Receta de Torta de manzana fácil y rápida
Tarta de manzana
Las tartas de manzana son tartas cuyo sabor e ingrediente principal es la manzana. Este tipo de tartas incorporan manzanas en diversas formas, como cortadas en dados, en puré o guisadas, y pueden incluir adiciones comunes como pasas, frutos secos y especias “dulces” como canela o nuez moscada. Son un postre común y popular en todo el mundo, gracias a milenios de cultivo de manzanas en Asia y Europa, y a su amplia introducción y propagación por América durante el Intercambio Colombino y la colonización. Como resultado, los postres a base de manzana, incluidos los pasteles, presentan un gran número de variaciones.
Las regiones de Gran Bretaña e Irlanda tienen el clima ideal para el cultivo de manzanas, por lo que la tarta de manzana es un postre común con muchas variedades regionales en todas partes. Sin embargo, es en el tradicionalmente agrícola West Country de Inglaterra donde las tartas de manzana se han erigido en símbolos culinarios de sus condados, como la tarta de manzana de Dorset,[1] la tarta de manzana de Devonshire y la tarta de manzana de Somerset.[1] Se caracterizan por el uso de harina integral y, a menudo, una combinación de manzanas de mesa y manzanas Bramley, y suelen servirse calientes con nata o crema o, más raramente, con queso.
¿Cuál es la mejor manzana para la tarta de manzana?
La clave de una buena tarta de manzana es utilizar una gran variedad de manzanas para conseguir una mezcla de texturas y sabores: dulces, ácidas, crujientes y suaves. Para sacar el máximo partido a su tarta de manzana, pruebe a mezclar Honeycrisp y Granny Smith si prefiere una tarta más ácida, o si prefiere una experiencia más dulce, decántese por Gala o Fuji.
¿Cuál es el ingrediente secreto para humedecer los pasteles?
Añadir aceite vegetal. Mientras que la mantequilla le dará el mejor sabor, el aceite vegetal hará que sus pasteles sean más húmedos. Yo utilizo una combinación de mantequilla salada y aceite vegetal en todas mis recetas de pasteles para obtener los resultados más sabrosos y húmedos.
¿Por qué mi tarta de manzana está demasiado húmeda?
Normalmente, cuando una mezcla para tartas es demasiado húmeda, significa que contiene demasiados líquidos. Puede tratarse de agua, leche o cualquier otro líquido incluido en la receta.
Tarta de manzana al revés
Esta tarta de manzana fácil y tradicional es la única receta de tarta de manzana que necesitará este otoño. Muy sencilla, con una miga densa y húmeda, una corteza dorada y mantecosa, una gruesa capa de rodajas de manzana y una deliciosa cobertura crujiente de azúcar demerara.
La tarta de manzana es un capricho perfecto para la merienda, y también servirá muy bien como tarta de diario o postre para después de cenar. Añádele un poco de azúcar glas y una cucharada de nata para disfrutar de un delicioso pastel.
Vi esta receta en la reciente revista Waitrose y tuve que probarla. Cuando lo hice, supe al instante que esta receta necesitaba un lugar en el blog. Es parecida a mi tarta de ciruelas y almendras, que sé que muchos de vosotros habéis hecho y disfrutado a lo largo de los años.
La receta original es de Orlando Murrin y, sinceramente, es una de las tartas de manzana más deliciosas que se pueden preparar. Tiene la proporción perfecta de manzanas y su textura está a medio camino entre el crumble de manzana y la tarta de manzana.
Para hacer esta receta de tarta, empieza por preparar las manzanas. Pélalas, quítales el corazón y córtalas en rodajas de 1 cm aproximadamente. Mézclalas con canela y azúcar, asegurándote de que queden uniformemente cubiertas por la mezcla, y resérvalas.
Pan de manzana y canela
Esta receta de tarta de manzana es de un lector y es una joya. La tarta está muy jugosa, perfectamente condimentada y salpicada de tiernos trozos de manzana fresca. La masa se prepara increíblemente rápido con una cuchara de madera, ¡sin batidora eléctrica!
Así es como transcurre la rutina habitual: Técnicamente, no puede entrar en la cocina, aunque mi casa es de planta abierta, así que, estrictamente hablando, es difícil establecer un límite claro en el que no pueda entrar. Pero cuando le echo, suele salir al patio a perseguir conejos, ladrar a los pájaros o hacer cualquier otra contribución importante para hacer de este mundo un lugar mejor.
Así que pido disculpas profusamente a todos aquellos que encuentran que es un verdadero desvío de ver a un perro en fotos de comida, pero mi trasero no puede permitirse el lujo de que yo haga esta ridículamente deliciosa tarta de manzana una vez más sólo para que yo pueda conseguir una sola foto (¡sólo quería UNA!) de mí espolvoreando la tarta de manzana sin Dozer en el fondo.
OK, ahora que he terminado de patalear sobre Dozer arruinando mis fotos, unas palabras rápidas sobre esta receta de Tarta de Manzana: Es muy fácil y rápido de hacer la masa, se hace con manzanas FRESCAS (no funciona con manzanas enlatadas, el pastel no es tan húmedo), y es realmente muy húmedo.
Receta de tarta de manzana
CONSEJOS: Si utiliza un molde de hierro fundido de 12″, puede que desee aumentar el volumen de los ingredientes. Yo precalenté mi molde de hierro fundido en un horno a 450 grados y continué el proceso de cocción a esta temperatura.doblé la receta AÑADIENDO 1 cucharadita de bicarbonato sódico (para levinar y evitar que el bizcocho se aplaste) y aún así se cocinó en 18 minutos. PELO LAS MANZANAS, asegurándome cuidadosamente de que las rebanadas tengan un grosor uniforme. NO MEZCLO los ingredientes en la batidora, ya que se puede mezclar demasiado la masa y dar como resultado un pastel con textura de goma. Bato los huevos hasta que estén muy espumosos y luego los añado al bol principal con todos los demás ingredientes mezclados (así se crea más aire en la masa y el pastel queda más esponjoso). También triplico la vainilla 🙂
A nuestra familia le encanta este plato para desayunar. Lo hemos cambiado de vez en cuando utilizando peras en lugar de manzanas, añadiendo almendras fileteadas o nueces picadas. A mi marido también se lo hemos servido con un poco de mantequilla de cacahuete de vez en cuando. También hemos duplicado la receta y utilizado un molde más grande. Me encanta.
Para los que vivimos en zonas más altas (Santa Fe, Denver, Tahoe, etc.), esta receta no funcionará. Yo lo intenté y me salió plano y seco. Una capa de salsa de caramelo y helado ayudó, ¡pero estarían estupendos solos!
