Receta de Salsa de naranja con Thermomix

Mermelada de arándanos thermomix

Soy tradicionalista en lo que se refiere a las cenas navideñas. Lo achaco a que he pasado demasiadas Navidades en EE.UU., y para mí no hay nada mejor que un trozo de pavo, salsa y mucha salsa de arándanos. Me encanta comerlo en cualquier época del año y a menudo organizo una Navidad en julio para poder disfrutar de una comida caliente durante nuestro frío invierno del hemisferio sur.

Nunca había hecho mi propia salsa de arándanos rojos hasta ahora, y es que tenía arándanos rojos en el congelador y con la impresionante combinación de anís estrellado y naranja añadida, creo que esta podría ser mi nueva receta IMPRESCINDIBLE cada temporada festiva. Y si todavía no tienes regalos ni For Food’s Sake, asegúrate de conseguir tu copia lo antes posible (es decir, AHORA), porque también se están vendiendo rápido y puede que tengamos nuevas existencias antes del mágico 25 de diciembre. Mientras tanto, organízate como yo y pon esto en tu nevera ahora mismo. Se conservará hasta Navidad siempre que utilices tarros esterilizados.

Pudin de chocolate y naranja al vapor Thermomix

La salsa de arándanos no es sólo para Navidad, ¡así que por qué no hacer más de esta salsa deliciosamente ácida y picante! Esta versión de lujo está realzada por los sabores del oporto, la naranja y un toque de anís estrellado, y además de ser la guarnición tradicional para una rica cena de pavo, es la compañera perfecta de los ricos y cremosos quesos franceses y embutidos.

Rinde entre 1,1 y 1,2 litros de salsa, que se conserva sin abrir en el frigorífico durante muchos meses (la mía suele durar hasta un año o más) si se envasa en tarros esterilizados, y también se conserva unas semanas después de abierta. También es un buen regalo. Alrededor de 50 calorías por cucharada.

Ponga 300 ml de oporto (reservando los otros 50 ml) y ralle finamente la piel de las dos naranjas, después añada todos los demás ingredientes excepto el azúcar en una cacerola grande. Llevar a fuego lento y cocer durante unos 20 minutos hasta que los arándanos rojos hayan reventado y quede una salsa espesa y brillante (¡pero no mermelada!).

Añada los 600 g de arándanos rojos y 2 anises estrellados por encima (opcional) y cuézalo durante 10 minutos / 100°C / Marcha atrás / Velocidad 1 / Cesto de cocción a fuego lento encima de la tapa para evitar salpicaduras; vigílelo durante el último minuto por si empieza a desbordarse (no debería hacerlo, pero el azúcar de la fruta varía). A continuación, cocine durante 8 minutos más / 90C / Marcha atrás / Velocidad 1 / MC apagado.

Pudin de naranja y helado de leche de almendras teaser

*TIP (Ralladura de naranja) – Uno de mis utensilios de cocina favoritos es mi rallador de cítricos. Siempre que una receta pide ralladura de cítricos, prefiero quitar la ralladura del cítrico con el rallador, en tiras largas, y luego usar un cuchillo para picarla finalmente. De este modo, obtendrá todos los aceites cítricos intensos que quedan en las tiras, sin la médula amarga. Para mí es mejor que utilizar una microcepilladora o un rallador de 4 caras, ya que los aceites de los cítricos se quedan en las cuchillas (y te ahorras pelarte los dedos y los nudillos), en lugar de en la receta.

Sorbete de naranja Thermomix

Skip to contentYa he dado dos clases de cocina navideña con Thermomix y he mostrado una serie de deliciosas recetas navideñas que puede hacer con su Thermomix. ¿Por qué no lo intenta usted mismo? Aquí están algunas de las cosas que yo y mi equipo hicimos en las dos clases, además de algunas otras sugerencias para usted.

Salsa caliente de alcachofa, sé que puede sonar asqueroso (¿o soy yo porque no me gusta la alcachofa?) pero ¡realmente está delicioso! Lo mejor es servirla bien caliente con unos palitos de zanahoria o trozos de pan de masa agria. Mi masa agria favorita es el pan de espelta de Hoxton Bakery. https://cookidoo.co.uk/recipes/recipe/en-GB/r493769