Receta de Revoltillos a la puertorriqueña
Revoltillo ingredientes
La comida es una de las formas en que celebro mi cultura latina y comparto recuerdos con mis hijos. Cuando les presento un plato de mi infancia, también me siento transportada a épocas concretas de mi vida. Algunas de las recetas se convierten en las favoritas de mis hijos, mientras que otras fracasan. Pero poder compartirlas con mi familia, junto con las historias de mi infancia, me da mucha alegría.
Con el reciente huracán que asoló Puerto Rico, me aferro a todos los recuerdos que tengo de mis días en la isla. Estoy orgullosa de mi herencia y, aunque mis hijos no vivirán lo que yo viví cuando era pequeña, al menos puedo compartir mi experiencia de la mejor manera que sé. Cuando era pequeña, mi abuela siempre tenía una cafetera de Café Bustelo® preparándose en casa. Recuerdo tomar una taza de café con leche acompañada de pan de agua puertorriqueño o un sándwich de desayuno. Aunque su casa quedó completamente destruida por el huracán, los recuerdos permanecerán conmigo para siempre.
Para celebrar el Mes de la Herencia Hispana, quería compartir una de mis recetas favoritas. Esta receta de desayuno se llama Huevos Revueltos con Salchicha, una colorida mezcla de deliciosos sabores. Este sabroso desayuno de inspiración latina, acompañado de una taza de café caliente, es como deberían ser las mañanas. A mí me encanta acompañar mis huevos con una taza de Café Bustelo, ya que su rico sabor resiste cualquier leche y azúcar que le añada. Oye, ¡esta mamá ocupada necesita su café!
Qué es revoltillo puerto rico
Aug2017 – A Papi le encantaba cuando mami preparaba este plato. Garbanzos con patitas es garbanzos con patas de cerdo. Es un plato tipo guiso salado sorprendentemente fácil de hacer. Cocino los pies de cerdo en una olla de cocción lenta junto con el jamón durante unas 4 horas hasta que la carne esté tierna y dejo que se enfríe. Luego separo los pies en secciones. El resto es “un guame”. Se trata de cocer los ingredientes en un caldero mediano junto con la carne y guisar esto hasta que esté hecho. Parece mucho trabajo, pero en realidad no lo es. Se puede hervir la carne un día mientras se cocina y refrigerarla para prepararla al día siguiente. Realmente sencillo.
Estas bolas de puré de patata se rellenan con picadillo, una sabrosa mezcla de carne, y luego se fríen hasta dorarlas. Son crujientes por fuera y carnosas por dentro. Es como comer Shepard’s Pie para llevar. Qué concepto, comida reconfortante en un “paquete para llevar” y muy popular en Puerto Rico. Hemos ideado un método fácil que ayudará a hacer patatas de tamaño uniforme y más fáciles de rellenar y cerrar. Incluso hemos incluido un tutorial paso a paso. No te lo pierdas. haz clic aquí
Huevos fritos dominicanos
La comida de Puerto Rico es atrevida, tentadora y variada. Tanto los invitados como los lugareños se ven en apuros para salir de un evento puertorriqueño sin al menos dos comidas metidas entre platos de papel y envueltas en papel de aluminio. Al fin y al cabo, merece la pena repetir la comida tradicional puertorriqueña a medianoche y almorzar al día siguiente.
La comida puertorriqueña es una mezcla de influencias autóctonas y extranjeras. Algunos ingredientes son anteriores a la colonización española, como la yuca y los plátanos. Otros, como las aceitunas y el bacalao salado, fueron introducidos por los colonialistas europeos. Tras la designación de Puerto Rico como puerto en la ruta del comercio de esclavos, se introdujeron en la isla influencias y métodos culinarios africanos.
Hoy, la comida puertorriqueña ha evolucionado hasta convertirse en una mezcla de sabores y especias que refleja su diversidad. Estos 23 deliciosos platos puertorriqueños son sólo una introducción a la cocina de la isla que la gente de todo el mundo debería conocer y amar – y no olvide que casi todos ellos se pueden maridar con bebidas tropicales.
