Tarta de manzana con salsa de natillas

Siempre me han gustado los postres no demasiado dulces. Al contrario, me encantan los contrastes, especialmente los que se producen entre una masa neutra o salada, como el hojaldre, la masa quebrada o la choux, y rellenos dulces como natillas, mermelada o fruta fresca.

Mientras tanto, pelar y cortar las manzanas en dados y cocerlas en una sartén a fuego medio con azúcar moreno y zumo de limón hasta que estén ligeramente blandas (se terminarán de cocer en el horno más tarde). Apague el fuego y añada la canela y la vainilla en polvo.

Tarta de crema de manzana con cobertura de streusel

Esta era la receta de tarta de manzana de mi abuela. Nunca he visto otra igual. Siempre será mi favorita y me ha hecho ganar varios primeros premios en concursos locales. Espero que también se convierta en una de sus favoritas. Sírvala caliente o fría en cenas familiares o durante las fiestas, cubierta con nata montada o helado, o junto a una loncha de queso Cheddar.

La tarta de manzana casera siempre es una buena idea, y si está buscando la mejor receta de tarta de manzana de todos los tiempos, ha llegado al lugar adecuado. La receta de la abuela Ople es una de nuestras recetas más populares. Pruébela hoy mismo para saber por qué tanto alboroto.

– Manzanas: Esta receta requiere ocho manzanas Granny Smith pequeñas.- Mantequilla y harina: El relleno comienza con mantequilla y harina de uso general cocida hasta formar una pasta.- Azúcares: Una mezcla de azúcar blanco y moreno crea el sabor dulce perfecto con un toque de calidez.- Corteza de tarta: Utilice una masa para tartas de doble corteza comprada en la tienda o haga la suya propia en casa.

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Esta receta requiere manzanas Granny Smith por un par de razones: Su firmeza hace que mantengan su forma durante la cocción y su sabor ácido equilibra perfectamente el dulzor del azúcar. Algunos pasteleros prefieren utilizar manzanas Granny Smith en combinación con una variedad ligeramente más dulce, como la Honeycrisp.

Tarta de manzana a la antigua

La tarta de manzana no puede ser más emblemática, y es difícil imaginar que pueda ser mejor. Pero puede, con esta tarta francesa de manzana y natillas. Manzanas salteadas, cremosas natillas de vainilla y crujiente streusel de almendras se unen para crear la tarta otoñal definitiva, perfecta para celebrar una festividad con un postre familiar pero elegante.

Para el relleno, derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añadir las manzanas y 2 cucharadas de azúcar; saltear hasta que las manzanas estén blandas pero no pastosas, de 8 a 10 minutos. Añadir el ron y la sal. Repartir las manzanas por el fondo de la masa horneada a ciegas.

Para la cobertura de almendra, mezcle en un bol las almendras, el azúcar, la mantequilla ablandada y una pizca de sal. Saque la tarta del horno y espolvoréela con la cobertura. Cubra la tarta con un protector si el borde de la corteza se está dorando demasiado.

Vuelva a meter la tarta en el horno y hornéela hasta que las natillas estén casi cuajadas pero el centro aún esté ligeramente movido, entre 15 y 20 minutos más. Deje enfriar completamente la tarta antes de cortarla en porciones o póngala a temperatura ambiente cuando vaya a servirla.

¡Esta receta es excelente! Las tartas están riquísimas. La receta es suficiente para 2 tartas. Utilicé masa para tartas ya hecha y quedó estupenda. Muy fácil de hacer. ¡Definitivamente voy a hacer esta receta una y otra vez!

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Leche condensada para tarta de manzana

Seamos sinceros, la mayoría de la gente piensa en tarta de manzana. Sin embargo, ésta no es la tarta de la abuela. Sí, tiene una corteza casera hojaldrada que se deshace en la boca. Sí, tiene manzanas y canela. Pero también tiene una deliciosa crema de vainilla.

Forme una bola en una superficie ligeramente enharinada y métala en el frigorífico durante al menos una hora. Extienda un disco de aproximadamente ⅛ de pulgada de grosor y presiónelo en un molde para tartas. Recorte los bordes hasta que sobresalgan unos 2,5 cm, dóblelos y redondee los bordes.

Mientras se enfría la masa, caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio y cocine las manzanas, el azúcar, la canela, el zumo de limón y la sal durante unos 8-10 minutos. Dejar enfriar. En un bol grande, bata los ingredientes de las natillas hasta que se mezclen.

Pastel vs. Tarta: ¿Cuál es la diferencia? La mayor diferencia está en la textura. La corteza de una tarta debe ser hojaldrada, ligera, tierna y crujiente. Una tarta puede tener sólo la corteza inferior, sólo la superior o una corteza superior e inferior, mientras que una tarta siempre tiene la corteza inferior. Además, los pasteles se sirven siempre en la fuente en la que se han horneado, mientras que las tartas se desmoldan antes de servirlas. ¿Cómo puedo evitar que el fondo quede empapado? Para ello, hornee la masa a ciegas durante unos 10 minutos antes de añadir las manzanas y las natillas. ¿Por qué mi tarta de manzana y natillas está pastosa? Esto suele ocurrir si no se cuece lo suficiente. También hay que dejarlo enfriar al menos 3 horas antes de servirlo. ¿Qué tipo de manzanas hacen la mejor tarta de manzana? Las manzanas Granny Smith son las mejores para las tartas de manzana, ya que mantienen su forma y dan al relleno un gran sabor agridulce. Sin embargo, si le gusta la tarta más dulce, puede optar por manzanas como las Galas, Pink Ladies o Honeycrisps. ¿Cómo evito que se dore la corteza? Esta tarta se hornea durante mucho tiempo para cocer las manzanas y dorar la cobertura, por lo que tendrá que cubrir la corteza. Utiliza un protector para tartas o papel de aluminio para asegurarte de que la masa no se oscurezca demasiado. Yo suelo cubrirla unos ¾ de la masa. ¿Se puede hacer con antelación? Sí. Puede hacer la masa con antelación o puede montar la tarta y congelarla antes de hornearla. También puede hornearla y guardarla en el frigorífico durante 2 ó 3 días antes de servirla.

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