Receta de tarta

Ya reseñé esto en julio de 2014, pero tenía que añadir más. No sólo le encantó a mi compañía, ¡sino que el marido de mi mejor amiga lamió el plato! Además, presenté este pastel en nuestra feria local en septiembre, y no sólo gané el 1er Premio Cinta Azul, sino que también gané una Cinta de Roseta Púrpura, ¡que es Best in Show! ¡Por lo general, los jueces sólo prueban la más pequeña porción del artículo presentado, pero comieron más de 1/4 de este y dijeron que no podían dejar de comerlo y seguían volviendo por más! ¡Qué suerte tengo!

Esto hace magdalenas increíbles. El sabor es fuerte y decadente (nunca pensarías que es ligero) y el café fijó del chocolate perfectamente. La textura de la tarta era muy húmeda, casi como una tarta de lava de chocolate, y realmente deliciosa. ¡Lo recomiendo encarecidamente!

Utilicé un molde desmontable de 10″, ya que no tenía uno de 9″. Lo cociné durante 32 minutos y sólo estaba un poco seco en los bordes. 30 minutos sería lo correcto. Quedó a una buena altura, entre 2,5 y 5 cm de alto. No se elevó demasiado en el centro ni se hundió dramáticamente. Recomiendo este tamaño de sartén y este tiempo de cocción. Tenía una textura cremosa y deliciosa. Lo llamamos la “nube de chocolate”.

Receta de Kugen de manzana rapido

Soufflé de chocolate de cocina preppy

Saltar a la recetaEn lo que a recetas francesas se refiere, el soufflé de chocolate no es tan intimidante como parece. Sólo requiere algunos consejos y trucos, y una vez que conoces la “hoja de ruta”, ¡es realmente fácil! Esta es una receta fácil de soufflé de chocolate porque la mayor parte se puede preparar con horas de antelación.

Tómate tu tiempo para hacer la nata montada casera, la receta está más abajo. La nata montada comprada en la tienda será demasiado dulce y no se puede verter. Te prometo que la nata montada casera es muy fácil de hacer y sabe MUCHO mejor. Una vez que la hagas tú mismo, nunca volverás a esa cosa en lata.

Este es un paso importante que no debes pasar por alto. Engrasar el ramekin ayuda a soltar el soufflé después de hornearlo. De lo contrario, todo ese delicioso chocolate se pegará al ramekin y será difícil de quitar.

Añade el azúcar a los moldes preparados y distribúyelo por toda la base para que quede bien cubierto. La mantequilla ayuda a que el azúcar se adhiera. El azúcar le da al soufflé algo a lo que agarrarse cuando sube.

Soufflé de Nutella

A diferencia de algunos soufflés dulces, esta versión no utiliza crema pastelera como base. En su lugar, una ganache de chocolate intenso -hecha con tres tipos de chocolate- produce una base estable con un sabor a chocolate pronunciado y bien redondeado.

Receta de Merengue para decorar

Si decide preparar los soufflés con antelación: Después de rellenar los moldes con la mezcla para soufflé, envuélvalos con plástico y refrigérelos durante un día. Cuando estén listos, precaliente el horno y hornee los soufflés, recién sacados de la nevera, durante 15 minutos, y sírvalos inmediatamente.

Receta de suflé

Un soufflé de chocolate individual es visualmente impresionante y perfecto para alguien especial. Si va a servir a más de dos personas, esta receta es perfecta. Si lo desea, puede espolvorear los soufflés con un poco de cacao en polvo justo antes de servirlos.

– Mantequilla: Este rico soufflé de chocolate empieza con mantequilla: El azúcar blanco equilibra el amargor del chocolate negro: Utilice chocolate negro al 70% para obtener un sabor más intenso: La harina común crea estructura.- Leche: Utilice leche entera y asegúrese de que esté fría.- Sal: Una pizca de sal realza los sabores de los demás ingredientes.- Cayena: Una pizca de cayena, por su parte, añade complejidad y profundidad.- Huevos: Necesitará una yema de huevo y dos claras.- Cremor tártaro: El cremor tártaro refuerza las claras de huevo.

1. 1. Precalentar el horno y preparar los moldes con mantequilla y azúcar.2. Fundir el chocolate al baño maría.3. Fundir la mantequilla y añadir la harina. Añadir la leche fría. 4. Mezclar la leche con el chocolate. Añadir la sal, la cayena y la yema de huevo. 5. Montar las claras con el cremor tártaro. Añadir el azúcar6. Incorporar poco a poco la mezcla de claras a la de chocolate.7. Repartir la masa en moldes y hornear hasta que los suflés estén hinchados.

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