Receta de Torta Napoleón Excelente Receta
Tarta Napoleón wikipedia
Esta es sin duda una de las tartas más clásicas y me gustaría aportar mi granito de arena para que la tarta Napoleón siga siendo popular tanto entre los jóvenes como entre los mayores. Cuando se hace esta tarta en casa, el resultado es fantástico. Yo hago un poco de “trampa” y compro hojaldre ya hecho, lo que facilita considerablemente el trabajo.
Empieza por preparar la salsa de vainilla con sabor a ron. Calienta un cazo o sartén con borde alto y vierte en él ron ligeramente oscuro. Éste se evapora rápidamente y el alcohol desaparece, pero queda el buen sabor del ron. Verter la leche, la nata, el azúcar y la vaina de vainilla fresca en el mismo cazo y calentar. Batir las yemas de huevo y la maicena. Verter la mezcla de nata caliente en un chorro fino sobre la mezcla de huevo. Cuando haya añadido toda la mezcla de leche junto con la mezcla de huevo, vierta esto de nuevo en la cacerola. Calentar hasta que empiece a hervir, removiendo constantemente. Cuando la crema de vainilla se acerque al punto de ebullición, toda la salsa espesará. Dejar hervir durante 2 min y enfriar la salsa. Cubrir con papel film y meter en la nevera.
Receta de milhojas
En un molde rectangular, disponer el bizcocho. Coloca las galletas como base de la tarta. Asegúrese de que se ajusta bien al molde. Después, añade una capa de crema sobre las galletas. Aplana la superficie con una espátula.
Saca la tarta del frigorífico y retira el film transparente. Después, espolvorea las galletas desmenuzadas por encima de la tarta. Retira las láminas de plástico de los lados y aplánalas con una espátula. Corta la tarta y sírvela.
Lo primero es utilizar un cuchillo afilado y un tenedor al comerlo. Asegúrate de que la dirección de los utensilios es de arriba abajo. Esta técnica suele funcionar cuando el pastel Napoleón está bien frío.
La otra forma de comerlo es cortar primero un trozo de la capa inferior a la superior, una a una. De esta forma, las capas se mantendrán iguales, sobre todo si se trata de una versión crujiente y la crema aún no se ha filtrado en todo el pastel.
Pastel ruso de miel
Si pudiera, me comería un trozo para desayunar, como tentempié a media tarde y como postre esa misma noche. (¿A quién quiero engañar con todo esto de los deseos? En mi vida se ha dado esa situación de comer tres veces al día).
La primera vez que comí una rebanada de un auténtico hojaldre Napoleón al estilo europeo fue sentada en el patio de un restaurante llamado The Alpenrose en una preciosa tarde de otoño en Vail, una de mis ciudades de montaña favoritas de Colorado.
He hecho hojaldre desde cero unas cuantas veces y aunque ES súper satisfactorio cuando sale bien, también es súper frustrante cuando no. Además, la mayoría de las veces que quiero hacer un Napoleón, realmente no tengo tiempo para todo ese amasado y refrigerado.
La crema pastelera se hace principalmente con azúcar, leche y huevos, ingredientes que muchos de nosotros tenemos a mano la mayoría de las veces. Todo lo demás (un poco de gelatina y hojaldre congelado) se puede conseguir con una rápida visita al mercado.
También puedes preparar el relleno de crema pastelera con días, semanas o meses de antelación. Se conserva bien en el frigorífico durante varios días e incluso se puede congelar hasta tres meses. Haga clic aquí para ver la receta de la crema pastelera y toda la información que necesita para cocinarla y conservarla.
Receptor Milfei
El pastel Napoleón es uno de los postres nacionales de Rusia, hecho con hasta 16 capas de crujiente hojaldre relleno de cremosa crema pastelera. Se parece al milhojas francés, pero con más capas alternas de crema pastelera y hojaldre. Las recetas exactas pueden variar un poco de un cocinero a otro: esta receta de tarta Napoleón es de 10 capas para ahorrar un poco de tiempo y evitar las posibles trampas de un dulce más alto.
Lleva un poco de tiempo, pero la recompensa de un postre que satisface el alma merece la pena. Es un pastel impresionante que seguro impresionará a tus invitados. Te quedarán varias claras de huevo, pero no las tires. Haz una o dos tortillas de claras y un delicioso merengue para la tarta.
“Si quieres hacer un postre napoleano sin usar hojaldre, ¡esta puede ser una gran alternativa para ti! Esta receta parece más complicada de lo que es y produce un postre espectacular.” – Tracy Wilk
El pastel Napoleón ruso apareció por primera vez en 1912 para conmemorar la victoria del país sobre Napoleón 100 años antes. Originalmente era un pastel de una sola porción que se asemejaba a un sombrero bicorne. El postre se transformó con los años, creciendo en anchura y altura, y recibiendo un espolvoreado de hojaldre desmenuzado por encima que simbolizaba la nieve que ayudó a las tropas rusas en su victoria.
