Receta de Tortilla de brotes de soja
Mely Telly VLOG #13 – Tortillas de brotes de soja
Pelar las cebollas y picarlas finamente. Calentar aceite de oliva en una sartén antiadherente. Saltear los pimientos y las cebollas a fuego lento durante unos 5 minutos. Añade los brotes y sofríe todo junto durante otros 5 minutos. Sazonar enérgicamente con sal y pimienta. No retirar de la sartén.
Pequeñas pero poderosas: el contenido en vitamina C de las pequeñas coles de Bruselas supera al de todos los miembros más grandes de la familia de las coles. Las coles de Bruselas no sólo están repletas de nutrientes, sino que también son deliciosas, y han resurgido en los últimos años a medida que los cocineros han empezado a integrar cada vez más esta poderosa verdura en toda una serie de platos.
¿Podemos comer tortilla con brotes?
Si está cansado de desayunar sólo coles o huevos, esta receta seguro que le impresionará. Tanto las claras de huevo como los germinados son ricos en proteínas, que pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, por lo que son muy recomendables para las personas diabéticas.
¿Hay que hervir los brotes de soja antes de cocinarlos?
Según la FDA, los brotes pueden comerse crudos si están etiquetados como “listos para el consumo”, pero si no lo están, deben cocinarse a fondo, hasta que estén humeantes por todas partes.
Receta de Hong Kong : Brotes de judías mungo salteados con tira de huevo
Egg Foo Young es una esponjosa tortilla china de huevo rellena de verduras y carne de cerdo o gambas, bañada en una sabrosa salsa china. Una receta china fácil de hacer y versátil a tu gusto.
Egg Foo Young es una tortilla china – huevo mezclado con verduras y normalmente algún tipo de proteína (gambas / langostinos o cerdo son comunes) luego sofrito en una salsa china salteada. Se cree que fue creada originalmente por cocineros chinos en América para aprovechar las sobras, por lo que no es estrictamente auténtica, aunque hay platos similares en China.
Lo ideal es utilizar cualquier verdura cruda que esté lo suficientemente picada como para cocinarse en pocos minutos en la tortilla. Si utiliza verduras que tardarán más en cocinarse, por ejemplo, calabacín cortado en dados, saltéelas primero en un poco de aceite y tal vez ajo para darle más sabor, y después añádalas a la masa.
Para preparar el Egg Foo Young, se mezclan los ingredientes elegidos (cerdo, gambas y verduras) directamente con los huevos batidos y se cuecen como una tortilla normal en una sartén. Se sirve con una salsa marrón china, una sencilla salsa de 4 ingredientes que se prepara en pocos minutos.
Tortilla con brotes de soja (Moyashi) Receta
¿Ha probado alguna vez a germinar sus propias judías mungo? Yo lo he hecho y estoy encantada de haber conseguido un cubo lleno cuando las coseché esta mañana. Hay muchos métodos para germinar las judías mungo y yo utilicé el método compartido por Maangchi Korean Cooking en youtube. Lo único que hay que decir es que las judías mungo que germiné eran altas y no carnosas como las que venden en el mercado. De todas formas, estoy contenta porque es la primera vez que germino judías mungo. Limpié algunas para hacer tortilla y el resto las guardé en un recipiente hermético en la nevera. Se conservan bien si están secas al tacto.
Volviendo a la tortilla, los brotes saben realmente bien, tiene una textura crujiente incluso después de añadirlos a la tortilla. Estoy contento con los germinados caseros y la comida casera. Un plato sencillo como este es lo suficientemente bueno para nosotros dos. Puedes probar esta tortilla de brotes de soja mungo con los brotes de soja mungo comprados en la tienda ( taugeh como se conoce localmente ) Fácil y puedes batir esta tortilla en menos de 10 minutos 🙂
Engrasar una sartén antiadherente con una cucharadita de aceite de semillas de uva y calentar la sartén a fuego medio-bajo. Cuando la sartén esté caliente, añadir los huevos batidos con los condimentos y espolvorear las zanahorias ralladas, las cebolletas y la guindilla. Una vez que la base esté ligeramente cuajada, y la parte superior esté todavía húmeda, añadir los brotes de soja mungo, repartiéndolos uniformemente por toda la superficie. Cuando la base esté totalmente cuajada y se haya dorado, se le da la vuelta a la tortilla y se cocina durante unos segundos, el tiempo suficiente para que los brotes de judía mungo estén cocidos y no demasiado. Dale la vuelta y sírvela con los brotes de soja hacia arriba. Esta tortilla sabe muy bien con sambal belacan casero.
TORTILLA DE BROTES DE SOJA SUPER DELICIOSA Y
Esta ensalada picante está hecha con pescado rojo salado, brotes de soja y cebollas verdes. El ajo y la salsa de soja complementan perfectamente esta ensalada. Raciones: 4 Ingredientes Pescado rojo salado (filete) – 100 g Brotes de soja – 600 g Cebollas verdes – 2 uds. Ajo (pasado por…
Deliciosa y sustanciosa sopa. ¡Sólidas vitaminas! ¡Pruébela! Raciones: 6 Ingredientes Judías blancas secas – 100 g Coles de Bruselas – 150 g Patatas – 1 ud. Zanahorias – 1 ud. Puerros – 1 ud. Pimiento búlgaro – 1/2 ud. Hinojo – 1/2 ud. Aceite de oliva – 2 cucharadas Verdes – 1 bollo…
Aunque esta sopa no tiene ningún componente cárnico, resulta gratificante por la abundancia de verduras y la adición de fideos. Como verduras, utilizamos coles de Bruselas, cebollas, judías y zanahorias. La raíz de apio da a la sopa un …
