Receta de Huevos rellenos con atun y salsa de tomate
Huevos rellenos modernos
Estos huevos rellenos de atún y bechamel son perfectos como entrante para una cena con amigos, una comida familiar o simplemente porque quieres darte un capricho bien merecido. Cualquier ocasión es perfecta para disfrutar de este plato rápido y fácil de preparar y lo mejor de todo es que por 2 duros tienes una comida de película.
En esta ocasión los he rellenado de atún pero puedes utilizar otros ingredientes como carne, pescado, champiñones, embutido… Los huevos rellenos admiten infinidad de combinaciones, porque como ya sabes en la cocina casi todo vale. Así que creatividad al poder.
1.- Lo primero es poner una olla con agua al fuego, añadir la cucharada de sal y un buen chorro de vinagre para que no se rompan. 4.- En cuanto el agua empiece a hervir, echas los huevos en el agua con la ayuda de un cazo y los cueces durante 10 minutos.
5.- Ahora la bechamel. Tienes que derretir la mantequilla en un cazo, añadir la harina y tostarla a fuego lento, añade una pizca de sal, nuez moscada y pimienta recién molida. En cuanto la harina esté tostada, viertes la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese.
Huevos rellenos salados
Otro ingrediente muy discutido de la ensalada de atún son los huevos duros. ¿Añade huevos a su ensalada de atún? Si tuviera que hacer una encuesta, creo que la proporción sería de 50/50 en cuanto a si le gustan o no los huevos en la ensalada de atún.
Primero: Tienes que cocer los huevos y pelarlos. Si necesitas algunos consejos sobre cómo cocer huevos, puedes leer mi post sobre cómo hacer huevos perfectos y ver mi ensayo y error antes de encontrar la manera correcta. O puedes usar cocedoras de huevos especiales como esta, o esta otra si te parece bien tener aparatos extra.
Serious eats deviled eggs
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Estos huevos rellenos están inspirados en los de Oleana, en Cambridge, los mejores huevos rellenos que he probado nunca. Allí, la chef Ana Sortun rellena los huevos duros con atún en aceite, aceitunas, tomates en dados, perejil y toneladas de buen aceite de oliva. Son los sabores de una ensalada Niçoise en un bocado del tamaño de un bocado.
Huevos rellenos Kewpie
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