Receta de Tartaleta de manzana facil
Tarta fácil de manzana con masa quebrada
Estas tartaletas francesas de manzana son perfectas para cuando vienen invitados y necesitas un capricho rápido, para compartir con tus vecinos favoritos o cuando quieres un tentempié caliente por la tarde con café o té.
Recomiendo usar hojaldre porque es la masa perfecta para estas tartas: ligera y hojaldrada. El hojaldre da a estas tartaletas una textura crujiente y satisfactoria que combina bien con las manzanas asadas en rodajas.
Las mejores manzanas son las ácidas y crujientes, como las Granny Smith o las Pink Lady. Dicho esto, para ser sincera, yo uso cualquier manzana que tenga a mano (Fuji, Gala, Golden Delicious, etc.) y siempre están deliciosas.
No. La pasta de hojaldre es una masa laminada que utiliza mantequilla y se hincha al hornearla. La masa filo tiene menos grasa, no utiliza mantequilla y consiste en láminas muy finas de masa que se colocan en capas y se utilizan en postres como el baklava. Recomiendo utilizar masa de hojaldre para esta receta.
Nota: Esta receta es flexible y realmente no puedes equivocarte. En la ficha de la receta he indicado las medidas básicas de los ingredientes y el rendimiento, pero es posible que tengas que ajustar un poco las cosas cuando prepares la receta: dependiendo de cómo extiendas el hojaldre, del tamaño de tus manzanas, de lo finas que las cortes y del tamaño de tu cortador de galletas, es posible que tengas que ajustar un poco las medidas.
Receta de tarta de manzana
Me gusta hacer postres variados, ¡sobre todo cuando celebro cenas! Desde mi impresionante tarta de goteo de chocolate y mi tarta Charlotte de fresa hasta mi tarta griega de natillas galaktoboureko y mi tarta griega de filo de naranja portokalopita. También me encantan los postres individuales como mis tazas de postre de fresa sin hornear, la mousse de chocolate para tramposos, mis rollitos griegos de baklava sin azúcar refinado o mis tartaletas griegas de calabaza kolokithopita.
Estas tartaletas de crumble de manzana saben a mini tartas de manzana. Tienen una deliciosa corteza hojaldrada de mantequilla con un sencillo relleno de tarta de manzana que no es excesivamente dulce. La cobertura de crumble es crujiente y añade una textura agradable.
Corteza de tarta: Utilizo la receta de mi tarta de arándanos: Me encantan las manzanas dulces, como la variedad Gala o Fuji, pero siempre puedes utilizar manzanas ácidas o tu favorita.Azúcar y sal: Yo uso azúcar blanco para esta receta, pero podrías usar azúcar moreno (claro u oscuro funcionará bien). También añado un poquito de sal en la masa de la tarta.Especias: Yo uso canela y nuez moscada recién rallada. La nuez moscada recién rallada realza las especias: Yo utilizo copos de avena normales para el crumble.Harina: Utilizo harina de uso general para la masa de la tarta y el crumble.Mantequilla: Utilizo mantequilla tanto para la masa de la tarta como para el crumble.
Receta fácil de tarta francesa de manzana
Esta tarta de manzana parece salida de una pastelería de lujo, pero se prepara fácilmente en casa. Incluso diríamos que es un poco más fácil que hacer tarta de manzana. (Eso no quiere decir que no nos guste una buena tarta de manzana. Aquí tienes nuestra receta de tarta de manzana perfecta hecha completamente desde cero).
No hay nada complicado. Sólo manzanas cortadas en rodajas finas alineadas encima de una corteza mantecosa y hojaldrada. Las manzanas se untan ligeramente con mermelada de albaricoque y se cubren con un puñado de almendras fileteadas. A nosotros nos encanta tal como está, pero se puede prescindir de la mermelada y ponerle un chorrito de salsa de caramelo. También puede espolvorearse con azúcar glas.
Cualquier manzana de repostería sirve, necesitarás dos. Nosotros hemos utilizado manzanas Braeburn. Nos encanta la piel rosada de los bordes. La Granny Smith también es una buena opción. Incluso puedes utilizar peras o una combinación de manzanas y peras. Sería delicioso.
Divulgación: Compartimos esta receta en colaboración con Gold Medal Flour. Esta receta es parte de una relación continua con Gold Medal. También hemos compartido nuestros muffins de vainilla y melocotón, un giro a nuestros ya populares muffins de arándanos. Receta actualizada, publicada originalmente en septiembre de 2013. Desde que publicamos esto en 2013, hemos retocado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne
Tartaletas de manzana en molde para magdalenas
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Pelar y descorazonar las manzanas y cortar dos de ellas en ocho trozos cada una. Poner los trozos de manzana en un cazo con 2 cucharadas de agua, tapar y cocer durante unos minutos o hasta que estén tiernas. Triturar la manzana y dejar enfriar.
Extienda la masa hasta que tenga un grosor de unos 2 mm y córtela en seis rodajas de 8-10 cm. Coloque los círculos en la bandeja preparada y pínchelos con un tenedor para evitar que se encojan. Refrigere la masa mientras prepara las manzanas.
Mezcle la nata con el puré de manzana y extiéndala sobre el hojaldre, dejando un borde de 1 cm. Superponer las rodajas de manzana sobre la masa, trabajando en espiral desde el exterior hacia el centro, sin dejar huecos.
