Tarta de queso y caramelo salado philadelphia

Una buena taza de té o tu café favorito es el maridaje perfecto para esta tarta de queso y caramelo. Las tartas de queso no horneadas también combinan muy bien con mi té helado de rooibos con frambuesas y menta, ¡perfecto para un caluroso día de verano!

Receta de tarta de queso con caramelo de Nueva York

Triturar las galletas en una bolsa de plástico hermética con un rodillo o en un robot de cocina. Vierta las migas en un bol y mézclelas con el cacao. Mezclar el azúcar con la mantequilla derretida y añadir a las galletas trituradas. Presione las migas en la base del molde y alíselas para formar la base. Enfríe la base en el frigorífico mientras prepara el relleno.

Tome la base de galletas enfriada y envuelva el exterior del molde con una capa de papel de aluminio, de modo que la base y los lados queden herméticos. A continuación, repita la operación para obtener una capa doble y coloque el molde en una fuente de horno. Vierta el relleno sobre la base de galleta.

Este método al baño maría ayuda a que la tarta de queso cuaje suavemente sin riesgo de cocerla en exceso. Una vez horneada, el centro de la tarta de queso aún debe tener un buen bamboleo; no te preocupes, enfríala lentamente y después de enfriarla te dará un acabado suave como la seda.

Receta de KUCHE DE MANZANAS

La hicimos para mi suegra las pasadas Navidades y fue una delicia. Una cobertura cremosa realmente deliciosa y una buena base que cuajaba bien y no se deshacía. Pero no cuajó tan bien y se estropeó rápidamente.

Fábrica de tarta de queso con caramelo salado

Sí, así es. ¡No tengo miedo de decir que esta es la mejor receta de tarta de queso! Hice la versión final de esta receta para nuestro Friendsgivingmas y nunca he visto a tantos de mis amigos AMAR un postre como lo hicieron con éste.

¿Cómo no iban a hacerlo? La textura es súper cremosa y el caramelo salado por encima hace que el sabor no sea demasiado dulce. ¡Y el secreto para conseguir esa textura cremosa es el caramelo salado horneado en la tarta de queso!

Ya estamos horneando una tarta de queso entera desde cero, así que quería hacer esta receta de salsa de caramelo lo más sencilla y rápida posible. He hecho esta receta una y otra vez para MUCHOS postres. Es perfecta como llovizna, relleno, cobertura o como ingrediente por sí sola.

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Empieza derritiendo el azúcar en un cazo mediano, sin dejar de batir, aunque parezca que no pasa nada. Cuando empiece a derretirse, se formarán pequeños grumos de azúcar. Por eso hay que seguir batiendo, para que esos grumos no crezcan demasiado. Si lo hacen, tardarán más en fundirse, lo que podría hacer que el caramelo se quemara.

La mejor receta de tarta de queso con caramelo salado

La rica y deliciosa salsa de caramelo casera aporta un delicioso contraste dulce y salado al suave y cremoso relleno de la tarta de queso. Un toque de canela en la crujiente corteza de galleta graham añade calidez, y una generosa espolvoreada de sal marina en escamas por encima es el broche final perfecto.

Esta tarta de queso con caramelo salado es sin duda un postre elegante perfecto para ocasiones especiales, pero también es algo que cualquier cocinero casero puede preparar con éxito. Sigue leyendo para conocer mis mejores consejos para preparar esta receta.

Los auténticos lácteos son la clave de esta tarta de queso, y sin ellos este postre ni siquiera se le acercaría. Puede que el queso crema se lleve la mayor parte de la gloria, pero en realidad es la mantequilla la que desempeña uno de los papeles más importantes tanto en el sabor como en la estructura.

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La mantequilla une las migas de galleta graham para hacer la corteza, y ayuda con el ligero crujiente que combina tan bien con el relleno cremoso de tarta de queso. La mantequilla también es fundamental para obtener una deliciosa salsa de caramelo. Añade sabor adicional al azúcar caramelizado, y también ayuda a proporcionar una textura espesa y aterciopelada. El caramelo de esta receta es espeso, suave e increíblemente delicioso.