Receta de Tarta de queso y chocolate blanco
Receta de tarta de queso y chocolate blanco Lindt
La tarta de queso y chocolate blanco más perfecta que jamás haya probado. Hecha con ingredientes extremadamente sencillos: chocolate blanco cremoso, queso crema y huevos, combinados con una corteza de avena y pepita tostada que es a la vez desmenuzable y un poco sabrosa. Cubierto con auténtica nata montada, ¡te daré consejos para usar un baño maría si quieres o cómo evitarlo!
Esta es realmente una de mis recetas favoritas de tarta de queso y es una receta muy sencilla con un mínimo de ingredientes. Como personalmente soy sensible a la crema agria y al yogur, me encantan las recetas que no usan crema agria pero que siguen teniendo un gran sabor. La combinación de queso crema con chocolate blanco resulta decadente sin ser excesivamente dulce.
Para esta receta de tarta de queso y chocolate blanco al horno, prefiero utilizar un baño maría para que la parte superior quede suave y bonita sin grietas. Sin embargo, siempre puede utilizar mi método para mi famosa tarta de queso y calabaza, que consiste en cubrir la parte superior con fruta y nata montada en caso de que aparezca alguna grieta (y generalmente lo hará sin utilizar un baño de agua).
La mejor receta de tarta de queso con chocolate blanco
250g (8.8 oz) galletas de gingernut100g (3.5 oz) mantequilla sin sal, derretida500g (1lb) queso crema, picado, a temperatura ambiente½ taza de azúcar en polvo300g (10. 200 g de chocolate blanco fundido1 cucharadita de extracto de vainilla½ cucharadita de canela molida1 cucharadita de cardamomo molidoUna pizca de nuez moscada3 huevosCerezas frescas y otras bayas, para servir Azúcar glas, para espolvorear Nata montada:2 tazas de nata montada4 cucharadas de azúcar glas
Poner las galletas en el bol de un robot de cocina y triturarlas finamente. Añadir la mantequilla y mezclar bien. Pasar la mezcla al molde forrado. Presionar firmemente en la base. Meter en el frigorífico hasta que se necesite.
Precalentar el horno a 160°C/320°F. Con una batidora eléctrica, batir el queso crema, el azúcar y la nata agria en un bol grande hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir el chocolate fundido, la vainilla, la canela, el cardamomo y la nuez moscada y batir hasta que se mezclen. Añadir los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
Verter la mezcla de queso crema en la base de galleta. Colocar en una bandeja de horno. Hornear durante 1 hora o hasta que la tarta de queso esté bien cuajada en el centro. Apagar el horno. Dejar la tarta de queso en el horno, con la puerta ligeramente entreabierta, durante 2 horas o hasta que se enfríe por completo. Métala en el frigorífico durante 4 horas o toda la noche para que cuaje.
Receta fácil de tarta de queso con chocolate blanco
Mientras tanto, derrita el chocolate en un cuenco, sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que se derrita (o colóquelo en un cuenco apto para microondas y cocínelo durante 30 segundos cada vez, hasta que se derrita). Dejar enfriar un poco.
Verter la leche condensada en un cuenco grande. Añadir el queso crema y el zumo de limón y batir con una batidora eléctrica de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la ralladura y, a continuación, el chocolate blanco hasta que quede bien mezclado.
Lo preparé la semana pasada y quedó muy rico. Me pareció que tenía más sabor a limón y que no se notaba el chocolate. Voy a intentarlo de nuevo con menos ralladura y zumo de limón para que se note el sabor del chocolate blanco.
Esponjosa tarta de queso con chocolate blanco
¿A quién no le gusta la tarta de queso? Es uno de esos postres que se pueden adaptar a casi todos los gustos, y siempre es un éxito entre los invitados. Hoy comparto mi receta de tarta de queso con chocolate blanco y frambuesas. Esta versión es muy especial porque la capa de frambuesas se cuece en el horno en lugar de añadirse como cobertura. Si buscas un postre fácil que impresione a tus amigos y familiares, ¡éste es el tuyo! Disfrútalo
➊ Como en todas las recetas de tartas de queso, es fundamental poner todos los ingredientes fríos a temperatura ambiente antes de mezclarlos. Este es el paso más crucial para hacer una tarta de queso suave y cremosa que pueda competir con una Cheesecake Factory Cheesecake. También evita que se formen grietas en la parte superior de la tarta de queso.➋ Hornea la tarta de queso al baño María. Sí, es un poco engorroso. ¡Pero el paso extra merece totalmente la pena! Tus esfuerzos se verán recompensados con una tarta de queso increíblemente suave, cremosa y perfectamente horneada hasta el final. Una vez fría, se cortará como un sueño y no se agrietará por encima.➌ Haz el remolino de frambuesa desde cero, como se indica en esta receta. No intentes tomar un atajo y usar salsa o mermelada comprada en la tienda. Te prometo que merece la pena el esfuerzo extra de hacerlo en casa.
