Receta de Turrón de almendras fácil
Toblerone de turrón de almendra
Hacer turrón desde cero estaba en mi lista de “cuando sea lo suficientemente valiente y hábil”. El proceso me parecía demasiado intimidante. Hervir jarabe de azúcar caliente, temperaturas exactas, recetas con demasiados pasos y demasiados detalles que pueden salir mal. Entonces se anunció el reto de marzo y supe que si no lo hacía ahora, quizá no lo hiciera nunca.
Al recordar la experiencia, tengo que decir que, a pesar de mi miedo y ansiedad, ¡el proceso fue realmente agradable! Si tienes en cuenta los siguientes consejos y sigues los pasos, descubrirás que hacer turrón en casa es mucho más fácil de lo que esperas y, una vez que todo está dicho y hecho, también es muy gratificante. No sólo has hecho tu propio turrón, sino que además sabe mejor que los turrones caros, puedes personalizar el relleno y los sabores a tu gusto y, por supuesto, puedes presumir de haber hecho tu propio turrón desde cero.
Existen dos tipos de termómetros para caramelos: los digitales y los analógicos de mercurio, fabricados específicamente para la elaboración de caramelos. Antes de utilizar el termómetro para hacer caramelos, conviene comprobar su precisión. Para ello, hierve un poco de agua y mide su temperatura. En la elaboración de caramelos, incluso 2 grados pueden marcar la diferencia en la textura final.
¿De qué está hecho el turrón de almendra?
El turrón tiene su origen en los países mediterráneos, donde la miel, junto con las almendras u otros frutos secos, se batía en claras de huevo y luego se secaba al sol. En la preparación moderna del turrón, la miel o el azúcar y la albúmina de huevo se cuecen a una temperatura por debajo de la cual la albúmina coagula.
¿Cómo se endurece un turrón?
“Si prefieres que el turrón esté un poco más firme y quieres cortarlo en cuadrados… caliéntalo un poco más con un secador de pelo”. Mueve el secador de pelo alrededor del bol de la batidora de pie continuamente, para que no se queme.
¿Por qué mi turrón está demasiado duro?
Si el caramelo sale más duro o más blando de lo que te gustaría, prueba a ajustar la temperatura del sirope la próxima vez. El clima también influye en el resultado del turrón. El turrón se hace mejor en un día fresco y seco, ya que la humedad puede afectar notablemente a la textura del turrón y a su vida útil.
Receta de turrón francés
Este turrón blando de miel con almendras y pistachos, de extraordinario sabor, se adapta perfectamente a una taza de té o de café. La delicia preparada con frutos secos y miel también se puede regalar y sabe excelente a todos.
De niña me gustaba mucho el turrón blanco y ahora ha llegado el momento de prepararlo yo misma. Y el resultado es espectacular y no se puede comparar en absoluto con el turrón del supermercado. Según el tipo de elaboración, esta golosina es dura o blanda y se elabora con miel, frutos secos y clara de huevo. La siguiente receta describe cómo preparar un turrón blando de miel.
Se supone que debe utilizar papel de arroz comestible en ambas caras de esta golosina pegajosa. Si piensa envasar el turrón y regalarlo a sus amigos o guardarlo durante un tiempo, sería conveniente que encontrara un poco.
Mezcle 160 g de azúcar, la miel y el agua en un cazo pequeño y hondo. Remueva a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar. Colocar un termómetro para caramelos en el lateral del cazo. Subir el fuego y dejar hervir hasta que el termómetro marque 134 °C, entre 3 y 5 minutos.
Receta de turrón blando
Torrone no es un turrón al uso, ¡es mejor que cualquier otro! Es ligero, dulce y suave, con notas florales y cítricas celestiales. Los trocitos de pistacho y almendras le añaden un ligero toque crujiente. Prepare una tanda de este turrón italiano para las fiestas, como postre para una reunión o simplemente porque sí. Busque cualquier excusa para hacerlo, ¡y creo que deseará haberlo hecho antes!
Los postres italianos tienen algo especial. Salvo algunas excepciones (te estoy mirando a ti, Bomboloni), no son excesivamente pesados ni ricos. En su lugar, se trata de resaltar los sabores naturales de los ingredientes. Y eso es lo que me encanta del turrón de torrone.
Ligero como el aire y pegajosamente dulce, morder un trozo de turrón italiano es como llevarse a la boca una nube con sabor a limón, nueces y miel. No tiene por qué sentirse culpable por comer o servir dulces procesados, poco saludables y llenos de edulcorantes y colorantes artificiales. Este dulce es totalmente natural y está para chuparse los dedos.
¿A qué sabe el torrone? Este caramelo italiano tiene un sabor dulce a limón y miel, con un toque de frutos secos procedente de las almendras y los pistachos. En otras palabras, ¡sabe delicioso! ¿Es blando o duro? El turrón italiano perfecto debe ser blando y elástico, casi como una esponja. Es muy fácil de verter, cortar, servir y darle la forma que se desee. También tiene trocitos de crujientes nueces tostadas en el centro, por lo que ofrece una fantástica mezcla de texturas… ¡También es una estupenda idea para regalar durante las fiestas! ¿Cuál es la diferencia entre el turrón y el torrone? El turrón italiano y el torrone son lo mismo. Hay otros tipos de turrón, como el marrón y el alemán, pero nuestra receta de torrone hace un turrón blanco.
Receta fácil de turrón
El turrón, también conocido como torrone en Italia, es un tipo de dulce elaborado con azúcar, miel, frutos secos tostados y claras de huevo batidas. El turrón tiene una textura masticable y, además de frutos secos tostados, puede llevar fruta picada y aromas como limón y chocolate.
El turrón es un dulce comestible estupendo para regalar, ya que se conserva bien. Una vez cortado el turrón en cuadrados, puede envasarlo en un recipiente hermético y consumirlo en el plazo de un mes. Si quiere regalar el turrón, puede envolverlo en papel celofán o guardarlo en un tarro Kilner.
La fresa y los pistachos combinan a la perfección en esta receta de turrón. El polvo de fresa liofilizada aporta un toque de sabor a fresa y un delicado color rosa, que contrasta con el verde vibrante de los pistachos.
Hemos añadido a la receta de turrón unos pistachos sin piel de un hermoso y singular color verde brillante por la intensidad de su color. Estos pistachos verdes son un ingrediente muy especial para tener en la despensa: añádalos a las vibrantes ensaladas de Oriente Medio, muélalos finamente para espolvorear vibrante polvo de pistacho sobre pasteles y pastas choux, o píquelos y utilícelos para recubrir trufas de chocolate. Sin embargo, si cree que no va a utilizar una bolsa entera de 1 kg en los próximos meses, cámbiela por pistachos normales.
