Receta de Quesillos Casero Venezolano
Postres navideños venezolanos
Las quesadillas salvadoreñas (a veces llamadas pan dulce) son pasteles o panes rápidos ricos y mantecosos. Se elaboran tradicionalmente con harina de arroz y algunos productos lácteos y se cuecen en bandejas rectangulares utilizando hornos de ladrillo.
La receta y el método para hacer este pastel de queso varían de una casa a otra. Dos de los ingredientes que los salvadoreños se aseguran de tener a mano para hacer quesadillas son la harina de arroz y el ajonjolí (semillas de sésamo).
En El Salvador, las quesadillas se hacen con el tradicional queso salvadoreño llamado queso duro blando. Es aireado y ligero, de color blanco y duro como un ladrillo. Muchos salvadoreños que viven en EE.UU. recomiendan sustituirlo por queso Cotija o parmesano.
El dulzor de las quesadillas varía mucho, a algunas personas les gusta muy dulce y a otras no tanto. Para nuestra receta, utilicé 1/2 taza de azúcar. Esta cantidad hizo que la quesadilla fuera lo suficientemente dulce para contrastar con los quesos salados de la receta.
Las quesadillas salvadoreñas son uno de los postres y desayunos más conocidos y populares de El Salvador. A los extranjeros les encantan y a menudo se las llevan a casa para compartirlas con amigos y familiares.
Quesillo venezolano
No soy una chica muy golosa, pero cuando oigo quesillo, ¡soy la PRIMERA en la fila para conseguir un trozo! Hoy haremos la receta de quesillo de mi abuela, un postre clásico y tradicional venezolano que es una mezcla entre un flan y una creme brulee, pero créeme, aún mejor. Los quesillos son una versión sencilla sin la corteza dura de la creme brulee que no requiere ninguna herramienta especial (como un soplete) para hacer, ¡sólo una batidora! Son súper sencillos de hacer (sólo 5 ingredientes) y esta receta es más o menos un relleno de natillas deliciosamente cremoso hecho con una base de leche y huevo, cubierto con caramelo casero que aprenderás a hacer, ¡sí!
¡Hablemos del caramelo! La receta de quesillo venezolano de mi abuela tiene las instrucciones más fáciles para hacer caramelo que jamás seguirás. Antes de hacer nada, esta es la primera regla: nunca dejes tu proceso de caramelo solo, dile adiós a Netflix, mensajes de texto, videollamadas, o cualquier cosa que distraiga tu atención de tu caramelo, este es un consejo serio.Toma una sartén y agrega 1 taza de azúcar granulada y 1/2 taza de agua y lentamente derrite uniformemente a fuego lento. En unos 15 a 20 minutos verás que el caramelo se vuelve marrón oscuro, el truco es agitarlo cada 5 minutos mientras se cocina.
Flan mexicano
Las arepas, un plato tradicional colombiano, son unas tortas redondas de maíz muy fáciles de hacer. Esta versión está rellena de queso y puede servirse como desayuno, merienda o cena ligera.
Cuando Mirabel dijo que su madre podía curar cualquier cosa con una arepa en Encanto, la última película de animación de Disney que transcurre en Colombia, me lo creí de verdad. Al fin y al cabo, las arepas son la columna vertebral de la gastronomía colombiana. Es lo primero a lo que recurro cuando siento nostalgia. La mayoría de los colombianos han crecido comiendo arepas casi a diario.
Pueden ser asadas o fritas, rellenas o simples, saladas o dulces, grandes o pequeñas, y cada región del país parece tener una especialidad. Las arepas con queso son quizá una de las versiones más básicas y deliciosas. Son un lienzo en blanco para añadir ingredientes y rellenos, aunque están riquísimas sólo con un poco de mantequilla untada por encima.
Siempre ha habido un debate amistoso entre colombianos y venezolanos sobre el origen de las arepas. Aunque la respuesta no es segura, me gusta pensar que las arepas pertenecen a ambas naciones y que es algo que nos une en lugar de dividirnos.
Quesillo
La receta del quesillo venezolano, pronunciado ke-see-yo, ha circulado por nuestra familia desde que tengo memoria. A menudo recibo llamadas preguntando por mi receta exacta. No todos los días tu abuela te pregunta cómo cocinar algo. Sin embargo, te advierto: el quesillo no es para todo el mundo. He aprendido que a algunas personas simplemente no les gusta la textura. A eso sólo puedo decir que al menos habrá más para el resto de nosotros.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
