noche he horneado este pudin, pero he utilizado mi robot de cocina Ninja para mezclarlo todo. Esta pequeña receta crea un pudin en forma de nube que es rico y decadente como él solo. Lo cubrí con una salsa de naranja, y se siente y sabe gourmet. Mi hijo es Chef, y él mismo le dio a esta receta una crítica muy alta. La próxima vez, añadiré el zumo y la ralladura de un limón, y lo serviré con una salsa de limón, o lo espolvorearé con azúcar de limón.
