Receta de Queso frito con mermelada
Queso Camembert frito
El ser humano lleva miles de años friendo alimentos, incluido el queso. Por supuesto, se necesita un tipo especial de queso para mantener su forma en el calor de una sartén o una plancha: sólo los quesos con un punto de fusión alto pueden hacerlo. Ya sea halloumi, paneer, mozzarella o requesón fresco, un queso frito -ligeramente crujiente por fuera, ligeramente pegajoso por dentro- es uno de los grandes placeres de la vida quesera.
Aquí, en Wisconsin, nos encanta preparar el queso de tantas maneras como sea posible, así que sin duda encontrará queso frito en el proverbial menú. Nos gusta mucho el requesón frito, pero también rebozamos con delicadeza un trozo de 2,5 cm de queso cheddar joven y lo dejamos caer en aceite, o emparejamos una rebanada gruesa de provolone frito con un tomate en un pan de estilo rural para el almuerzo.
Y para disfrutar de la textura caliente y pegajosa del queso frito sin necesidad de freírlo, nos encanta calentar una buena rebanada de queso de pan (también conocido como “juustoleipa”) en una sartén antiadherente para el desayuno. En el proceso de fabricación del queso, el queso de pan se cuece en hornos especiales, y el calor carameliza los azúcares del exterior del queso. De este modo, adquiere una característica corteza de color marrón claro. Y es esa corteza tostada, muy parecida a la del pan, la que da nombre al juustoleipa.
¿Cuál es el mejor queso para el queso frito?
¿Qué quesos se pueden freír? Los quesos que tienen un punto de fusión alto se pueden freír. Aunque el queso se derrita ligeramente, por lo general conservará su forma en la freidora o sartén. Los quesos fritos más populares son el requesón, el queso blanco, el halloumi, el paneer, la mozzarella, el queso de pan, algunos quesos cheddar y el provolone.
¿Qué va bien con el queso frito?
El salado y crujiente Queso de Freír combinado con las dulces y suaves salsas de frutas lo convierten en un delicioso aperitivo, tentempié o incluso postre. Los cubitos de queso frito tienen el tamaño ideal para mojar en las salsas. Sugerimos las salsas de guayaba, piña y mango, pero puede utilizar sus frutas favoritas.
Palitos de Queso I Receta Negosyo
Hacer la mermelada de tomate: llenar una olla grande con agua y llevar a ebullición. Con un cuchillo afilado, haz un corte en forma de “X” en la parte inferior de cada tomate. Retire el corazón de cada tomate. Añada los tomates cortados y sin corazón al agua hirviendo y cuézalos de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que la piel del tomate se abra. Con una espumadera, transfiera los tomates a un bol grande con agua helada para que se enfríen. Cuando los tomates se hayan enfriado, quíteles la piel y córtelos en dados medianos. (Nota: reservar el agua hirviendo y el baño de hielo para escaldar la okra).
Preparar la okra: lavar bien la okra. Ponga a hervir la misma olla y el agua que utilizó para escaldar los tomates. Añada la okra y cuézala durante 30 segundos. Ponga la okra en el mismo baño de hielo que utilizó para los tomates a fin de detener la cocción. Cuando la okra se haya enfriado, córtela longitudinalmente y quítele las semillas.
Para rellenar la okra, comience añadiendo una pequeña cantidad de queso pimentón dentro de la okra sin semillas. Una vez rellenas todas las okras, colóquelas en una bandeja en el frigorífico y deje que se enfríen.
Queso frito – Ser Smazony- Receta #202
Siguiendo la tradición de los alimentos que alcanzan ese punto armonioso entre lo dulce y lo salado, llega una idea tan fácil, tan elegante, pero basada en dos alimentos básicos que la mayoría de los estadounidenses tienen a mano: queso y mermelada. Puede parecer un dúo improbable, pero después de probar algunos de estos maridajes puede que cambie de opinión.
Estas combinaciones son perfectas para una elegante tabla de quesos, servida con galletas saladas o rebanadas de baguette, pero algunas de ellas también son perfectas para un sándwich de queso a la plancha. Aunque la mayoría de las mermeladas y jaleas se elaboran con frutas, las conservas saladas como la jalea de pimiento, la mermelada de tomate y la mermelada de cebolla roja también son excelentes maridajes naturales para una gran variedad de quesos. Busque estas especialidades en el pasillo de las mermeladas y jaleas, pero no olvide echar un vistazo también a la sección de quesos para encontrar productos para untar únicos.
En general, los quesos de sabor fuerte combinan bien con mermeladas de sabor intenso, y lo contrario también es cierto: los quesos suaves casan bien con mermeladas de sabor delicado. Si se descuida esta regla, se corre el riesgo de que domine un sabor, perdiéndose así parte de esa magia que se produce cuando los buenos sabores se complementan. Pruebe estas combinaciones asertivas:
Bolas de queso fritas alemanas|bollos dulces
2 personasTiempo: unos 20 minutosIngredientes:250 g de queso camembert1/4 taza de harina 1 huevo batido½ taza de pan rallado3-4 tazas de aceite vegetal para freír ½ taza de mermelada de camemoro1 cucharada de zumo de limónPerejil silvestre
Instrucciones:Utilice una olla pesada con bordes altos. Asegúrese de que la olla tiene tapa y de que la tiene junto al fuego. Si el aceite se incendia o se sobrecalienta, ponga la tapa, retire la olla del fuego y baje el fuego inmediatamente.
En una cacerola pesada (con bordes altos) calentar unos 5 cm de aceite hasta aproximadamente 190 grados C, se puede probar con un cubito de pan, cuando se dore el calor es perfecto. Fría el queso hasta que esté dorado. Freír 3 trozos a la vez. Escurrir sobre papel absorbente. Al final, sumerja el perejil en el aceite durante unos 20 segundos.
