Receta de Volteado de piña
Tropical Upside Down Cake – Volteado de Piña Panameño
Sorprende a tus amigos y familiares con este clásico pastel de piña al revés. Con notas de sabor que presumen de ser afrutadas, pegajosas y caramelizadas, no es de extrañar por qué ha sido un favorito obligado durante generaciones. En nuestra receta de Tarta fácil de piña al revés, ahórrate algo de tiempo con un atajo infalible. Con una caja de Betty Crocker™ Super Moist™ Yellow Cake Mix, puedes tener este impresionante postre preparado para el horno en sólo 15 minutos. Con instrucciones paso a paso, Betty te acompaña en cada paso de este increíble pastel de piña al revés. Ahora sólo tienes que hornear, dar la vuelta y ¡disfrutar!
Receta de Volteado de Piña
Pero este sencillo pastel al revés es otra historia. Está hecho con masa para magdalenas y melocotones de temporada perfumados con ralladura de lima, y es tan bueno (y apropiado) para el desayuno como para el postre después de una cena entre semana.
Precaliente el horno a 375 grados y coloque la rejilla en el centro. Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande (10 pulgadas) con mango resistente al horno, preferiblemente antiadherente, a fuego medio. Gire la mantequilla en la sartén hasta que adquiera un color marrón nuez, espolvoree el azúcar moreno sobre la mantequilla y coloque los melocotones en una sola capa. Espolvorear con la ralladura de lima y reservar.
Con la batidora a velocidad baja, añada 1/3 de los ingredientes secos, bata hasta que se mezclen y, a continuación, añada 1/3 del yogur. Continúe alternando los ingredientes secos y húmedos hasta que los haya añadido todos. Vierta la masa sobre los melocotones, extendiéndola para cubrirlos uniformemente. Meter la sartén en el horno y hornear unos 35 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y elástico al tacto en el centro. Sacar y dejar enfriar unos 10 minutos.
Receta de Volteado de piña
¡Recuperando el clásico retro! Te encantará este pastel volteado de piña con los bordes caramelizados y pegajosos de la piña. El bizcocho de vainilla, tierno y ultra-húmedo, está salpicado de trocitos de piña e infusionado con zumo de piña. No podrás evitar sonreír al ver este pastel de aspecto tan alegre. ¿Verdad que sí?
Los Upside Down Cakes de piña estuvieron de moda desde los años 60 hasta los 80. Para los australianos, nunca pasaron de moda. Rara vez pasaba un verano sin que aparecieran en una barbacoa. (Barbacoa para los no australianos).
El término “al revés” hace referencia a la forma en que se elabora el pastel. Como una tarta tatin francesa, el pastel se monta y se hornea con la fruta en la base y la masa encima. Para desmoldarla, se le da la vuelta y queda al descubierto la capa de fruta bañada en caramelo y el bizcocho de debajo: ¡la tarta al revés!
El bizcocho es de vainilla. Verás versiones más parecidas a un pudin (es decir, bastante densas y húmedas como pasteles empapados en almíbar) y otras que son bizcochos bastante secos. El mío se encuentra justo en el medio. Es suave y esponjoso, como mi Pastel de Vainilla clásico (excepto que éste es más rápido de hacer), pero es un poco más húmedo que los pasteles tradicionales debido a los jugos de la piña (¡y nosotros estamos a favor de esos jugos!).
Receta de tarta de piña con especias
Esperé hasta el último minuto para hacer el pastel de este mes de Cake Slice Bakers. Sobre todo porque estaba teniendo problemas con mi asma. Pero estaba decidida a hacer este pastel antes de la fecha límite del 20 de marzo.
Y el sabor era fantástico. El pastel no era demasiado dulce, lo que parecía un equilibrio perfecto para la cobertura dulce. Y el bizcocho estaba lo suficientemente firme como para que no se desmoronara bajo la pegajosa y dulce cobertura de piña. Serví cada trozo con una cucharada de nata montada azucarada. Pero creo que estaría aún mejor con una bola de helado de vainilla. ¡Qué rico!
Para hacer la cobertura, escurra bien la piña, reservando 2 cucharadas del zumo (o almíbar) para la tarta. Pon la mantequilla fría en un molde redondo de 9 pulgadas y mételo en el horno unos minutos mientras se calienta para derretir la mantequilla.
Vierta con cuidado la masa sobre la piña dispuesta en el molde. Utilice una cuchara o espátula para extender la masa uniformemente hasta los bordes. Hornee a 350ºF de 35 a 40 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y se mueva al tocarlo suavemente en el centro.
