Receta de Torta Napolitana
Tarta napolitana a cuadros
En cuanto a la tarta en sí, decidí tomarme un descanso de mi tarta de chocolate negro favorita y optar por una receta de tarta Southern Devil’s Food Cake realmente rica y decadente que encontré en Fine Cooking y que está hecha con unos ingredientes diferentes a los de mi receta habitual, como mayonesa, mantequilla y azúcar moreno oscuro. Eso sí, me aseguré de incluir mi imprescindible cacao en polvo, Cacao Barry Extra Brute, para conseguir ese sabor tan oscuro y rico. Divino. Realmente puedo decir que noto esa riqueza extra que añaden la mantequilla y la mayonesa… ¡increíble!
¿Qué mejor manera de lucir todos estos sabores de crema de mantequilla que integrarlos en el diseño de la tarta y dejar el glaseado fuera? Personalmente me encantan las tartas que se dejan abiertas de esta manera, y creo que es un cambio realmente refrescante de vez en cuando, sobre todo cuando se juega con interesantes sabores de relleno, texturas y colores. Yo fui bastante generosa con este relleno debido a la magnífica y no tan dulce crema de merengue suizo, pero no lo recomendaría con un glaseado azucarado. Como “norma”, y no es que me gusten mucho, el relleno de la tarta debe ser aproximadamente la mitad del grosor de las capas de bizcocho.
Tarta de crema de coco
Esta impresionante tarta de capas de fresa, chocolate y vainilla es imprescindible para los amantes del helado napolitano. Una tarta perfecta para una ocasión especial, ya sea un baby shower, una fiesta de cumpleaños o el té de la tarde del Día de la Madre. Incluso puedes ir un paso más allá y hacer el precioso banderín de tarta que te proponemos a continuación. Ver método
Consejo: Para hacer el banderín, recorta pequeños rombos de papel de regalo. Dóblalos por la mitad para formar un triángulo. Pega las puntas de los triángulos, dejando espacio en el pliegue. Pásalo por un cordel, inserta 2 brochetas en la tarta y sujeta el banderín atando el cordel en la parte superior de cada brocheta y fijándolo con cinta adhesiva.
Congelar sólo los pasteles. Hornear según la receta, pero dejar de hornear antes de añadir la decoración o el glaseado si es necesario. Dejar enfriar completamente. Envolver bien en film transparente y papel de aluminio (para evitar que se quemen en el congelador) y congelar hasta 3 meses.
Retire el papel de aluminio y el film transparente, pero deje descongelar en el envase a temperatura ambiente durante varias horas antes de servir. Si desea servirlos calientes, colóquelos en una bandeja de horno durante 10 minutos a temperatura moderada.
Tarta de chocolate blanco
Esta clásica tarta napolitana de tres capas contiene todos tus sabores favoritos en una impresionante obra maestra cubierta con un glaseado casero de crema de queso. El uso de mezclas para tartas de caja hace que la creación sea fácil, pero deliciosa.
Esta clásica tarta napolitana de tres pisos contiene todos sus sabores favoritos en una impresionante obra maestra. Además, está cubierta con un delicioso glaseado casero de crema de queso. El uso de mezclas de pastel de caja hace que la creación sea fácil pero deliciosa. Es una tarta de cumpleaños realmente impresionante o para cualquier celebración especial.
Sé que puedes estar pensando que esta receta de tarta napolitana va a ser una bestia de hacer, ¡pero es muy divertida! Aunque me encanta decorar tartas, sé que puede llevar un poco de práctica. Pero, te prometo que una vez que hayas terminado, tu postre de 3 capas será la comidilla de la casa.
Vamos a cubrir este bebé con un glaseado de queso crema casero que es perfecto para la mayoría de los sabores de pasteles. Si alguna vez no estás seguro de cuál elegir, utiliza éste. Tengo otras recetas de glaseado favoritas pero, para la tarta napolitana, no puedes equivocarte con la clásica crema de queso. Es especialmente bueno cuando las capas de la tarta tienen sus propios sabores y no quieres que el glaseado destaque. Considero que la crema de queso es un buen neutro que no es excesivamente dulce en comparación con la crema de mantequilla de vainilla.
Tarta de barro y chocolate blanco
+ 8h Niveles: Medio Raciones: 10 Lista de ingredientes Método 1 Cocer los granos de trigo en agua hirviendo durante 2 horas. Escúrralos y cuézalos con leche y 1 cucharadita de canela, un poco de ralladura de naranja y 1/2 vaina de vainilla hasta que se absorba la leche (unos 15 minutos); también puede utilizar 1 lb. de granos de trigo precocidos (grano cotto); caliéntelos en 1 taza de leche junto con los demás ingredientes durante 10-15 minutos. Dejar enfriar.
2 En un cuenco grande, mezclar la harina, la manteca, 2/3 de taza de azúcar y una pizca de sal hasta que quede como pan rallado. Añadir los 2 huevos y mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola con las manos. Métala en el frigorífico en un bol cerrado con film transparente durante al menos 30 minutos.
4 Mezcla el requesón con el resto del azúcar, añadiéndolo poco a poco. Separar 2 huevos y reservar las claras. Batir las yemas con la mezcla de ricotta. Añadir 4 huevos enteros, de uno en uno, y batir hasta que se incorporen. Añade un poco de ralladura de limón y naranja, la fruta confitada y 2 cucharadas de agua de azahar.
5 Retira la vaina de vainilla del trigo cocido. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla de ricotta junto con el trigo cocido. Para obtener un relleno más cremoso, haga puré con algunas de las semillas de trigo cocidas.
