Receta de Trufas de chocolate con fresas
Trufas de fresa y chocolate
¿Buscas un capricho romántico para sorprender a esa persona especial? Estas trufas de fresa sin hornear y con 5 ingredientes son un postre delicioso para compartir con tu pareja. Las suaves trufas blancas con motas de fresas trituradas son tan bonitas como deliciosas. Además, ¡te sorprenderá lo sencillas que son de hacer! (Pero siempre puedes fingir que fueron un trabajo de amor).
Por eso, estas trufas de fresa son perfectas para San Valentín, aniversarios o cualquier ocasión en la que quieras mimar a tus seres queridos. Aunque las trufas puedan parecer un postre elegante, son sorprendentemente fáciles de hacer.
¿Puedo utilizar chocolate en lugar de chocolate blanco? Por supuesto. Siga las mismas instrucciones, pero cambie las pepitas o la tableta de chocolate blanco por chocolate con leche o negro. ¿Es una receta que no se hornea? No es necesario encender el horno para preparar esta receta de trufas de fresa. La mezcla se hace en un cazo al fuego y luego se mete en la nevera. ¿Qué son las fresas liofilizadas? El proceso de liofilización de las fresas elimina la humedad de la fruta para dar a los trozos un crujiente agradable. Por eso combinan tan bien con el suave chocolate de las trufas. ¿Puedo utilizar fresas frescas? Por desgracia, las fresas frescas no sirven para esta receta. La fruta tiene demasiada agua, por lo que los trozos no se pegarán al chocolate. ¿Puedo utilizar leche o nata líquida en lugar de nata para montar? La nata para montar es esencial para crear la textura suave pero firme de las trufas. No recomiendo sustituirla por otro tipo de lácteo, ya que se corre el riesgo de que las trufas no queden firmes. ¿Qué hace que una trufa sea una trufa? Una trufa es una golosina redonda hecha con una mezcla espesa y rica de chocolate y nata. A menudo se confunden con los bombones, que tienen un tamaño y una forma similares pero pueden llevar rellenos de caramelo o crema de mantequilla. Las trufas son de chocolate en su totalidad. ¿Hay que refrigerar las trufas? Sí. Al estar hechas con nata espesa, no conviene dejarlas mucho tiempo a temperatura ambiente.
Recetas con trufas
Las trufas Strawberry Fields están repletas de sabor a fresa. Estas ricas trufas de chocolate llevan en su interior puré de fresas y trozos de bayas reales, lo que da como resultado una trufa tan sabrosa que creerá estar comiendo una baya recién recolectada.
Esta receta lleva fresas liofilizadas, que son diferentes de las fresas deshidratadas normales. Son ligeras y crujientes, y se rehidratan en la trufa, convirtiéndose en húmedos trocitos de fresa. Suelen encontrarse en los supermercados Trader Joe’s. Si no las encuentra, puede prescindir de ellas, pero las trufas perderán bastante sabor a fresa.
Trufas de fresa y chocolate blanco
Si es usted goloso, probablemente haya oído alguna vez la expresión “trufa de chocolate” en Internet o en su tienda de postres habitual. Puede que incluso haya probado una trufa de chocolate y experimentado su delicioso sabor rico y suave sin saber qué es ese dulce de chocolate ni qué se ha hecho para elaborarlo.
Aunque una trufa de chocolate pueda parecer un trozo de chocolate del tamaño de un bocado, hay algunas diferencias claras entre estos dulces. A continuación, descubrirá qué es una trufa, la diferencia entre el chocolate normal y las trufas de chocolate, los ingredientes típicos de las trufas de chocolate y cómo hacer trufas de chocolate en casa.
Hay muchas variaciones y sabores únicos de trufas de chocolate. Sin embargo, en esencia, toda trufa de chocolate es una mezcla de chocolate y nata. Los chocolateros pueden dar forma y acabado a las trufas de diferentes maneras, como moldeándolas en figuras, espolvoreándolas con cacao en polvo, rociándolas con chocolate blanco, pintándolas con aerógrafo o adornándolas con virutas, frutos secos o virutas de chocolate.
Trufas de fresa
Estas trufas de fresa de 3 ingredientes están hechas con una deliciosa ganache de chocolate vegano con infusión de fresa. Haz bolas y cúbrelas con fresas liofilizadas trituradas o sumérgelas en chocolate derretido para obtener un dulce casero muy fácil.
Las trufas con sabor a fresa son un dulce de chocolate sencillo pero elegante que se derrite en la boca, perfecto como regalo comestible para San Valentín o las fiestas. Los caros bombones de caja no tienen nada que envidiar a estas trufas de chocolate veganas tan fáciles de hacer.
El ganache es originario de Francia y se elabora tradicionalmente fundiendo chocolate en nata caliente. Dependiendo de la proporción de chocolate y nata (en peso), el resultado puede ser desde un glaseado, salsa o relleno hasta algo más espeso, perfecto para hacer trufas de chocolate. Las trufas de chocolate son simplemente una ganache espesa y fría hecha con una proporción de 2:1 de chocolate y nata, enrollada en bolas del tamaño de una nuez.
Las clásicas trufas francesas se enrollan en cacao en polvo sin azúcar; se llaman trufas porque, una vez recubiertas de cacao en polvo, parecen setas de trufa. Este ligero recubrimiento hace que comer los dulces de chocolate sea un poco menos engorroso, ya que no se derriten enseguida en los dedos.
